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Baies de Manakara
7.65 €
Les baies de Manakara sont peu puissantes mais très aromatiques. Ce sont en fait des baies roses torréfiées. Leur saveur est similaire au poivre noir traditionnel, dans laquelle on retrouve des notes de fruits rouges. Remplacer le poivre noir classique dans les recettes qui en demandent par ces baies pour apporter une touche exotique.
Encore peu connues, elles accompagneront à merveille les plats de viandes, les sauces ou les marinades, mais aussi les desserts.
Elles sont également utilisées dans l’industrie de la parfumerie pour créer des fragrances épicées et boisées. Souvent considérées comme plus rares et plus chères que les variétés de faux poivre plus courantes, elle est ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : LEC_BAIES_MANAKARA
Composition & Allergène(s)
Composition
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Baies de Manakara – Origine Madagascar
Allergène(s) connu(s)
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Composition
Baies de Manakara – Origine Madagascar
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Description
Les baies de Manakara ou poivre de Manakara, sont une épice qui est originaire de l’île de Madagascar. Les baies de Manakara sont cueillies à maturité puis séchées. Elles sont obtenues avec des baies roses torréfiées. Elles ont une saveur similaire au poivre noir traditionnel, mais avec des notes de fruits rouges en plus. Pour cette raison elles sont souvent utilisées pour remplacer le poivre noir classique dans les recettes qui en demandent. Elles sont peu puissantes mais très aromatiques.
Assaisonnement
La baie de Manakara est souvent utilisée comme épice pour assaisonner une variété de plats. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, les légumes et les salades. Son goût subtil et citronné ajoute une touche délicate aux préparations culinaires sans les dominer.Poissons et fruits de mer
La baie de Manakara est souvent utilisée pour assaisonner des plats de poissons et de fruits de mer. Elle peut être utilisée entière ou moulue, selon les préférences. Les baies entières peuvent être ajoutées aux marinades pour parfumer les poissons avant la cuisson, tandis que le poivre moulu est souvent utilisé pour saupoudrer légèrement les plats avant de les servir.Plats de viande
Les baies de Manakara sont également utilisées pour rehausser les saveurs des plats de viande. Elles peuvent être ajoutées aux rôtis, aux grillades, aux ragoûts et aux sauces pour ajouter une note subtile de piquant et d’arôme citronné.Condiment
La baie de Manakara peut être utilisée comme condiment pour agrémenter les plats et ajouter une touche visuelle attrayante. Vous pouvez les ajouter entières à vos salades, vos plateaux de fromages, vos fruits frais, vos plats de riz ou vos plats de légumes pour ajouter une touche de couleur et de saveur unique.Infusions
Les baies de Manakara peuvent être utilisées pour préparer des infusions, en les faisant infuser dans de l’eau chaude ou dans d’autres liquides, tels que des vinaigres ou des huiles. Les infusions à base de baie de Manakara peuvent être utilisées pour parfumer les sauces, les vinaigrettes, les marinades ou même les boissons comme les cocktails.Pâtisseries
Dans certaines régions, la baie de Manakara est également utilisée dans la préparation de pâtisseries et de desserts. Les baies peuvent être incorporées dans des gâteaux, des biscuits, des crèmes glacées ou des confiseries pour ajouter une saveur unique et une teinte rose attrayante.Nous sommes transparents avec vous...
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
Origine
NON UE
Prix au kilo
276€ du kilo
Tarif stable depuis
Décembre 2023
Origine de nos produits
Origine (transformation)
Nos conseils d'utilisations
Les baies de Manakara ou poivre de Manakara, sont une épice qui est originaire de l’île de Madagascar. Les baies de Manakara sont cueillies à maturité puis séchées. Elles sont obtenues avec des baies roses torréfiées. Elles ont une saveur similaire au poivre noir traditionnel, mais avec des notes de fruits rouges en plus. Pour cette raison elles sont souvent utilisées pour remplacer le poivre noir classique dans les recettes qui en demandent. Elles sont peu puissantes mais très aromatiques.
Assaisonnement
La baie de Manakara est souvent utilisée comme épice pour assaisonner une variété de plats. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, les légumes et les salades. Son goût subtil et citronné ajoute une touche délicate aux préparations culinaires sans les dominer.
Poissons et fruits de mer
La baie de Manakara est souvent utilisée pour assaisonner des plats de poissons et de fruits de mer. Elle peut être utilisée entière ou moulue, selon les préférences. Les baies entières peuvent être ajoutées aux marinades pour parfumer les poissons avant la cuisson, tandis que le poivre moulu est souvent utilisé pour saupoudrer légèrement les plats avant de les servir.
Plats de viande
Les baies de Manakara sont également utilisées pour rehausser les saveurs des plats de viande. Elles peuvent être ajoutées aux rôtis, aux grillades, aux ragoûts et aux sauces pour ajouter une note subtile de piquant et d’arôme citronné.
Condiment
La baie de Manakara peut être utilisée comme condiment pour agrémenter les plats et ajouter une touche visuelle attrayante. Vous pouvez les ajouter entières à vos salades, vos plateaux de fromages, vos fruits frais, vos plats de riz ou vos plats de légumes pour ajouter une touche de couleur et de saveur unique.
Infusions
Les baies de Manakara peuvent être utilisées pour préparer des infusions, en les faisant infuser dans de l’eau chaude ou dans d’autres liquides, tels que des vinaigres ou des huiles. Les infusions à base de baie de Manakara peuvent être utilisées pour parfumer les sauces, les vinaigrettes, les marinades ou même les boissons comme les cocktails.
Pâtisseries
Dans certaines régions, la baie de Manakara est également utilisée dans la préparation de pâtisseries et de desserts. Les baies peuvent être incorporées dans des gâteaux, des biscuits, des crèmes glacées ou des confiseries pour ajouter une saveur unique et une teinte rose attrayante.
Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Présence de poivre
Présence de sucre
Cuisson
NC
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
NC
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Engagement Écologique
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
La rareté des épices
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Qualité Inégalée
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Notre objectif
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
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