Les épices curieuses

Piment entier Chilhuacle noir séché

L’or noir d’Oaxaca, intense et envoûtant.

Découvrez le Piment entier Chilhuacle noir séché, une épice rare aux notes fruitées et fumées. Rehaussez vos plats avec son goût unique et son arôme intense. Un voyage gustatif au cœur du Mexique.

Composition : Piment Chilhuacle entier.

A partir de 17.50 

 

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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

GTIN / EAN : 3666932130245

Composition & Allergène(s)

Piment Chilhuacle entier

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Composition

Piment Chilhuacle entier

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Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Qualité & Sécurité : Nos Engagements

Sans gluten, sans lactose
📦 Conditionné en France (dans la Maine et Loire 49) avec soin
🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux

Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation.  Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

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Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.

Origine

NON UE

Prix au kilo

299.80€ du kilo

Tarif stable depuis

2025-07-22

Origine de nos produits

UE / NON UE

Origine (transformation)

FRANCE

Comment l'utiliser

Présentation détaillée

Explorez un univers de saveurs avec notre Piment entier Chilhuacle noir séché. Ce piment particulier est révéré pour sa saveur unique : une combinaison de notes fumées et légèrement sucrées qui équilibre parfaitement sa chaleur modérée. Sa couleur noire profonde ajoute un élément visuel distinctif à tous les plats. Cultivé principalement dans la région de Oaxaca au Mexique, le piment Chilhuacle est un joyau du patrimoine culinaire mexicain. Utilisez-le pour relever vos soupes, vos ragoûts ou vos sauces, ou pour donner une touche de fumé à vos viandes grillées.

Caractère & spécificités

  • Saveur : Un goût distinctif, fumé et légèrement sucré.
  • Texture : La texture séchée offre une mâche agréable.
  • Couleur : Une couleur noire profonde qui apporte une note visuelle intrigante.
  • Signature aromatique : Un parfum fumé et capiteux qui évoque les traditions culinaires mexicaines.

Origines & inspiration

Le piment Chilhuacle noir est originaire de la région de Oaxaca, au Mexique, où il est cultivé depuis des siècles. Il est au cœur de nombreuses traditions culinaires mexicaines, notamment la préparation de la célèbre sauce mole noire. Inspirez-vous de ces traditions pour créer des plats authentiques et savoureux.

Usages & conseils

Avant utilisation, réhydratez le piment Chilhuacle noir dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes. Ensuite, retirez les pépins et utilisez-le pour apporter une touche de chaleur et de fumé à vos plats. Pour une utilisation plus douce, incorporez-le dans vos ragoûts, soupes et sauces. Pour une utilisation plus audacieuse, utilisez-le pour mariner vos viandes avant de les griller.

Idées recettes

  • Mole noir : Une sauce traditionnelle mexicaine à base de piment Chilhuacle noir, de chocolat et d’épices.
  • Chili : Un ragoût de viande épicé où le piment Chilhuacle noir apportera une touche de fumé.
  • Soupe de lentilles : Ajoutez une pointe de chaleur à votre soupe de lentilles avec notre piment Chilhuacle noir.
  • Tacos végétariens : Utilisez le piment Chilhuacle noir pour relever vos tacos végétariens.

Anecdotes & traditions

Le piment Chilhuacle noir est l’un des ingrédients clés de la sauce mole noire, l’une des sept variétés de mole traditionnelles de Oaxaca. Cette sauce est souvent servie lors des grandes occasions et des fêtes mexicaines.

Associations malines

Le piment Chilhuacle noir se marie merveilleusement bien avec le chocolat, le cumin, la cannelle et l’origan. Pour une touche plus audacieuse, associez-le à la coriandre, au clou de girofle ou à l’ail.

Astuce de pro

Pour révéler toute la saveur du piment Chilhuacle noir, faites-le légèrement griller à sec avant de le réhydrater. Cela intensifiera son arôme fumé et lui donnera une saveur plus profonde.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Présence de sucre

Non

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Présence de piment

Oui

Force du piment

Moyen

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

À utiliser entier dans un bouillon ou réhydraté dans une sauce maison. Idéal aussi émietté dans un chili ou un mole.

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

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Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

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