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Le basilic est une plante aromatique populaire dans la cuisine du monde entier. Son parfum frais et ses feuilles vertes brillantes en font un ingrédient polyvalent pour de nombreux plats.
Cette herbe est originaire d’Asie tropicale, mais il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde en raison de sa popularité culinaire. Cette plante herbacée annuelle pousse bien dans les climats chauds et nécessite un ensoleillement abondant.
Le basilic est principalement apprécié pour son parfum distinctif et sa saveur légèrement sucrée avec des notes de clou de girofle et de poivre. Ses feuilles, généralement ovales et légèrement dentées, sont utilisées fraîches ou séchées dans de nombreux plats de différentes cultures.
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Basilic
Aucun
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NON UE
56€ du kilo
Décembre 2023
Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Une des façons les plus courantes d’utiliser le basilic est dans les sauces et les condiments. Mais il existe de nombreuses façon d’utiliser le basilic. Voici quelques exemple :
La célèbre sauce pesto italienne est préparée avec du basilic, de l’ail, du parmesan, des pignons de pin et de l’huile d’olive. Cette sauce est polyvalente et peut être utilisée pour accompagner des pâtes, des légumes, des viandes grillées ou comme trempette. Elle est idéal pour les apéritifs ou les tartes soleil.
Ingredient clé de la cuisine thaïlandaise, le basilic est utilisé dans de nombreux plats. On le retrouve nottamment dans le curry vert, le pad thaï ou la soupe Tom Yum. Le basilic est utilisé pour ajouter une saveur fraîche et épicée. Ses feuilles légèrement poivrées et anisées se marient bien avec les plats épicés de la cuisine thaïlandaise.
En plus des sauces et des plats cuisinés, le basilic est souvent utilisé comme herbe aromatique dans les salades. Ses feuilles fraîches apportent de la couleur et une saveur herbacée agréable aux mélanges de légumes frais. Il se marie bien avec des ingrédients tels que les tomates, les concombres, les avocats et les fromages doux.
Une autre utilisation populaire du basilic est dans les boissons. Les feuilles de basilic sont souvent utilisées pour infuser de l’eau, du thé ou des cocktails. Le basilic peut également être utilisé pour faire des sirops, des limonades ou des sorbets au basilic, ajoutant une fraîcheur et une saveur herbacée aux boissons rafraîchissantes.
Pour profiter pleinement du basilic, il est préférable de l’utiliser frais. Les feuilles peuvent être ajoutées entières ou ciselées à la fin de la cuisson pour préserver leur saveur et leur parfum. Cependant, le basilic séché se conserve beaucoup mieux. C’est une herbe polyvalente et indispensable dans votre cuisine.
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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