Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Brochettes d'agneau marinées au cumin et coriandre, nappées d'une salsa La coco rico aux notes d'ananas rôti et coco torréfiée, servies avec un yaourt…
Un filet de cerf rosé servi avec des poires pochées au vin et une réduction sirupeuse de La coco rico, pour un plat automnal…
Travers de porc confits laqués à La coco rico, servis avec une purée céleri‑châtaigne pour un mariage sucré‑salé chaleureux.
Rillettes de maquereau aux notes coco‑ananas légèrement pimentées, servies sur mini‑blinis de sarrasin pour un apéritif raffiné et facile.
Thon mi-cuit sur purée de panais, nappé d'un chutney La coco rico qui apporte acidité, coco toastée et une montée de piment.
Bol tiède d’épeautre, champignons rôtis et châtaignes, relevé d’une vinaigrette onctueuse à La coco rico pour un mariage d’automne et d’exotisme.
Velouté de potimarron rôti, servi avec une huile coco‑habanero tiède et des éclats croquants de noix de coco torréfiée.
Toasts de chèvre chaud caramélisé, nappés de La coco rico et parsemés de noix torréfiées pour un apéritif automnal simple et gourmand.
Velouté de châtaignes onctueux au lait de coco, rehaussé d’une huile d’annatto pour la couleur et d’un croustillant de sarrasin pour le croquant.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore le fond de cuisson, châtaignes et carottes confites apportent richesse et douceur.
Moules gratinées à l'annatto : moules en robe cuivrée et chapelure citronnée, mélange de textures tendre-croustillant, parfait pour un repas convivial.
Un curry doux et express aux pois chiches, lait de coco Coco des Vénus et une gousse de cardamome noire entière pour une touche…
Confit de canard laqué à l'annatto, poires rôties et graines de courge pour un équilibre sucré‑salé et une robe cuivrée appétissante.
Magret rosé laqué au Pop Sauce, purée soyeuse de céleri‑rave et chips de popcorn pour une assiette élégante et pleine de contraste.
Lapin braisé au roucou et cidre servi sur une purée rustique de panais : un plat d'automne tendre, coloré et convivial.
Un bol rustique de lentilles du Puy, légumes rôtis et une crème acidulée au Pop Sauce pour réveiller les saveurs d’automne.
Filets de maquereau grillés et laqués à la Pop Sauce, servis avec une salade d’endive et Granny Smith pour un contraste croquant et acidulé.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette relevé au Pop Sauce, parsemées de noisettes grillées et popcorn concassé pour un équilibre doux/toasté.
Épeautre chaud, champignons sautés, vinaigrette acidulée au Pop Sauce et popcorn toasté : une salade tiède automnale pleine de contraste.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore délicatement le fond de cuisson, associé aux châtaignes et aux carottes glacées pour un plat familial et chaleureux.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de topinambours et nappées d'un beurre infusé aux graines d'annatto - roucou pour une touche couleur…
Pâte croustillante, butternut rôti et oignons confits dans une huile d’annato : une tarte tiède, gourmande et visuellement solaire.
Brochettes de porc marinées au roucou et miel, grillées et posées sur une choucroute tiède relevée d'une huile infusée au roucou.
Cabillaud doré, émulsion onctueuse à l'huile d'annatto et purée de céleri-rave acidulée : une recette accessible et gourmande pour 4.
Un risotto d’automne où l’huile au roucou colore et parfume le riz, relevé par des cèpes dorés et des chips de panais croustillantes.
Tartine forestière aux champignons poêlés et ricotta citronnée, relevée d’un Assemblage Barbecue épicé pour une entrée chaude et conviviale.
Filets de maquereau marinés au carvi et agrumes, servis sur une salade tiède de betteraves rôties et céleri : iodé, acidulé et réconfortant.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre parfumé aux Éclats Moutardés puis gratinées : une entrée iodée et croustillante, simple à préparer.
Filets de lieu noir poêlés, nappés d’une émulsion au cidre relevée d’Éclats Moutardés et parsemés de noix torréfiées pour un contraste de textures.
Billles de chèvre panées avec une chapelure aux Éclats Moutardés, servies sur une salade d’endives au miel : une entrée chaude, croustillante et gourmande.
Velouté de potimarron onctueux relevé d'une crème citronnée et d'Éclats Moutardés pour le croquant et le piquant, recette familiale et rapide.
Demi-butternut rôtie farcie d’un mélange quinoa‑lentilles, noix et Éclats Moutardés : un plat complet d’automne, croquant et parfumé, à servir tiède.
Magret rosé laqué d'une réduction au rooibos et vanille, servi avec poires confites à l'infusion et éclats de sarrasin pour le croquant.
Brochettes de porc et coing laquées d'une réduction Un p'tit flocon de neige : douceur vanillée, coing fruité et croquant de sarrasin.
Filets de maquereau mariné à l'infusion Un p'tit flocon de neige, servis sur un épeautre tiède aux raisins, bleuets et zeste d'orange.
Un bourguignon végétal parfumé au rooibos, lentilles fondantes et sarrasin croustillant pour un dîner chaleureux et facile.
Cuisses de confit de canard laquées au rooibos‑vanille et servies avec une compote de poires pochées à l'infusion, parsemées de sarrasin torréfié.
Butternut rôti, infusion de rooibos-vanille Un p'tit flocon de neige et chips de farine de sarrasin pour un velouté réconfortant et croustillant.
Rôti de veau rôti au four, topinambours fondants et jus réduit infusé au Tomate & Basilic pour une finition parfumée et solaire.
Magret rôti nappé d'un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Tomate & Basilic, accompagné de poires caramélisées — un joli équilibre sucré‑salé pour l'automne.
Crevettes sautées à l'ail parfumées au Tomate & Basilic, servies avec endives braisées caramélisées — un plat simple et méditerranéen pour 4 personnes.
Lentilles du Puy tièdes et betteraves rôties relevées d'une huile Tomate & Basilic : une salade rustique et parfumée à partager.
Galettes de polenta dorées, champignons rôtis et le parfum solaire du Tomate & Basilic : une entrée chaude ou un plat végétarien convivial.
Risotto crémeux au potimarron rôti, relevé par une huile infusée et une pincée finale de Tomate & Basilic pour une note solaire et parfumée.
Pavé de lieu noir doré au four posé sur une purée onctueuse de topinambour, rehaussé d’une émulsion à la Thaï Bird pour une touche…
Un filet mignon en croûte de noisette, servi avec une purée de céleri‑rave onctueuse et nappé d’une laque Thaï Bird douce, fruitée et piquante.
Paupiettes de dinde farcies aux marrons, nappées d’un jus réduit mêlant bouillon et Thaï Bird pour une sauce brillante, douce et légèrement relevée.
Crevettes sautées au gingembre, riz noir et glaçage Thaï Bird : un plat rapide, fruité et légèrement piquant, parfait pour un dîner convivial.
