Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Brochettes d'agneau marinées au cumin et coriandre, nappées d'une salsa La coco rico aux notes d'ananas rôti et coco torréfiée, servies avec un yaourt…
Un filet de cerf rosé servi avec des poires pochées au vin et une réduction sirupeuse de La coco rico, pour un plat automnal…
Travers de porc confits laqués à La coco rico, servis avec une purée céleri‑châtaigne pour un mariage sucré‑salé chaleureux.
Thon mi-cuit sur purée de panais, nappé d'un chutney La coco rico qui apporte acidité, coco toastée et une montée de piment.
Des gambas juste saisies et des cubes de butternut rôtis, laqués au dernier moment avec La coco rico pour un équilibre sucré‑épicé et une…
Bol tiède d’épeautre, champignons rôtis et châtaignes, relevé d’une vinaigrette onctueuse à La coco rico pour un mariage d’automne et d’exotisme.
Gratin rustique de topinambours et poireaux, crémeux et doré, rehaussé d’un nappage La coco rico qui apporte notes d’ananas rôti, coco et un léger…
Butternut rôtie, béchamel légère et croûte croustillante relevées par l'Assemblage Barbecue épicé — un gratin réconfortant et parfumé.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore le fond de cuisson, châtaignes et carottes confites apportent richesse et douceur.
Moules gratinées à l'annatto : moules en robe cuivrée et chapelure citronnée, mélange de textures tendre-croustillant, parfait pour un repas convivial.
Un curry doux et express aux pois chiches, lait de coco Coco des Vénus et une gousse de cardamome noire entière pour une touche…
Confit de canard laqué à l'annatto, poires rôties et graines de courge pour un équilibre sucré‑salé et une robe cuivrée appétissante.
Côtes longuement braisées relevées d’un jus au Pop Sauce, servies sur une purée de châtaignes veloutée : un plat d’automne convivial et surprenant.
Magret rosé laqué au Pop Sauce, purée soyeuse de céleri‑rave et chips de popcorn pour une assiette élégante et pleine de contraste.
Lapin braisé au roucou et cidre servi sur une purée rustique de panais : un plat d'automne tendre, coloré et convivial.
Moules vapeur au cidre et échalotes, rehaussées en finish par quelques gouttes de Pop Sauce pour une touche fruitée, acidulée et toastée.
Un bol rustique de lentilles du Puy, légumes rôtis et une crème acidulée au Pop Sauce pour réveiller les saveurs d’automne.
Filets de maquereau grillés et laqués à la Pop Sauce, servis avec une salade d’endive et Granny Smith pour un contraste croquant et acidulé.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette relevé au Pop Sauce, parsemées de noisettes grillées et popcorn concassé pour un équilibre doux/toasté.
Épeautre chaud, champignons sautés, vinaigrette acidulée au Pop Sauce et popcorn toasté : une salade tiède automnale pleine de contraste.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore délicatement le fond de cuisson, associé aux châtaignes et aux carottes glacées pour un plat familial et chaleureux.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de topinambours et nappées d'un beurre infusé aux graines d'annatto - roucou pour une touche couleur…
Pâte croustillante, butternut rôti et oignons confits dans une huile d’annato : une tarte tiède, gourmande et visuellement solaire.
Brochettes de porc marinées au roucou et miel, grillées et posées sur une choucroute tiède relevée d'une huile infusée au roucou.
Cabillaud doré, émulsion onctueuse à l'huile d'annatto et purée de céleri-rave acidulée : une recette accessible et gourmande pour 4.
Un risotto d’automne où l’huile au roucou colore et parfume le riz, relevé par des cèpes dorés et des chips de panais croustillantes.
Filets de maquereau marinés au carvi et agrumes, servis sur une salade tiède de betteraves rôties et céleri : iodé, acidulé et réconfortant.
Rôti de veau nappé de moutarde, recouvert d’un crumble noisette enrichi d'Éclats Moutardés, servi avec légumes racines rôtis.
Épaule d'agneau confite aux carottes rôties, relevée d'une vinaigrette aux Éclats Moutardés pour un contraste de textures et de saveurs.
Épaule de porc braisée au vin rouge, châtaignes et Éclats Moutardés : un plat rustique et chaleureux, relevé par le croquant moutardé en finition.
Pavé de saumon au four, croûte de chapelure et Éclats Moutardés croquants, servi sur une purée douce de céleri‑rave.
Filets de lieu noir poêlés, nappés d’une émulsion au cidre relevée d’Éclats Moutardés et parsemés de noix torréfiées pour un contraste de textures.
Panais fondants gratinés au comté, recouverts d'une croûte chapelure-Éclats Moutardés : texture fondue et croquant moutardé qui réchauffent l'assiette.
Demi-butternut rôtie farcie d’un mélange quinoa‑lentilles, noix et Éclats Moutardés : un plat complet d’automne, croquant et parfumé, à servir tiède.
Magret rosé laqué d'une réduction au rooibos et vanille, servi avec poires confites à l'infusion et éclats de sarrasin pour le croquant.
Pavés de saumon recouverts d’un crumble amande‑sarrasin, rôtis et nappés d’un beurre noisette infusé au mélange Un p'tit flocon de neige; servis avec légumes…
Brochettes de porc et coing laquées d'une réduction Un p'tit flocon de neige : douceur vanillée, coing fruité et croquant de sarrasin.
Filets de maquereau mariné à l'infusion Un p'tit flocon de neige, servis sur un épeautre tiède aux raisins, bleuets et zeste d'orange.
Un bourguignon végétal parfumé au rooibos, lentilles fondantes et sarrasin croustillant pour un dîner chaleureux et facile.
Cuisses de confit de canard laquées au rooibos‑vanille et servies avec une compote de poires pochées à l'infusion, parsemées de sarrasin torréfié.
Rôti de veau rôti au four, topinambours fondants et jus réduit infusé au Tomate & Basilic pour une finition parfumée et solaire.
Un civet de lapin mijoté au vin rouge, champignons et une pointe de Tomate & Basilic pour un plat rustique et parfumé.
Magret rôti nappé d'un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Tomate & Basilic, accompagné de poires caramélisées — un joli équilibre sucré‑salé pour l'automne.
Crevettes sautées à l'ail parfumées au Tomate & Basilic, servies avec endives braisées caramélisées — un plat simple et méditerranéen pour 4 personnes.
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, grillés au four et servis sur une purée douce de céleri‑rave.
Risotto crémeux au potimarron rôti, relevé par une huile infusée et une pincée finale de Tomate & Basilic pour une note solaire et parfumée.
Tranches de butternut en béchamel légère, couvertes d’un croustillant parmesan-chapelure relevé au Mélange Tomate & Basilic : un gratin solaire et réconfortant.
Pavé de lieu noir doré au four posé sur une purée onctueuse de topinambour, rehaussé d’une émulsion à la Thaï Bird pour une touche…
