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Cacao en poudre Criollo

A partir de 5.35 

Cacao en poudre Criollo : Un Trésor Culinaire d’Excellence

Le cacao en poudre Criollo est un trésor rare dans le monde de la gastronomie. Il incarne l’essence même du plaisir sucré et du raffinement. Issu d’une variété de cacao exceptionnelle appelée “Criollo”, ce produit offre une expérience gustative incomparable.

Le cacao Criollo est reconnu comme l’une des variétés les plus prestigieuses de cacao, représentant environ 5% de la production mondiale de cacao. Cette variété est prisée pour ses arômes subtils et complexes ainsi que sa saveur douce et délicate. Le processus de transformation en chocolat en poudre Criollo préserve ces caractéristiques exceptionnelles, offrant une expérience gustative authentique et inoubliable.

Le processus de fabrication du cacao en poudre Criollo est méticuleux. Les fèves de cacao Criollo sont soigneusement récoltées, fermentées et séchées, puis transformées en une pâte de cacao riche. Cette pâte est ensuite pressée pour séparer la partie solide du beurre de cacao. La partie solide est broyée pour obtenir une fine poudre de cacao, conservant ainsi toute la saveur et la richesse du cacao Criollo.

A partir de 5.35 

Composition

Fève de cacao Criollo finement broyée

Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 1000 G net
  • 250 grammes
  • 500 grammes
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Dernière mise à jour du produit le 08/03/2024 @ 13:51

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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

46€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Non

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Origine

Pérou

Convient aux bébés et bambins

Oui

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Oui

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Découvrez le cacao criollo, le cacao rare et précieux du Pérou

Le cacao en poudre Criollo incarne l’élégance dans le monde de la cuisine. Sa rareté, combinée à ses arômes subtils et à sa saveur exquise, en fait un ingrédient précieux pour les gourmets et les chefs passionnés. Avec ses utilisations variées et créatives en cuisine, le cacao en poudre Criollo offre une opportunité de repousser les limites de la créativité culinaire et d’émerveiller les papilles gustatives des convives.

Les utilisations du cacao en poudre Criollo en cuisine sont diverses et inspirantes. Voici une liste de certaines de ses utilisations les plus courantes et innovantes :

Boisson chaude classique

Le cacao en poudre Criollo peut être mélangé avec du lait chaud pour créer une boisson onctueuse et décadente. Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour rehausser les arômes subtils du cacao Criollo.

Pâtisseries fines

Intégrez la poudre de cacao Criollo dans vos recettes de gâteaux, de brownies et de biscuits pour une saveur intense et sophistiquée. Son goût délicat se marie parfaitement avec d’autres ingrédients de qualité.

Sauces et glaçages

Utilisez le cacao en poudre Criollo pour préparer des sauces riches et veloutées pour accompagner vos desserts. Il peut également être incorporé dans des glaçages pour donner une touche de luxe à vos créations.

Mélange à café

Pour une expérience café-chocolat exceptionnelle, mélangez une cuillerée de cacao en poudre Criollo dans votre café chaud. Cela ajoutera une profondeur de saveur inégalée à votre boisson matinale.

Smoothies et boissons frappées

Ajoutez une cuillerée de cacao en poudre Criollo à vos smoothies ou boissons frappées pour une note chocolatée sophistiquée. Associez-le à des fruits comme les bananes ou les framboises pour un équilibre parfait.

Yogourt et desserts lactés

Saupoudrez délicatement du cacao en poudre Criollo sur du yaourt grec, des puddings ou des crèmes pour ajouter une touche élégante et décadente à vos desserts.

Créations chocolatées artisanales

Fabriquez vos propres tablettes de chocolat en combinant le cacao en poudre Criollo avec du beurre de cacao fondu. Ajoutez des noix, des fruits séchés ou des épices pour personnaliser vos créations.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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