Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un bol végétarien d'automne : butternut rôtie, pois chiches croustillants et chutney chaud aux graines de moutarde noire pour des textures contrastées.
Un agneau confit aux notes chaudes du Garam Massala, abricots et fenouil : un plat d’automne convivial, simple et parfumé.
Dés de porc marinés au yaourt et Garam Massala, grillés et laqués, servis avec pickles de chou croquants pour contraster la richesse.
Filets de maquereau marinés au citron et Garam Massala, servis tièdes sur une salade chou rouge‑pomme pour un contraste frais et épicé.
Quinoa et lentilles beluga réunis dans un bowl rustique, champignons rôtis et huile chaude infusée au Garam Massala pour un repas parfumé et complet.
Butternut rôti mixé en velouté onctueux, rehaussé d'une pointe de Garam Massala et d'une crème parfumée pour un bol d'automne réconfortant.
Un mélange de noix et graines rôties au miel, relevé d’un soupçon de Garam Massala et d’un zeste d’orange pour un apéritif d’automne parfumé.
Dés d'agneau et cubes de butternut enrobés d'Enrobage Curry, grillés en brochettes et servis avec une sauce yaourt à la coriandre pour un contraste…
Un curry crémeux où l’écorce d’orange amère infusée au lait de coco apporte une fraîcheur amère qui équilibre la douceur des patates douces.
Dal crémeux de lentilles corail cuit dans du lait de coco infusé au Chaï Voyage Indien, servi avec des dés de patate douce rôtie…
Noix et graines enrobées d'un sirop au Chaï Voyage Indien, torréfiées jusqu'à une coque caramélisée : un apéritif épicé et croustillant.
Quinoa cuit dans une infusion de Chaï Voyage Indien, mélangé à potimarron rôti, noix toastées et herbes : un plat végétarien parfumé et réconfortant.
Épaule d’agneau confite dans une infusion de Chaï Voyage Indien, miel et épices : une viande fondante et un jus parfumé pour des soirées…
Saumon fumé maison parfumé au Chaï Voyage Indien : fumage court sur lit de thé épicé, tranches fines sur pain grillé et salade.
Butternut rôtie et pois chiches glacés au Chaï Voyage Indien : une assiette automnale, sucrée-salée, croquante et parfumée.
Dal crémeux de lentilles corail rehaussé par des carottes rôties et une pointe de Caroube Latte, pour un dîner parfumé et familial.
Un curry réconfortant de lentilles corail et crevettes, onctueux au lait de coco et subtilement parfumé à la cannelle de Ceylan.
Un dahl automnal où la douceur du butternut et la chaleur de la Cannelle de Cassia subliment les lentilles corail en un plat réconfortant…
Épaule d’agneau confite au Panch Phoron et pommes rôties : une viande fondante, un jus réduit toasté et des pommes caramélisées pour un plat…
Moules vapeur dans un bouillon crémeux au lait de coco, fenouil fondant et Panch Phoron saisi pour des parfums du Bengale, servies avec du…
Filets de saumon rôtis sous une croûte légère au yaourt et Panch Phoron, servis sur un fenouil confit caramélisé — douceur et parfum anisé…
Chutney automnal de pommes et oignons caramélisés, doucement épicé au Panch Phoron — idéal pour fromages, tartines et plats rôtis.
Bol d'automne : épeautre tiède, betteraves rôties, chèvre frais et vinaigrette parfumée au Panch Phoron pour une salade nourrissante et parfumée.
Velouté de potimarron au lait de coco, relevé d’un tempérage à l’huile parfumée au Panch Phoron : douceur, rondeur et notes toastées pour l’automne.
Galettes dorées à la butternut et aux pois cassés, relevées par l’Assemblage Massala du Maharadja et servies avec un yaourt citronné.
Moules vapeur nappées d'un bouillon coco épicé au Massala du Maharadja et fenouil, servies avec du pain grillé pour saucer.
Épeautre et lentilles tièdes, choux de Bruxelles croustillants et vinaigrette citron‑Massala : un bowl nourrissant aux textures contrastées, parfait pour l’automne.
Côtelettes d'agneau marinées, grillées et laquées au Massala, servies avec un chutney de poires épicé pour un accord sucré-épicé.
Un velouté soyeux de potimarron réveillé par un roux au Massala du Maharadja et une huile d’olive épicée : chaleureux et facile à préparer.
Filets de cabillaud cuits en papillote dans un lait de coco infusé au Chai Latte, accompagnés de carottes et panais fondants — un plat…
Lentilles tièdes, courgettes snackées et vinaigrette au Curry le retour d'Inde : une salade rassasiante, légère et pleine de soleil.
Bœuf longuement mijoté au vin rouge et Assemblage Dahl royal, servi avec champignons sauvages et polenta crémeuse — un plat réconfortant et parfumé.
Cubes de porc marinés au yaourt et Assemblage Dahl royal, grillés et servis avec une compote tiède pommes‑raisin pour un accord sucré‑épicé.
Épaule d'agneau confite aux épices Dahl royal, nappée d’un jus réduit et accompagnée de carottes glacées au miel pour un repas chaleureux.
Pavés de saumon laqués au miel‑citron et Assemblage Dahl royal, servis avec des choux de Bruxelles rôtis et des dés de pomme pour un…
Moules vapeur mijotées dans une sauce coco-tomate parfumée à l’Assemblage Dahl royal, servies avec coriandre fraîche et pain croustillant pour saucer.
Falafels moelleux mêlant pois chiches et lentilles corail, relevés par l’Assemblage Dahl royal, servis avec un dip yaourt‑citron et herbes fraîches.
Courge butternut rôtie, pilaf de riz complet aux pois chiches, raisins et noix, parfumé à l'Assemblage Dahl royal pour un plat végétarien réconfortant.
Velouté onctueux de potimarron relevé par l’Assemblage Dahl royal et un filet de lait de coco, garni de graines rôties pour un contraste croquant.
Petits sablés salés croustillants, parfumés à l'ajowan torréfié et parsemés de sésame — un apéritif simple et chaleureux à partager.
Un curry doux et crémeux aux pois chiches et carottes, parfumé au Curry Doux et nappé de lait de coco. Simple, gourmand et parfait…
Poulet mariné au yaourt et Cuisine indienne, mijoté avec oignons et tomates pour une sauce onctueuse, parfumée et facile à préparer.
Curry végétarien de pois chiches mijotés au lait de coco et au mélange Cuisine indienne, servi sur riz basmati et parsemé de coriandre fraîche.
Côtelettes d'agneau marinées au Curry de Madras - Sans fenugrec, grillées et servies avec une salsa fraîche de concombre et persil pour un plat…
Lentilles beluga et courgettes grillées, tomates cerises et menthe, relevées par une vinaigrette au Curry de Madras - Sans fenugrec et citron vert :…
Brochettes de crevettes marinées au Curry de Madras - Sans fenugrec, grillées et servies avec un yaourt coco citronné, parfaites pour l'apéro estival.
Cubes de porc marinés au Curry de Madras, miel et citron, alternés avec abricots frais et grillés : un accord sucré-épicé, facile et convivial.
Une raita fraîche et onctueuse au yaourt, concombre et menthe, relevée d'une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec, parfaite pour tremper crudités…
