Les épices curieuses

Poivre blanc de Penja

7.50 

Le Poivre Blanc de Penja des Épices Curieuses est un produit haut de gamme, apprécié pour son goût unique et sa qualité exceptionnelle. Originaire du Cameroun, ce poivre blanc est cultivé dans la région de Penja selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Sa saveur délicate et légèrement piquante en fait un ingrédient de choix pour de nombreux plats, qu’ils soient salés ou sucrés.Nous sommes fiers de proposer un poivre blanc de Penja de première qualité, sélectionné avec soin pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle.Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur de cuisine, le Poivre Blanc de Penja Les épices curieuses est un incontournable dans votre cuisine. Ajoutez une touche de saveur et d’originalité à vos plats !Sachet Kraft de 20G – Hermétique et refermable.

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Composition & Allergène(s)

Composition

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Poivre blanc

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le Poivre Blanc de Penja est l’une des épices les plus prisées au monde. Ce poivre exquis tire son nom de la région de Penja, située dans la province du Littoral au Cameroun. Là bas, il est cultivé depuis plusieurs décennies. Sa renommée mondiale s’est construite sur son goût unique, sa rareté et sa qualité exceptionnelle.Les grains de poivre de Penja sont cultivés dans de petites exploitations familiales. Les baies de poivre sont récoltées à la main à maturité. Cela nécessite une attention minutieuse pour sélectionner les grains à point.Après la récolte, les baies sont plongées dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau froide pour les séparer de leur peau. Ce processus laisse les grains de poivre blancs, d’où son nom.  Les grains de poivre sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours, ce qui leur confère leur texture caractéristique et leur saveur intense. Enfin, les grains sont triés à la main pour éliminer les impuretés et garantir une qualité irréprochable.Si les grains n’étaient pas dépourvus de leur peau avant le séchage, on obtiendrait alors des grains de poivre noir de Penja.Le Poivre Blanc de Penja est une épice polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes :
Assaisonnement des Viandes
Le Poivre Blanc de Penja est idéal pour assaisonner les viandes, qu’elles soient grillées, rôties, ou cuisinées sous d’autres formes. Il rehausse la saveur des viandes sans les dominer.
Marinades
Il est excellent dans les marinades pour viandes et volailles, ajoutant une profondeur de saveur subtile.
Sauces
Les sauces à base de crème ou de beurre, comme la sauce au poivre blanc, bénéficient grandement de l’ajout de Poivre Blanc de Penja pour leur donner une touche raffinée.
Plats de Poisson
Les plats de poisson, en particulier ceux à base de poissons blancs délicats, sont sublimés par le Poivre Blanc de Penja, qui n’écrase pas la saveur du poisson.
Salades
Les salades, en particulier celles contenant des agrumes ou des ingrédients doux comme les fraises, bénéficient de la saveur subtile du poivre blanc.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

1

Présence de poivre

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Le Poivre Blanc de Penja est l’une des épices les plus prisées au monde. Ce poivre exquis tire son nom de la région de Penja, située dans la province du Littoral au Cameroun. Là bas, il est cultivé depuis plusieurs décennies. Sa renommée mondiale s’est construite sur son goût unique, sa rareté et sa qualité exceptionnelle.

Les grains de poivre de Penja sont cultivés dans de petites exploitations familiales. Les baies de poivre sont récoltées à la main à maturité. Cela nécessite une attention minutieuse pour sélectionner les grains à point.

Après la récolte, les baies sont plongées dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau froide pour les séparer de leur peau. Ce processus laisse les grains de poivre blancs, d’où son nom.  Les grains de poivre sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours, ce qui leur confère leur texture caractéristique et leur saveur intense. Enfin, les grains sont triés à la main pour éliminer les impuretés et garantir une qualité irréprochable.

Si les grains n’étaient pas dépourvus de leur peau avant le séchage, on obtiendrait alors des grains de poivre noir de Penja.

Le Poivre Blanc de Penja est une épice polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes :

Assaisonnement des Viandes

Le Poivre Blanc de Penja est idéal pour assaisonner les viandes, qu’elles soient grillées, rôties, ou cuisinées sous d’autres formes. Il rehausse la saveur des viandes sans les dominer.

Marinades

Il est excellent dans les marinades pour viandes et volailles, ajoutant une profondeur de saveur subtile.

Sauces

Les sauces à base de crème ou de beurre, comme la sauce au poivre blanc, bénéficient grandement de l’ajout de Poivre Blanc de Penja pour leur donner une touche raffinée.

Plats de Poisson

Les plats de poisson, en particulier ceux à base de poissons blancs délicats, sont sublimés par le Poivre Blanc de Penja, qui n’écrase pas la saveur du poisson.

Salades

Les salades, en particulier celles contenant des agrumes ou des ingrédients doux comme les fraises, bénéficient de la saveur subtile du poivre blanc.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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