Les épices curieuses

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Cumin en graines

A partir de 2.70 

Nous vous proposons un magnifique cumin en graines entières, pour vous assurer fraîcheur et intensité.

Le cumin (Cuminum cyminum) est une épice couramment utilisée en cuisine, en particulier dans la cuisine indienne, mexicaine, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Il appartient à la famille du persil et est originaire de la région de la Méditerranée orientale et de certaines parties de l’Asie. C’est l’une des épices les plus emblématiques, celles pour qui les explorateurs traversaient le globe dans l’espoir d’en rapporter quelques graines à semer dans les jardins royaux.

Les graines de cumin ont une saveur forte, indescriptible, sa saveur est pourtant dominante. On lui prête des notes terreuses, réconfortantes, chaudes et légèrement âcre.

Elles s’utilisent entières dans des mijotés ou grillées, mais aussi moulues dans des sauces, soupoudrez sur des légumes ou dans une marinade. Ajoutez un peu de cumin dans vos plats pour faire voyager vos papilles !

 

 

A partir de 2.70 

Composition

Cumin bio

Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 20 G
  • 250 grammes
  • 50 G net
  • 500 grammes
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En achetant ce produit vous gagnerez 2-5 Points!
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

A DEFINIR

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le cumin est aujourd’hui répandu dans le monde entier. C’est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats, des soupes et des ragoûts aux salades et aux marinades. En utilisant le cumin dans des plats que vous aimez déjà, vous pouvez facilement découvrir à quel point il peut améliorer la saveur de vos plats préférés.

Il garde une place prépondérante dans la cuisine orientale, tant arabe qu’asiatique. Elle entre nottamment dans la composition du Ras el hanout. Cela en fait une épice qui peut ajouter une touche exotique à vos plats. Essayez d’ajouter du cumin aux recettes de vos plats préférés de ces régions pour leur donner une saveur authentique et délicieuse.

Le cumin en grain offre une large gamme d’utilisations, allant des plats salés aux desserts. Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes du cumin en grain :

Moulage frais

Pour profiter pleinement de la saveur du cumin en grain, il est préférable de moudre les graines fraîchement juste avant utilisation. Un moulin à épices ou un mortier et pilon peuvent être utilisés pour obtenir une mouture fine ou grossière selon les préférences culinaires.

Assaisonnement de plats salés

Le cumin en graine est souvent utilisé pour assaisonner une variété de plats salés. Notamment les currys, les ragoûts, les soupes, les plats de riz, les légumes grillés et les plats de viande. Sa saveur terreuse et chaude rehausse le goût des ingrédients principaux et ajoute une profondeur de saveur à vos préparations.

Fromage et légumineuses

Les graines de cumin sont souvent utilisées pour aromatiser les fromages, notamment le fromage à pâte pressée, comme le halloumi. Elles sont également un excellent accompagnement pour les légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles et les haricots.

Marinades et grillades

Les graines de cumin peuvent être ajoutées aux marinades pour viandes, volailles ou poissons avant la cuisson. Elles améliorent la saveur de la viande et aident à attendrir les morceaux.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.

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