Les baies de Manakara sont peu puissantes mais très aromatiques. Ce sont en fait des baies roses torréfiées. Leur saveur est similaire au poivre noir traditionnel, dans laquelle on retrouve des notes de fruits rouges. Remplacer le poivre noir classique dans les recettes qui en demandent par ces baies pour apporter une touche exotique.
Encore peu connues, elles accompagneront à merveille les plats de viandes, les sauces ou les marinades, mais aussi les desserts.
Elles sont également utilisées dans l’industrie de la parfumerie pour créer des fragrances épicées et boisées. Souvent considérées comme plus rares et plus chères que les variétés de faux poivre plus courantes, elle est ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine.
Baies de Manakara – Origine Madagascar
Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.
7.65 €
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
1
1
1
1
Au sec, à l’abri de la lumière.
NC
NC
1
NC
NC
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Les baies de Manakara ou poivre de Manakara, sont une épice qui est originaire de l’île de Madagascar. Les baies de Manakara sont cueillies à maturité puis séchées. Elles sont obtenues avec des baies roses torréfiées. Elles ont une saveur similaire au poivre noir traditionnel, mais avec des notes de fruits rouges en plus. Pour cette raison elles sont souvent utilisées pour remplacer le poivre noir classique dans les recettes qui en demandent. Elles sont peu puissantes mais très aromatiques.
La baie de Manakara est souvent utilisée comme épice pour assaisonner une variété de plats. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, les légumes et les salades. Son goût subtil et citronné ajoute une touche délicate aux préparations culinaires sans les dominer.
La baie de Manakara est souvent utilisée pour assaisonner des plats de poissons et de fruits de mer. Elle peut être utilisée entière ou moulue, selon les préférences. Les baies entières peuvent être ajoutées aux marinades pour parfumer les poissons avant la cuisson, tandis que le poivre moulu est souvent utilisé pour saupoudrer légèrement les plats avant de les servir.
Les baies de Manakara sont également utilisées pour rehausser les saveurs des plats de viande. Elles peuvent être ajoutées aux rôtis, aux grillades, aux ragoûts et aux sauces pour ajouter une note subtile de piquant et d’arôme citronné.
La baie de Manakara peut être utilisée comme condiment pour agrémenter les plats et ajouter une touche visuelle attrayante. Vous pouvez les ajouter entières à vos salades, vos plateaux de fromages, vos fruits frais, vos plats de riz ou vos plats de légumes pour ajouter une touche de couleur et de saveur unique.
Les baies de Manakara peuvent être utilisées pour préparer des infusions, en les faisant infuser dans de l’eau chaude ou dans d’autres liquides, tels que des vinaigres ou des huiles. Les infusions à base de baie de Manakara peuvent être utilisées pour parfumer les sauces, les vinaigrettes, les marinades ou même les boissons comme les cocktails.
Dans certaines régions, la baie de Manakara est également utilisée dans la préparation de pâtisseries et de desserts. Les baies peuvent être incorporées dans des gâteaux, des biscuits, des crèmes glacées ou des confiseries pour ajouter une saveur unique et une teinte rose attrayante.
Une jolie découverte prisée par nos chefs.
Soyez curieux par nos recettes de plats végétariens, flexitarien avec nos produits
Voir nos plats
Vous êtes gourmand(e)s ? Nous aussi, alors découvrez nos recettes sucrées à tester SANS modération.
Voir nos desserts
En achetant ce produit vous gagnerez