La cannelle en poudre est obtenue à partir de l’écorce intérieur du cannelier, (arbres de Cinnamomum zeylanicum), une plante de la famille des lauracées qui est également connue sous le nom de cannelle de Ceylan. Une fois l’écorce récoltée, elle est séchée et broyée en poudre. Grâce à sa saveur douce et chaude, cette épice peut être utilisée pour parfumer divers plats sucrés comme salés.
C’est une épice polyvalente et délicieuse qui peut ajouter une dimension de saveur unique à une variété de plats sucrés et salés. Elle est utilisée depuis des siècles pour ses saveurs chaleureuses et réconfortantes, faisant d’elle un incontournable de la cuisine dans de nombreuses cultures à travers le monde. Alors, que vous cuisiniez un dessert délicieux, un plat salé épicé ou une boisson chaude réconfortante, n’oubliez pas d’expérimenter avec la cannelle en poudre pour ajouter une touche spéciale à vos créations culinaires.
Cannelle
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Au sec, à l’abri de la lumière.
Bon support de cuisson.
Madagascar
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Toutes les cuisines du monde.
En graines pour macération (huile pimentée par exemple) ou moulues pour des mélanges d'épices ou assaisonnement.
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
La cannelle en poudre est l’une des épices les plus populaires et polyvalentes utilisées en cuisine depuis des milliers d’années. Cette épice chaude et sucrée est obtenue en séchant et en broyant cette écorce, créant ainsi une poudre fine brun-rouge aux arômes délicieusement parfumés.
L’utilisation de la cannelle en poudre en cuisine est vaste et diversifiée, et elle peut ajouter une touche spéciale à de nombreux plats sucrés et salés. Voici quelques-unes des différentes utilisations de la cannelle en poudre en cuisine :
La cannelle peut embellir votre thé ou votre café si vous ajoutez une cuillère à café dans votre grande tasse. Le goût de la canelle permet d’apporter une chaleur douce à n’importe quelle boisson. La cannelle se marie particulièrement bien avec le chocolat chaud. Pour que le mélange soit parfait et adpater à votre goût, mélangeant le chocolat en poudre à la cannelle.
La cannelle en poudre est un ingrédient couramment utilisé dans les recettes de pâtisserie pour son goût chaleureux et sucré. Elle est souvent présente dans les recettes de gâteaux, muffins, biscuits, tartes et pâtisseries. Elle peut être saupoudrée sur le dessus des desserts avant la cuisson pour ajouter une note parfumée.
Bien que la cannelle soit souvent associée aux plats sucrés, elle peut également être utilisée dans certaines préparations salées. Dans certaines cuisines, comme la cuisine indienne et la cuisine moyen-orientale, la cannelle est utilisée dans les currys, les tajines, les ragoûts et les marinades pour ajouter une dimension de saveur unique.
La cannelle peut être ajoutée pendant la cuisson d’une sauce ou dans une marinade. Son goût particulier, donnera une saveur unique à vos préparations pour surprendre vos papilles. Pour cela rien de plus simple, ajoutez seulement un peu de cannelle en poudre à votre marinade, il est également possible de faire infuser des batons de cannelles entiers.
Les soupes offrent de nombreuses possibilités de mélange et de goût et pour augmenter ces possibilté de soupes, ajoutez-y des épices. Il existe de nombreux épices qui peuvent améliorer votre soupe; la cannelle apportera un goût chaud dans la bouche. Une fois servie, saupoudrez un peu de cannelle sur votre soupe. En plus d’amener du goût à votre préparation, la couleur de la cannelle décorera à merveille votre soupe.
En raison de son association avec les fêtes de fin d’année, la cannelle en poudre est abondamment utilisée dans les recettes de Noël, comme les biscuits de Noël, les gâteaux de Noël et les boissons festives.
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