Le poivre blanc de Kampot est une épice d’exception connue pour son goût subtil et sa qualité supérieure. Les épices curieuses vous proposent cette épice rare et délicieuse pour sublimer vos plats.
Ce poivre est cultivé dans la région de Kampot au Cambodge, bénéficiant d’un climat idéal pour une saveur unique. Utilisé en cuisine, il apporte une note raffinée à vos plats salés et sucrés. Ces grandes baies de couleur crème claire possède un arôme chaud et fort. Notes de menthol, de cèdre et de fleurs.
Il s’accommode parfaitement avec les viandes blanches, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Pour utiliser le poivre blanc de Kampot, il suffit de le moudre sur vos plats, c’est fraîchement moulu qu’il dégage tous ses arômes subtils. Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer vos sauces et marinades. Laissez-vous envoûter par son parfum délicat et sa saveur unique.
Kampot Blanc
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Ce poivre blanc de Kampot a un goût subtil et complexe, avec des notes florales, fruitées et épicées. Son goût peut varier selon la récolte, la méthode de séchage. En général, on retrouve des notes de fleurs blanches, de miel, de menthe et d’agrumes. Sa saveur légèrement boisée et ses notes épicées peuvent rappeler la cannelle ou le clou de girofle.
Le poivre de Kampot se décline en plusieurs couleurs. On retrouve notamment le poivre noir de Kampot, mais aussi vert, rouge etc.
Le poivre blanc de Kampot est très apprécié des chefs cuisiniers et des gastronomes du monde entier pour sa saveur délicate et sa complexité aromatique. Il est particulièrement adapté pour les plats délicats, comme les poissons, les fruits de mer, les légumes ou les sauces. Il peut également être utilisé pour parfumer les desserts, comme les crèmes brûlées ou les salades de fruits.
Le poivre de Kampot blanc s’intègre harmonieusement dans une variété de plats, de l’entrée au dessert. Voici une liste de ses utilisations en cuisine :
Sa saveur délicate fait du poivre de Kampot blanc un excellent choix pour assaisonner viandes et poissons. Il rehausse les saveurs sans les écraser.
Incorporé dans les sauces et les marinades, le poivre de Kampot blanc ajoute une touche de fraîcheur et une profondeur aromatique.
Il se marie parfaitement avec les plats végétariens, ajoutant une dimension nouvelle aux légumes, aux pâtes et aux riz.
Sa douceur en fait un accompagnement idéal pour les fromages doux et crémeux, créant un équilibre entre la saveur et la chaleur.
Une pincée de poivre de Kampot blanc peut transformer une salade ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle.
Même dans les desserts, le poivre de Kampot blanc peut jouer un rôle. Essayez-le sur des fruits frais ou dans des desserts au chocolat pour une touche surprenante.
Le poivre de Kampot bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2010, ce qui garantit son origine géographique et sa qualité. Cette reconnaissance a permis de protéger et de promouvoir cette variété de poivre unique et de contribuer au développement économique de la région de Kampot.
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