Les épices curieuses

Poivre long d’Afrique – Timiz

5.70 

Le poivre d’Afrique possède des arômes de tabac, d’herbes grillées, et de camphre délicatement mentholé. Contrairement à d’autres types de poivre, le poivre long d’Afrique a une saveur douce et peu piquante, avec un goût fumée et légèrement terreuse. Cela le rend frais et idéal dans les terrines de volailles ou de porc.Plus étonnant, le poivre Timiz entrera également parfaitement dans des préparations au chocolat.
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Composition & Allergène(s)

Composition

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Poivre long Timiz

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Tout comme le poivre sauvage d’Assam ou le poivre choco (ou poivre long du Nepal), le poivre Timiz ou poivre long d’Afrique est un poivre long., Il est cultivé uniquement en Ethiopie. Il est souvent confondu avec le poivre long de java, mais il a une saveur et un arôme distinctifs. Cela le différencie des autres variétés de poivre.Le poivre long d’Afrique sont plus longs et plus minces que les autres variétés de poivre long, atteignant souvent 10 à 15 centimètres. Ils ont une couleur brun foncé et une texture rugueuse. Contrairement à d’autres types de poivre, le poivre long d’Afrique a une saveur douce et peu piquante. Elle a également un goût fumée et légèrement terreuse. Il possède des arômes de tabac, d’herbes grillées, puis des arômes camphré délicatement mentholé.Le poivre Timiz est souvent utilisé dans les plats de viande, de poulet et de poisson. Il peut être utilisé entier, infusé dans des sauces ou moulu, comme d’autres poivres plus classiques.
Assaisonnement des Plats Salés
Le Poivre Long d’Afrique est utilisé pour aromatiser une variété de plats salés, notamment les soupes, les ragoûts, les marinades pour viandes et poissons, ainsi que les plats à base de légumes. Son arôme unique ajoute une touche de chaleur et de complexité aux plats.
Pâtisseries et Desserts
Bien que moins courant, le Poivre Long d’Afrique peut également être utilisé dans les pâtisseries et les desserts. Il ajoute une note épicée et parfumée à des gâteaux, des biscuits et même des chocolats.
Boissons
Les graines de Poivre Long d’Afrique sont parfois utilisées pour aromatiser des boissons alcoolisées, telles que la bière ou le gin. Elles sont également utilisées pour préparer des infusions chaudes ou froides.
Condiment
Les graines de Poivre Long d’Afrique peuvent être moulues en une poudre fine et utilisées comme un condiment. Cette poudre est souvent ajoutée aux plats au moment de servir pour rehausser la saveur

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Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

1

Présence de poivre

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Tout comme le poivre sauvage d’Assam ou le poivre choco (ou poivre long du Nepal), le poivre Timiz ou poivre long d’Afrique est un poivre long., Il est cultivé uniquement en Ethiopie. Il est souvent confondu avec le poivre long de java, mais il a une saveur et un arôme distinctifs. Cela le différencie des autres variétés de poivre.

Le poivre long d’Afrique sont plus longs et plus minces que les autres variétés de poivre long, atteignant souvent 10 à 15 centimètres. Ils ont une couleur brun foncé et une texture rugueuse. Contrairement à d’autres types de poivre, le poivre long d’Afrique a une saveur douce et peu piquante. Elle a également un goût fumée et légèrement terreuse. Il possède des arômes de tabac, d’herbes grillées, puis des arômes camphré délicatement mentholé.

Le poivre Timiz est souvent utilisé dans les plats de viande, de poulet et de poisson. Il peut être utilisé entier, infusé dans des sauces ou moulu, comme d’autres poivres plus classiques.

Assaisonnement des Plats Salés

Le Poivre Long d’Afrique est utilisé pour aromatiser une variété de plats salés, notamment les soupes, les ragoûts, les marinades pour viandes et poissons, ainsi que les plats à base de légumes. Son arôme unique ajoute une touche de chaleur et de complexité aux plats.

Pâtisseries et Desserts

Bien que moins courant, le Poivre Long d’Afrique peut également être utilisé dans les pâtisseries et les desserts. Il ajoute une note épicée et parfumée à des gâteaux, des biscuits et même des chocolats.

Boissons

Les graines de Poivre Long d’Afrique sont parfois utilisées pour aromatiser des boissons alcoolisées, telles que la bière ou le gin. Elles sont également utilisées pour préparer des infusions chaudes ou froides.

Condiment

Les graines de Poivre Long d’Afrique peuvent être moulues en une poudre fine et utilisées comme un condiment. Cette poudre est souvent ajoutée aux plats au moment de servir pour rehausser la saveur

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