Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Cubes de porc marinés au Curry de Madras, miel et citron, alternés avec abricots frais et grillés : un accord sucré-épicé, facile et convivial.
Médaillons de porc marinés à la citronnelle et aux fèves de Cacao Nacional, grillés et posés sur une salade croquante de fenouil et agrumes.
Carré d'agneau rosé, crumble croquant cacao-sumac et tomates confites : intensité aromatique et fraîcheur pour 4 personnes.
Gambas tièdes snackées, mangue juteuse et vinaigrette coco infusée aux fèves de Cacao Nacional : une entrée exotique, légère et croquante.
Rôti de porc juteux nappé d'une compote de prunes rôties, surmonté d'un crumble salé aux graines de lin et amandes pour un contraste fondant‑croquant.
Brochettes d'agneau au za'atar, enrobées d'une croûte croquante de graines de lin et noisettes pour un contraste savoureux.
Rôti de veau servi froid en fines tranches, relevé d'une sauce crémeuse citronnée à la Persillade du jardin — parfait pour un buffet estival…
Morceaux de porc tendres marinés au yaourt, citron et Persillade du jardin, enfilés et grillés pour des brochettes moelleuses et parfumées.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata Persillade du jardin au citron : frais, herbacé et facile à préparer.
Un sandwich frais et croquant : porc effiloché froid, slaw chou-carotte acidulé et sésame blanc toasté pour une touche noisettée et gourmande.
Jarret braisé aux carottes confites, jus réduit et un trait de Sauce Piquante Piments Bruts pour une finale acidulée et profondément pimentée.
Poitrine de porc rôtie et caramélisée au miel et piment Rawit, accompagnée de châtaignes rôties pour un plat d'automne sucré‑salé et pimenté.
Toasts de foie gras tiède nappés d'un chutney de figues, relevés de petites perles de Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille…
Bavette rosée servie avec un beurre composé parfumé au Sel d'épices - Un p'tit goût de mer ! et échalotes confites pour un dîner…
Un cassoulet d'automne réinventé : haricots blancs mijotés dans un bouillon infusé au Thé 'Un p'tit apéro', saucisses rustiques et gremolata framboise‑menthe.
Magret rosé laqué aux agrumes et Wok du Marché, servi sur un chou rouge braisé : un plat d'automne fondant et parfumé.
Filet mignon laqué au miel et gingembre, rehaussé d'éclats d'écorce de citron pour une fraîcheur zestée et une finition brillante.
Agneau confit tendre nappé d’une gremolata croquante à l’écorce de citron et au romarin, pour un contraste fondant et frais.
Magret snacké et laqué au miel et Éclat d’Or, servi sur une purée de courge onctueuse : textures contrastées et arômes chauds pour l’automne.
Cubes d’échine marinés à l’Éclat d’Or, alternés avec pomme puis grillés et laqués au miel : des brochettes sucré‑salé pleines de caractère.
Morceaux d'agneau fondants, coings compotés et raisins gourmands relevés d'Éclat d’Or : un tajine d'automne chaleureux et accessible.
Butternut rôtie, confit de canard effiloché et chapelure à l’échalote semoule : un gratin d’automne généreux et croustillant.
Épaule d’agneau confite en cocotte, parfumée d’échalote semoule, d’épices douces et de châtaignes pour un plat automnal réconfortant.
Magret rosé, poires rôties et réduction au vin relevée d'échalote semoule : un élégant accord sucré-salé pour un dîner d'automne.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pruneaux, rehaussé d'une touche de Wok du Marché pour une note anisée et d'agrumes qui sublime la sauce.
Brochettes de porc marinées au Wok du Marché et miel, grillées à feu vif avec poivrons et oignons pour un plat convivial d'automne.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais onctueuse et jus réduit au Wok du Marché pour un plat élégant et rapide.
Moules vapeur puis saisies dans un beurre d'épices Wok du Marché, parfumées à la myrte citron et servies avec un jus réduit au vin…
Lentilles tièdes, betteraves rôties et magret fumé relevés d'une vinaigrette réduite à la Tisane des Collines Sauvages : fraîcheur mentholée et équilibre terreux.
Épaule de porc confite nappée d’un glaçage réduit à la Tisane des Collines Sauvages, miel et moutarde, accompagnée de légumes racines caramélisés.
Épaule d'agneau mijotée dans une sauce tomate infusée à la Tisane des Collines Sauvages, finie d'une réduction brillante et parfumée.
Épaule de porc cuite dans une infusion Mangue & Passion, nappée d’une sauce crémeuse fruitée et servie sur purée de panais.
Côtelettes d'agneau grillées accompagnées d'un chutney d'oignons et pommes infusé au Thé Glacé Mangue & Passion : un duo sucré‑acidulé, idéal pour un dîner…
Magret rosé nappé d'une laque au Thé Glacé Mangue & Passion, accompagné de choux de Bruxelles caramélisés et de graines de grenade.
Filet de saumon rôti nappé d'une laque réduite au Thé Glacé Mangue & Passion, servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse, pour un dîner…
Côtelettes d'agneau marinées au Thé glacé « Un p'tit câlin » : marinade fruitée et gremolata orange pour une grillade juteuse et acidulée à…
Magret de canard laqué au Thé glacé "Un p'tit câlin" : magret croustillant, glaçage fruité‑hibiscus, purée onctueuse de céleri‑rave et noisettes torréfiées.
Magret croustillant, laqué d'une réduction au Thé glacé "Mojito" et servi avec une purée onctueuse de céleri‑rave : un plat d'automne raffiné et simple…
Filet de porc rôti, laqué d'un sirop au Thé glacé "Mojito" et miel, accompagné de pommes acidulées et marrons rôtis — un plat familial…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de betterave et beurre blanc parfumé au Thé glacé "Mojito" : une entrée raffinée aux contrastes vifs.
Moules vapeur ouvertes dans un bouillon parfumé au Thé glacé "Mojito", citronnelle et coriandre, servies avec pain grillé pour saucer : iodé, vif et…
Brochettes de porc marinées au thé "Un p'tit apéro" et citronnelle, grillées à la plancha, servies avec choux de Bruxelles rôtis et vinaigrette framboise‑menthe.
Rôti d'agneau au four nappé d'un jus réduit infusé au Thé "Un p'tit apéro" et parfumé au zeste de citron : un mariage frais…
Magret rosé nappé d'une réduction au Thé "Un p'tit apéro" (citronnelle, framboise) et miel, servi avec poires rôties : sucré‑acidulé et élégant.
Moules vapeur snackées dans un bouillon infusé au Thé "Un p'tit apéro", gingembre et menthe, servies avec pain grillé : un plat familial léger…
Un sauté de porc mijoté aux châtaignes et carottes glacées au sucre de dattes : un plat automnal où la douceur ambrée du sucre…
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata croquante de noisettes et Sucre de Dattes — une recette simple et parfumée pour 4 personnes.
Filet mignon rôti en croûte d'épices, nappé d'un glaçage orange au Sucre de Dattes : tendre, parfumé et idéal pour un dîner familial.
