Poivre d’Assam
Découvrez le Poivre d’Assam des Épices Curieuses, un trésor d’arômes puissants et épicés. Son goût unique agrémentera vos plats d’une touche exotique. Un voyage gustatif en Inde assuré. Explorez une autre dimension du poivre.
Composition : Poivre d’Assam.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932017591
Composition & Allergène(s)
Poivre d’Assam
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Composition
Poivre d’Assam
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Allergène(s) connu(s)
Aucun
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Garanties qualité
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Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation. Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.
Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
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Origine
Inde
Prix au kilo
134.40€ du kilo
Tarif stable depuis
Févier 2025
Origine de nos produits
INDE
Origine (transformation)
INDE
Comment l'utiliser
Présentation détaillée
Découvrez le Poivre d’Assam, une épice rare et précieuse qui réveillera vos sens et enchantera vos plats. Son goût unique, à la fois piquant et boisé, est complété par des notes fruitées et citronnées. Sa texture croquante apporte une touche de caractère à vos plats, tandis que sa belle couleur brun foncé ajoute une esthétique raffinée.
Originaire de la région d’Assam en Inde, ce poivre est récolté à la main selon une tradition séculaire. Son nom vient de l’ancien nom de la région, “Asam”, qui signifie “sans égal”. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine indienne, le poivre d’Assam est un véritable trésor culinaire.
Il se marie parfaitement avec des plats de viandes, de poissons, de légumes, mais aussi dans des préparations sucrées, apportant une touche de piquant inattendue. Pour profiter pleinement de ses saveurs, ajoutez-le en fin de cuisson ou utilisez-le comme touche finale sur vos plats.
Composition
- Poivre d’Assam 100% pur et naturel
Caractère & spécificités
- Saveur : Puissante et piquante, avec des notes de bois, de fruit et de citron
- Texture : Croquante
- Couleur : Brun foncé
- Signature aromatique : Un mélange unique de piquant et de douceur
Origines & inspiration
Le Poivre d’Assam tire ses origines et son nom de la région d’Assam en Inde. C’est dans cette région, réputée pour sa richesse en épices, que les grains de poivre sont récoltés à la main selon une tradition séculaire. Le climat humide et chaud de la région offre des conditions idéales pour la culture du poivre, lui conférant ainsi son goût unique.
Usages & conseils
- Utilisez le poivre d’Assam en fin de cuisson pour conserver toutes ses saveurs.
- Moudre les grains juste avant utilisation pour un maximum de fraîcheur.
- Une petite quantité suffit pour relever vos plats.
Idées recettes
- Poulet rôti au poivre d’Assam : Un classique revisité avec une touche d’exotisme.
- Salade de crevettes au poivre d’Assam : Fraîche et piquante, une salade qui sort de l’ordinaire.
- Velouté de courge au poivre d’Assam : Un soupçon de piquant pour réchauffer vos soirées d’hiver.
- Crème brûlée au poivre d’Assam : Une version audacieuse et originale du célèbre dessert.
Anecdotes & traditions
Le poivre d’Assam est souvent utilisé dans les rituels traditionnels en Inde pour ses propriétés purifiantes et protectrices. Il est aussi réputé pour apporter la prospérité et la chance.
Associations malines
- Herbes : coriandre, basilic, romarin
- Épices : curcuma, gingembre, cannelle
- Ingrédients : viandes, poissons, légumes, chocolat
Astuce de pro
Pour libérer toutes les saveurs du poivre d’Assam, torréfiez les grains à sec dans une poêle pendant quelques minutes avant de les moudre.
Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Oui
Présence de sucre
Non
Cuisson
Ne supporte pas la cuisson.
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Non
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