Le curry noir est une épice fascinante qui ajoute une dimension de saveur profonde et complexe à la cuisine. Son nom vient de sa couleur si particulière. Cette dernière est due au charbon végétal que l’on retrouve dans sa composition.
Originaire de Thaïlande, ce mélange d’épices sombres est devenue une star mondiale de la cuisine, grâce à ses nombreuses utilisations polyvalentes. Que vous l’utilisiez pour préparer un curry traditionnel, une marinade ou une sauce, le curry noir est sûr de vous emmener dans un voyage gustatif exquis à travers les saveurs de l’Asie du Sud-Est.
Sachet Kraft de 40G
Coriandre, Curcuma, Fenugrec, Sel (4%), Fenouil, Ail, Piment fort, Girofle, Charbon végétal
Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.
4.20 €
Available on backorder
En achetant ce produit vous gagnerez 4 Points!Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Au sec, à l’abri de la lumière.
Ne supporte pas la cuisson.
A DEFINIR
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
NC
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, le curry noir n’est pas completement noir. Il est plutôt brun foncé ou marron. Ce nom provient du mélange de nombreuses épices sombres utilisées pour le préparer. Et principalement grâce au charbon végétal. Ce n’est pas le seul curry qui tient son nom de sa couleur. En effet il existe aussi le curry vert thailandaïs.
Le curry noir est traditionnellement préparé avec du porc, bien que des variantes avec du poulet ou de l’agneau soient également populaires. Chacune de ces épices est soigneusement torréfiée avant d’être broyée en une pâte épaisse et aromatique.
Le curry noir est polyvalent en cuisine, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus populaires :
La préparation traditionnelle de curry noir implique l’utilisation de porc. Le mélange de viande de porc tendre et de la riche sauce au curry est une expérience gustative inoubliable.
Pour ceux qui préfèrent la volaille, le curry noir de poulet est une alternative délicieuse. La viande de poulet tendre se marie parfaitement avec les saveurs complexes du curry noir.
Les amateurs de cuisine végétarienne ne sont pas exclus de cette expérience culinaire. Les légumes comme les aubergines, les pommes de terre et les champignons peuvent être cuits dans une sauce au curry noir pour une option sans viande délicieuse.
Les amateurs de fruits de mer peuvent également apprécier cette épice en l’utilisant pour préparer un curry noir de poisson. Les poissons blancs comme le tilapia ou la morue se marient bien avec cette sauce relevée.
Le curry noir peut être utilisée comme marinade pour imprégner de saveurs des grillades de viande ou de légumes. Laissez reposer la viande dans la marinade pendant quelques heures ou toute la nuit avant de la cuire pour une saveur intense.
Soyez curieux par nos recettes de plats végétariens, flexitarien avec nos produits
Voir nos plats
Vous êtes gourmand(e)s ? Nous aussi, alors découvrez nos recettes sucrées à tester SANS modération.
Voir nos desserts