Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Rôti de veau nappé de moutarde, recouvert d’un crumble noisette enrichi d'Éclats Moutardés, servi avec légumes racines rôtis.
Épaule d'agneau confite aux carottes rôties, relevée d'une vinaigrette aux Éclats Moutardés pour un contraste de textures et de saveurs.
Épaule de porc braisée au vin rouge, châtaignes et Éclats Moutardés : un plat rustique et chaleureux, relevé par le croquant moutardé en finition.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre parfumé aux Éclats Moutardés puis gratinées : une entrée iodée et croustillante, simple à préparer.
Pavé de saumon au four, croûte de chapelure et Éclats Moutardés croquants, servi sur une purée douce de céleri‑rave.
Filets de lieu noir poêlés, nappés d’une émulsion au cidre relevée d’Éclats Moutardés et parsemés de noix torréfiées pour un contraste de textures.
Panais fondants gratinés au comté, recouverts d'une croûte chapelure-Éclats Moutardés : texture fondue et croquant moutardé qui réchauffent l'assiette.
Billles de chèvre panées avec une chapelure aux Éclats Moutardés, servies sur une salade d’endives au miel : une entrée chaude, croustillante et gourmande.
Velouté de potimarron onctueux relevé d'une crème citronnée et d'Éclats Moutardés pour le croquant et le piquant, recette familiale et rapide.
Demi-butternut rôtie farcie d’un mélange quinoa‑lentilles, noix et Éclats Moutardés : un plat complet d’automne, croquant et parfumé, à servir tiède.
Betteraves rôties nappées d'un sirop rooibos-amande, chèvre frais, noix et sarrasin torréfié : une entrée tiède, gourmande et facile à réaliser.
Magret rosé laqué d'une réduction au rooibos et vanille, servi avec poires confites à l'infusion et éclats de sarrasin pour le croquant.
Moules marinières parfumées au rooibos, nappées d’une crème vanillée et parsemées de sarrasin croustillant pour un contraste tendre/croquant.
Pavés de saumon recouverts d’un crumble amande‑sarrasin, rôtis et nappés d’un beurre noisette infusé au mélange Un p'tit flocon de neige; servis avec légumes…
Brochettes de porc et coing laquées d'une réduction Un p'tit flocon de neige : douceur vanillée, coing fruité et croquant de sarrasin.
Tarte rustique aux poires pochées dans Un p'tit flocon de neige, frangipane à l'amande et pâte sablée au sarrasin pour un dessert chaleureux.
Filets de maquereau mariné à l'infusion Un p'tit flocon de neige, servis sur un épeautre tiède aux raisins, bleuets et zeste d'orange.
Un bourguignon végétal parfumé au rooibos, lentilles fondantes et sarrasin croustillant pour un dîner chaleureux et facile.
Cuisses de confit de canard laquées au rooibos‑vanille et servies avec une compote de poires pochées à l'infusion, parsemées de sarrasin torréfié.
Butternut rôti, infusion de rooibos-vanille Un p'tit flocon de neige et chips de farine de sarrasin pour un velouté réconfortant et croustillant.
Rôti de veau rôti au four, topinambours fondants et jus réduit infusé au Tomate & Basilic pour une finition parfumée et solaire.
Un civet de lapin mijoté au vin rouge, champignons et une pointe de Tomate & Basilic pour un plat rustique et parfumé.
Magret rôti nappé d'un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Tomate & Basilic, accompagné de poires caramélisées — un joli équilibre sucré‑salé pour l'automne.
Crevettes sautées à l'ail parfumées au Tomate & Basilic, servies avec endives braisées caramélisées — un plat simple et méditerranéen pour 4 personnes.
Moules vapeur saisies, recouvertes d’une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, puis gratinées au four pour une entrée rustique et parfumée.
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, grillés au four et servis sur une purée douce de céleri‑rave.
Lentilles du Puy tièdes et betteraves rôties relevées d'une huile Tomate & Basilic : une salade rustique et parfumée à partager.
Galettes de polenta dorées, champignons rôtis et le parfum solaire du Tomate & Basilic : une entrée chaude ou un plat végétarien convivial.
Risotto crémeux au potimarron rôti, relevé par une huile infusée et une pincée finale de Tomate & Basilic pour une note solaire et parfumée.
Tranches de butternut en béchamel légère, couvertes d’un croustillant parmesan-chapelure relevé au Mélange Tomate & Basilic : un gratin solaire et réconfortant.
Pavé de lieu noir doré au four posé sur une purée onctueuse de topinambour, rehaussé d’une émulsion à la Thaï Bird pour une touche…
Un filet mignon en croûte de noisette, servi avec une purée de céleri‑rave onctueuse et nappé d’une laque Thaï Bird douce, fruitée et piquante.
Petites gougères au comté garnies d’un coeur chaud Thaï Bird : un apéritif d’automne où la douceur fruitée rencontre le piquant maîtrisé.
Paupiettes de dinde farcies aux marrons, nappées d’un jus réduit mêlant bouillon et Thaï Bird pour une sauce brillante, douce et légèrement relevée.
Crevettes sautées au gingembre, riz noir et glaçage Thaï Bird : un plat rapide, fruité et légèrement piquant, parfait pour un dîner convivial.
Bol tiède d’épeautre aux betteraves rôties et chèvre chaud, rehaussé d’une vinaigrette Thaï Bird fruitée et piquante.
Brochettes de porc & poires fondantes nappées d'un glaçage Thaï Bird fruité‑piquant : une recette conviviale, facile et très parfumée, idéale à griller.
Cubes de tofu croustillants et choux de Bruxelles rôtis, enrobés d’un glaçage Thaï Bird aux notes fruitées, yuzu et piment oiseau.
Moules vapeur parfumées au lait de coco, citronnelle et sauce Thaï Bird, servies avec du pain grillé pour tremper le jus parfumé.
Dés de butternut rôtis et laqués à la sauce Thaï Bird, servis sur un quinoa aux châtaignes pour une assiette automnale douce, acidulée et…
Tarte rustique généreuse de butternut rôtie et ricotta, nappée de miel et parsemée de sésame blanc toasté pour un contraste croquant.
Bavette poêlée, nappée d'échalotes confites au vinaigre et parsemée d'un crumble de sésame blanc torréfié : simplicité carnée et croquant gourmand.
Rôti d'échine braisé à la bière brune, châtaignes glacées au miel et sésame blanc toasté pour une finition croquante et noisettée.
Filet de daurade poêlé, enrobé d'une croûte de sésame blanc torréfié, servi sur une purée veloutée de céleri‑rave — un plat à la fois…
Sardines rôties posées sur choux de Bruxelles tièdes, nappées d'une vinaigrette citronnée enrichie de sésame blanc toasté pour un contraste moelleux‑croquant.
Huîtres chaudes nappées d’un beurre noisette et coiffées d’un crumble croustillant au sésame blanc toasté : une mise en bouche iodée et élégante.
Galettes de polenta parfumées à la sauge, garnies de champignons sautés et d’un croquant de sésame blanc torréfié — rapide et convivial.
Bouchées apéritives de purée de châtaigne et fromage, roulées dans du sésame blanc toasté pour une coque croustillante et parfumée.
