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Poivre noir de Kampot

A partir de 4.95 

Le poivre Kampot Noir a de grosses baies noires avec un arôme mûr. Le poivre convainc par une netteté courte, intense puis longue agréablement ronde. Il a des notes d’agrumes et de thym. Il se marie bien avec les pâtes, le poulet, le poisson et les légumes. C’est une variété de poivre noir haut de gamme originaire de la région de Kampot, au Cambodge. Il est connu pour son arôme intense, sa saveur riche et sa chaleur épicée modérée.

Le poivre noir de Kampot est cultivé de manière artisanale, selon des méthodes traditionnelles, dans les régions de Kampot, au Cambodge. Les grains de poivre sont cueillis avant maturité, triés à la main et séchés naturellement au soleil pendant plusieurs jours. Cette méthode de séchage permet de conserver toutes les qualités gustatives du poivre, ainsi que son arôme caractéristique.

Ce poivre a un goût complexe et riche, avec des notes boisées, florales et fruitées. Il est moins piquant que certains autres types de poivre noir, mais sa saveur est plus complexe et plus subtile. Il est possède une saveur équilibrée et harmonieuse.

Le poivre noir de Kampot est hautement prisée des chefs cuisiniers et des amateurs de gastronomie pour sa qualité supérieure et son goût unique. Il peut être utilisé pour relever une grande variété de plats, y compris les viandes, les poissons, les légumes, les sauces et les marinades. Il apporte une touche de sophistication et de raffinement à de nombreuses préparations culinaires.

Chefs cuisiniers et amateurs de gastronomie, découvrez ce poivre d’exception.

A partir de 4.95 

Composition

Poivre noir de Kampot.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 G
  • 25 grammes
  • 250 grammes
  • 50 G
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En achetant ce produit vous gagnerez 4-37 Points!
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Prix stable depuis Décembre 2023

Prix au kilo 149.6 €/kg
Dernière mise à jour du produit le 13/03/2024 @ 10:35

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte la cuisson.

Origine

A DEFINIR

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le poivre de Kampot noir est une variété de poivre réputée pour sa qualité supérieure et son profil de saveurs complexe. Originaire de la province de Kampot au Cambodge, cette épice est considérée comme l’une des meilleures du monde en raison de son terroir unique et des méthodes traditionnelles de culture et de récolte utilisées par les agriculteurs locaux.

Une partie de ce poivre est récolté à maturation l’autre juste avant maturation. Les grains récoltés à maturation deviennent le poivre de Kampot rouge, les  autres deviennent le poivre de Kampot noir. Ensuite, les baies sont exposées au soleil pendant plusieurs jours pour sécher naturellement. Ce processus permet aux baies de devenir noires et ridées, formant ainsi les grains de poivre de Kampot noir. Grâce à cette méthode traditionnelle de séchage, le poivre de Kampot noir conserve son arôme complexe et son piquant subtil, ainsi que ses huiles essentielles qui lui confèrent ses notes épicées caractéristiques.

Il existe différentes façons d’utiliser le poivre de Kampot noir :

Assaisonnement

Le poivre de Kampot noir est idéal pour assaisonner une variété de plats.Des sauces, des viandes et des poissons. Sa saveur complexe, ses notes boisées, florales et épicées, ajoute une profondeur de goût à n’importe quelle recette.

Grillades

Utilisez le poivre de Kampot noir comme frottement pour vos viandes avant de les griller. Mélangez-le avec d’autres épices et herbes pour créer un mélange savoureux qui se mariera parfaitement avec le goût de la viande grillée.

Plats de pâtes

Saupoudrez du poivre de Kampot noir sur vos plats de pâtes pour rehausser leur saveur. Il s’harmonise particulièrement bien avec les plats de pâtes à la crème, aux champignons ou aux fruits de mer.

Soupes et bouillons

Ajoutez une pincée de poivre de Kampot noir à vos soupes et bouillons pour leur donner une touche épicée et parfumée. Son goût subtil se mêlera délicieusement aux autres ingrédients du bouillon.

Chocolat et desserts

Osez utiliser le poivre de Kampot noir dans vos desserts ! Sa saveur unique s’associe étonnamment bien avec le chocolat noir, apportant une touche d’épices et d’élégance à vos créations sucrées.

 

Le poivre de Kampot noir est une épice d’exception qui ajoute une touche de raffinement et de saveur à vos plats. Son goût complexe et son piquant subtil en font un ingrédient prisé des chefs du monde entier. Essayez-le dans différentes recettes pour découvrir comment cette épice exquise peut sublimer vos créations culinaires.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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