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Sel du désert de Kalahari
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
A DEFINIR
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Le désert de Kalahari, situé en Afrique australe, abrite l’un des trésors naturels les plus précieux de la région : le sel du désert de Kalahari. Ce sel n’est pas le seul venant d’un desert. Il existe aussi le sel du desert d’uyuni, situé lui en Bolivie.
Le désert de Kalahari couvre une vaste région qui s’étend sur plusieurs pays. Il s’étend de l’Angola jusqu’à l’Afrique du Sud en passant par le Botswana et la Namibie. Au cœur de cette étendue aride se trouve une source naturelle de sel. Formée il y a des milliers d’années par l’évaporation des eaux sous-terraines. Ce processus lent et continu a permis à ce sel unique de se concentrer en minéraux et en saveurs uniques.
Le sel du désert de Kalahari n’est pas seulement un condiment, il est aussi un moyen d’explorer une palette de saveurs uniques. Ses propriétés minérales apportent une profondeur de saveur subtile aux plats. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes en cuisine :
Le sel du désert de Kalahari est utilisé pour rehausser les saveurs des viandes grillées, des poissons et des légumes. Sa texture fine se fond facilement dans les aliments. Cela en fait un choix idéal pour saupoudrer sur les aliments après la cuisson.
En raison de sa couleur et de sa texture uniques, le sel du désert de Kalahari est également utilisé pour saupoudrer délicatement les desserts. Sur des chocolats fins, des caramels ou des crèmes glacées, ce sel fera merveille. Il ajoute un contraste visuel attrayant ainsi qu’une touche salée subtile.
Les cristaux fins du sel se dissolvent rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour les marinades et les saumures. Il aide à assaisonner uniformément la viande tout en la rendant plus tendre.
Certaines recettes de pains et de pâtisseries bénéficient de l’ajout de sel du désert de Kalahari. Il peut apporter une subtile complexité de saveurs même dans les plats sucrés.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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