Les épices curieuses

Sel noir de lave d’Hawaï

A partir de 3.90 

Le sel noir d’Hawaï est un sel de finition, qui s’emploie parfaitement au moment de servir. En effet, sa couleur noire embellira l’aspect esthétique de votre plat.

Le sel noir de lave d’Hawaï est un trésor culinaire qui provient des magnifiques îles hawaïennes. Son processus de fabrication unique et sa composition minérale distincte en font un ingrédient polyvalent en cuisine. Que ce soit pour assaisonner, garnir ou expérimenter avec des saveurs inattendues, ce sel apporte une touche d’élégance et de mystère à toutes sortes de plats. Son goût unique et sa couleur saisissante en font un incontournable pour les amateurs de cuisine du monde entier.

Sa saveur prononcée se marie parfaitement avec les produits de la mer : poissons, fruits de mer ou crustacés.

A partir de 3.90 

Composition

Sel noir de lave d’Hawaï

  • 150 grammes
  • 250 grammes
  • 75 grammes
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Pas de piment

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

NC

Origine

NC

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

1

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sel noir de lave d’Hawaï, est un type de sel de mer non raffiné qui est mélangé avec du charbon actif provenant de la lave de l’île d’Hawaï. Il est très prisé des fins gourmets. Il possède une forte propriété salante et une saveur puissante presque fumée.

En cuisine, vous pouvez l’utiliser en sel de table pour vos plats, vos entrées, vos desserts notamment certains fruits comme le melon ou la mangue. Il est cependant plus adapté en sel de finition. En effet son pouvoir noircissant pourra embellir (ou ruiner) la présentation de vos plats. Si vous préférez teinter vos plats de rouge, découvrez son cousin, le sel rouge Alae d’Hawaï.

Le sel noir de lave d’Hawaï est apprécié dans le monde entier pour sa saveur unique et sa couleur saisissante. Voici quelques-unes de ses utilisations en cuisine :

Assaisonnement des plats

Ce sel est couramment utilisé pour assaisonner une variété de plats comme les viandes, les poissons, les légumes et les fruits de mer. Il ajoute une touche de salinité avec une subtile nuance minérale et terreuse.

Finition des plats

En raison de sa couleur noire distinctive, il est souvent utilisé comme garniture pour mettre en valeur visuellement les plats. Sa texture croquante ajoute une dimension sensorielle intéressante.

Dans les plats de fruits de mer

Le sel noir de lave d’Hawaï est particulièrement populaire dans les plats qui contiennent des produits de la mer. Il se marie parfaitement avec les sushis, les sashimis et les ceviches. Sa couleur noire contraste magnifiquement avec le saumon ou les algues.

Dans les plats d’œufs

Il est également délicieux saupoudré sur des œufs pochés, brouillés ou au plat, ajoutant un goût salé et une touche d’élégance.

Dans les marinades

Ce sel peut être incorporé dans les marinades pour viandes, poissons et légumes, lui donnant une saveur inimitable et une belle apparence.

Dans les desserts

Bien qu’il soit principalement utilisé dans les plats salés, certaines recettes de desserts necessite du sel. C’est particulièrement délicieux avec du caramel ou du chocolat noir.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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