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Baies de Zanthoxylum piperitum
Aucun
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NON UE
300€ du kilo
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Non
Oui
Non
Non
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Non
Non
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Les baies de Fagara du Bhoutan sont des baies aromatiques originaires des régions montagneuses de l’Himalaya, principalement du Bhoutan. C’est un faux poivre apprécié pour sa saveur unique, à la fois citronnée, poivrée et légèrement florale. Pour profiter pleinement de l’arôme et de la saveur des baies de Fagara du Bhoutan, il est préférable de les moudre fraîchement avant utilisation. Utilisez un moulin à poivre ou un mortier et pilon pour les réduire en poudre ou en gros morceaux, selon vos préférences. Voici quelques manières d’utiliser les baies de Fagara du Bhoutan :
Les baies de Fagara du Bhoutan peuvent être utilisées pour assaisonner une variété de plats. Leur saveur intense et complexe s’accorde bien avec les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. Vous pouvez les ajouter aux marinades, aux ragoûts, aux currys ou aux sautés pour leur apporter une note poivrée et citronnée distinctive.
Les baies de Fagara du Bhoutan peuvent être utilisées comme garniture pour ajouter une touche de texture et d’arôme à vos plats. Saupoudrez quelques baies entières ou concassées sur vos salades, vos plats de fruits de mer, vos soupes ou vos plats de pâtes pour rehausser les saveurs.
Vous pouvez infuser les baies de Fagara du Bhoutan dans des huiles, des vinaigres ou des alcools pour créer des assaisonnements aromatisés. Placez quelques baies dans une bouteille d’huile ou de vinaigre et laissez-les infuser pendant quelques semaines. Vous obtiendrez ainsi une huile ou un vinaigre parfumé au poivre de Fagara du Bhoutan que vous pourrez utiliser pour rehausser vos plats.
Les baies de Fagara du Bhoutan sont une épice polyvalente et peuvent être utilisées dans une multitude de recettes. N’hésitez pas à expérimenter avec elles dans des plats sucrés et salés, des desserts, des boissons ou même dans des préparations maison comme les confitures ou les pickles. Leur saveur unique ajoutera une dimension intéressante à vos créations culinaires.
Il est important de noter que les baies de Fagara du Bhoutan peuvent avoir un fort effet de picotement sur la langue et les lèvres en raison de la présence de la molécule sanshool. Il est donc recommandé de les utiliser avec modération, en tenant compte de la sensibilité de chacun au picotement.
En résumé, les baies de Fagara du Bhoutan sont une épice exquise qui peut apporter une saveur et un parfum uniques à vos plats. Expérimentez avec différentes méthodes de préparation et d’utilisation pour découvrir les combinaisons qui correspondent le mieux à vos préférences gustatives.
Même si est utilisée au départ dans la cuisine chinoise pour aromatiser les plats de viande et de poisson et dans les soupes et les marinades, j’adore l’utiliser dans la cuisine européenne pour étonner.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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