Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule d’agneau confite au Panch Phoron et pommes rôties : une viande fondante, un jus réduit toasté et des pommes caramélisées pour un plat…
Moules vapeur dans un bouillon crémeux au lait de coco, fenouil fondant et Panch Phoron saisi pour des parfums du Bengale, servies avec du…
Filets de saumon rôtis sous une croûte légère au yaourt et Panch Phoron, servis sur un fenouil confit caramélisé — douceur et parfum anisé…
Chutney automnal de pommes et oignons caramélisés, doucement épicé au Panch Phoron — idéal pour fromages, tartines et plats rôtis.
Bol d'automne : épeautre tiède, betteraves rôties, chèvre frais et vinaigrette parfumée au Panch Phoron pour une salade nourrissante et parfumée.
Velouté de potimarron au lait de coco, relevé d’un tempérage à l’huile parfumée au Panch Phoron : douceur, rondeur et notes toastées pour l’automne.
Galettes dorées à la butternut et aux pois cassés, relevées par l’Assemblage Massala du Maharadja et servies avec un yaourt citronné.
Moules vapeur nappées d'un bouillon coco épicé au Massala du Maharadja et fenouil, servies avec du pain grillé pour saucer.
Épeautre et lentilles tièdes, choux de Bruxelles croustillants et vinaigrette citron‑Massala : un bowl nourrissant aux textures contrastées, parfait pour l’automne.
Côtelettes d'agneau marinées, grillées et laquées au Massala, servies avec un chutney de poires épicé pour un accord sucré-épicé.
Un velouté soyeux de potimarron réveillé par un roux au Massala du Maharadja et une huile d’olive épicée : chaleureux et facile à préparer.
Filets de cabillaud cuits en papillote dans un lait de coco infusé au Chai Latte, accompagnés de carottes et panais fondants — un plat…
Lentilles tièdes, courgettes snackées et vinaigrette au Curry le retour d'Inde : une salade rassasiante, légère et pleine de soleil.
Bœuf longuement mijoté au vin rouge et Assemblage Dahl royal, servi avec champignons sauvages et polenta crémeuse — un plat réconfortant et parfumé.
Cubes de porc marinés au yaourt et Assemblage Dahl royal, grillés et servis avec une compote tiède pommes‑raisin pour un accord sucré‑épicé.
Épaule d'agneau confite aux épices Dahl royal, nappée d’un jus réduit et accompagnée de carottes glacées au miel pour un repas chaleureux.
Pavés de saumon laqués au miel‑citron et Assemblage Dahl royal, servis avec des choux de Bruxelles rôtis et des dés de pomme pour un…
Moules vapeur mijotées dans une sauce coco-tomate parfumée à l’Assemblage Dahl royal, servies avec coriandre fraîche et pain croustillant pour saucer.
Falafels moelleux mêlant pois chiches et lentilles corail, relevés par l’Assemblage Dahl royal, servis avec un dip yaourt‑citron et herbes fraîches.
Courge butternut rôtie, pilaf de riz complet aux pois chiches, raisins et noix, parfumé à l'Assemblage Dahl royal pour un plat végétarien réconfortant.
Velouté onctueux de potimarron relevé par l’Assemblage Dahl royal et un filet de lait de coco, garni de graines rôties pour un contraste croquant.
Petits sablés salés croustillants, parfumés à l'ajowan torréfié et parsemés de sésame — un apéritif simple et chaleureux à partager.
Un curry doux et crémeux aux pois chiches et carottes, parfumé au Curry Doux et nappé de lait de coco. Simple, gourmand et parfait…
Poulet mariné au yaourt et Cuisine indienne, mijoté avec oignons et tomates pour une sauce onctueuse, parfumée et facile à préparer.
Curry végétarien de pois chiches mijotés au lait de coco et au mélange Cuisine indienne, servi sur riz basmati et parsemé de coriandre fraîche.
Côtelettes d'agneau marinées au Curry de Madras - Sans fenugrec, grillées et servies avec une salsa fraîche de concombre et persil pour un plat…
Lentilles beluga et courgettes grillées, tomates cerises et menthe, relevées par une vinaigrette au Curry de Madras - Sans fenugrec et citron vert :…
Brochettes de crevettes marinées au Curry de Madras - Sans fenugrec, grillées et servies avec un yaourt coco citronné, parfaites pour l'apéro estival.
Cubes de porc marinés au Curry de Madras, miel et citron, alternés avec abricots frais et grillés : un accord sucré-épicé, facile et convivial.
Une raita fraîche et onctueuse au yaourt, concombre et menthe, relevée d'une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec, parfaite pour tremper crudités…
Des moules parfumées au Curry de Madras - Sans fenugrec, citronnelle et lait de coco : un bouillon onctueux à saucer, idéal pour un…
Brochettes de gambas marinées aux agrumes et Rouge des Indes, snackées au grill et servies sur une salade tiède de fenouil et pommes, pour…
Pois chiches rôtis ultra‑croquants, enrobés d'une marinade huileuse au Rouge des Indes : apéritif sain et fumé pour l'automne.
Galettes moelleuses de lentilles corail et courge rôtie, relevées par le Rouge des Indes et nappées d'une sauce yaourt citronnée.
Soupe automnale onctueuse : butternut rôtie, infusion fumée de Rouge des Indes et crumble croustillant de châtaigne pour le contraste.
Filets de porc en brochette nappés d’une laque caramelisée au Chai Latte - Morceaux, accompagnés d’ananas grillé pour un sucré‑épicé convivial.
Cubes d'agneau mijotés aux châtaignes et lait de coco, relevés d'un infime fragment de Carolina Reaper pour une chaleur fruitée maîtrisée.
Version automnale du chana masala : pois chiches parfumés, cubes de courge rôtie et macis pour une chaleur fine et boisée, servi avec riz…
Salade tiède d'aubergines grillées, yaourt citronné relevé au Curry de Bombay Authentique et bouquet d'herbes fraîches — une entrée parfumée et légère.
Gambas marinées au lait de coco et Curry de Bombay Authentique, en brochettes snackées, zestes de citron vert et coriandre pour une touche fraîche…
Lentilles du Puy tièdes, saumon froid, radis croquants et une vinaigrette moutardée au Curry de Jaipur : une salade complète et parfumée.
Filet mignon mariné au Curry de Jaipur, laqué au miel et servi avec des brochettes d'abricot rôties : tendre, parfumé et convivial.
Gambas rapidement marinées au Curry pour légumes et citron vert, grillées au barbecue pour une chair tendre et une croûte parfumée.
Quinoa tiède, maïs doré et haricots noirs liés par une vinaigrette au Curry pour légumes : une salade estivale, équilibrée et parfumée.
Des dés de porc marinés au Curry de Madras et gingembre, grillés avec ananas caramélisé pour des brochettes juteuses et exotiques.
Côtelettes d'agneau marinées au yaourt et Curry de Madras, grillées puis servies avec une salade fenouil‑orange croquante pour un repas parfumé et estival.
Moules cuites en 10 minutes dans une sauce tomate‑crème relevée au Curry de Madras et coriandre : plat convivial à partager avec du pain…
Gambas marinées au Curry de Madras, grillées et servies avec une salsa pêche‑citron vert pour un équilibre sucré‑épicé, idéal au barbecue.
