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Les épices sont des ingrédients essentiels dans de nombreuses cuisines du monde entier. Non seulement elles ajoutent de la saveur et de la complexité à un plat, mais elles peuvent également être bénéfiques pour la santé. Cependant, pour les enfants et les bébés, il peut être difficile de les initier aux épices, car leur palais est souvent plus sensible et moins habitué aux saveurs intenses.
Plus vous habituerez les enfants aux épices dès leur plus jeune âge, plus ils apprécieront les saveurs variées et riches.
Voici quelques exemples d’épices que les enfants et les bébés peuvent apprécier et de la façon dont ils peuvent être incorporés dans des plats pour les rendre plus appétissants.
La cannelle est une épice douce et aromatique que les enfants apprécient souvent. Elle peut être saupoudrée sur des toasts, ajoutée à l’avoine ou utilisée dans la pâte à biscuits pour ajouter une touche de saveur. En plus d’être délicieuse, la cannelle peut également aider à réguler la glycémie et à améliorer la digestion.
Le curcuma est une épice jaune vif qui est souvent utilisée dans la cuisine indienne. Elle a une saveur douce et légèrement poivrée et peut être ajoutée à des plats comme le riz, les légumes ou le poulet pour ajouter de la couleur et de la saveur. Le curcuma est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Le cumin est une épice terreuse et chaleureuse qui est souvent utilisé dans la cuisine mexicaine et moyen-orientale. Les enfants peuvent apprécier son goût légèrement sucré et légèrement épicé. Il peut être ajouté à des plats comme le chili ou les tacos pour ajouter de la saveur.
La cardamome est une épice sucrée et florale qui est souvent utilisée dans la cuisine indienne et scandinave. Les enfants peuvent aimer son goût sucré et parfumé. Elle peut être ajoutée à des pâtisseries, des smoothies ou même à des plats salés comme le poulet pour ajouter une touche de saveur exotique.
Le gingembre est une épice épicée et chaleureuse qui est souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Elle peut être ajoutée à des plats comme le poulet, le riz ou les légumes pour ajouter de la saveur. Le gingembre est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-nauséeuses.
Le paprika est une épice douce et rouge qui est souvent utilisée dans la cuisine espagnole et hongroise. Les enfants peuvent apprécier son goût légèrement sucré et épicé. Elle peut être ajoutée à des plats comme les pommes de terre ou le poulet pour ajouter de la saveur et de la couleur.
Les aromates sont des alliés dans la cuisine pour les bébés et les enfants. Ils sont savoureux et très nombreux. Vous pouvez donc varier les plaisirs. Menthe, origan, persil, ciboulette, thym, romarin, sarriette, basilic, estragon, marjolaine, herbes de Provence … tout est permis !
Vous pouvez également opter pour des mélanges d’épices qui apportent encore des saveurs différents et agréables. Veillez simplement à ce qu’ils ne contiennent pas de sels pour les plus jeunes. Faites attention également à la présence de piment. N’hésitez pas à les gouter au préalable.
Un excellent mélange pour les enfants est le sel d’épices sans sel. Il s’agit d’un mélange d’épices de très haute qualité et sans sel. La persillade sans sel est aussi un mélange très adapté aux bambins.
Le meilleur curry pour les enfants et bébés, dès le plus jeune âge est le curry Sambhara. Très doux, ce curry apporte une délicate saveur aux purées des bébés ou aux plats des plus grands.
Les enfants peuvent être habitués au piquant du piment. Commencez par le piment doux. Puis, augmentez progressivement la force du piment en fonction des réactions et souhaits des enfants.
Il est important de noter que les enfants peuvent avoir des préférences différentes en matière de goût et de saveur. Il est donc important d’expérimenter différents types d’épices pour voir ce qu’ils aiment le plus. De plus, il est important de ne pas utiliser des quantités excessives d’épices dans les plats pour éviter de submerger leur palais.
