Les épices curieuses

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Poivre blanc de Kampot

A partir de 5.70 

Le poivre blanc de Kampot est une épice d’exception connue pour son goût subtil et sa qualité supérieure. Les épices curieuses vous proposent cette épice rare et délicieuse pour sublimer vos plats.

Ce poivre est cultivé dans la région de Kampot au Cambodge, bénéficiant d’un climat idéal pour une saveur unique. Utilisé en cuisine, il apporte une note raffinée à vos plats salés et sucrés. Ces grandes baies de couleur crème claire possède un arôme chaud et fort. Notes de menthol, de cèdre et de fleurs.

Il s’accommode parfaitement avec les viandes blanches, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Pour utiliser le poivre blanc de Kampot, il suffit de le moudre sur vos plats, c’est fraîchement moulu qu’il dégage tous ses arômes subtils. Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer vos sauces et marinades. Laissez-vous envoûter par son parfum délicat et sa saveur unique.

 

A partir de 5.70 

Composition

Kampot Blanc

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

50g
  • 100 grammes
  • 25 grammes
  • 250 grammes
  • 50 G
  • 500 grammes
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Prix stable depuis Décembre 2023

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Non

Présence de poivre

Oui

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

Cambodge

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Ce poivre blanc de Kampot a un goût subtil et complexe, avec des notes florales, fruitées et épicées. Son goût peut varier selon la récolte, la méthode de séchage. En général, on retrouve des notes de fleurs blanches, de miel, de menthe et d’agrumes. Sa saveur légèrement boisée et ses notes épicées peuvent rappeler la cannelle ou le clou de girofle.

Le poivre de Kampot se décline en plusieurs couleurs. On retrouve notamment le poivre noir de Kampot, mais aussi vert, rouge etc.

Le poivre blanc de Kampot est très apprécié des chefs cuisiniers et des gastronomes du monde entier pour sa saveur délicate et sa complexité aromatique. Il est particulièrement adapté pour les plats délicats, comme les poissons, les fruits de mer, les légumes ou les sauces. Il peut également être utilisé pour parfumer les desserts, comme les crèmes brûlées ou les salades de fruits.

Le poivre de Kampot blanc s’intègre harmonieusement dans une variété de plats, de l’entrée au dessert. Voici une liste de ses utilisations en cuisine :

Assaisonnement de Viandes et Poissons

Sa saveur délicate fait du poivre de Kampot blanc un excellent choix pour assaisonner viandes et poissons. Il rehausse les saveurs sans les écraser.

Sauces et Marinades

Incorporé dans les sauces et les marinades, le poivre de Kampot blanc ajoute une touche de fraîcheur et une profondeur aromatique.

Plats Végétariens

Il se marie parfaitement avec les plats végétariens, ajoutant une dimension nouvelle aux légumes, aux pâtes et aux riz.

Fromages

Sa douceur en fait un accompagnement idéal pour les fromages doux et crémeux, créant un équilibre entre la saveur et la chaleur.

Salades

Une pincée de poivre de Kampot blanc peut transformer une salade ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle.

Desserts

Même dans les desserts, le poivre de Kampot blanc peut jouer un rôle. Essayez-le sur des fruits frais ou dans des desserts au chocolat pour une touche surprenante.

 

Le poivre de Kampot bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2010, ce qui garantit son origine géographique et sa qualité. Cette reconnaissance a permis de protéger et de promouvoir cette variété de poivre unique et de contribuer au développement économique de la région de Kampot.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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