Macis ou fleurs de muscade
La délicatesse aromatique de la muscade, en version raffinée.
Découvrez les fleurs de muscade, aussi nommées macis, de la marque Les Épices Curieuses. Un trésor exotique pour vos recettes, apportant une note subtilement épicée et douce. Parfait pour relever vos plats salés et sucrés.
Composition : Fleur de muscade*, macis*.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932030538
Composition & Allergène(s)
Fleur de muscade*, macis*
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Composition
Fleur de muscade*, macis*
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Allergène(s) connu(s)
Aucun
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Garanties qualité
Qualité & Sécurité : Nos Engagements
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Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation. Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.
Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
Recette en cours de préparation.
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Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.
Origine
Indonésie
Prix au kilo
170€ du kilo
Tarif stable depuis
Décembre 2023
Origine de nos produits
NON UE
Origine (transformation)
NON UE
Produit BIO
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Comment l'utiliser
Présentation détaillée
Le Macis ou fleur de muscade, est une épice raffinée, issue du même fruit que la noix de muscade. Le macis est en réalité l’enveloppe qui entoure la noix. D’une belle couleur orangée à rouge, le macis offre une saveur délicate, légèrement plus douce et fine que celle de la noix de muscade. Il est récolté à la main, sur l’île indonésienne de Banda, où la meilleure qualité de macis est produite.Composition
Fleur de muscade*, Macis*.Caractère & spécificités
- Saveur : Douce, légèrement épicée, avec des notes subtiles de muscade.
- Texture : Fine et croustillante.
- Couleur : Orange à rouge.
- Signature aromatique : Arôme riche et complexe, à la fois chaud, sucré et épicé.
Origines & inspiration
Le macis est originaire des îles de Banda, en Indonésie, où il est cultivé depuis des siècles. Cette épice était très prisée en Europe au Moyen Âge pour sa saveur unique et sa rareté.Usages & conseils
Le macis est très polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé entier ou moulu. Pour libérer son arôme, il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson. Une petite quantité suffit pour parfumer plats salés et sucrés.Idées recettes
- Poulet au macis : Ajoutez du macis à votre marinade pour donner une saveur unique à votre poulet.
- Tarte aux pommes au macis : Utilisez du macis moulu dans votre pâte à tarte pour une saveur subtile et originale.
- Purée de potiron au macis : Le macis se marie parfaitement avec le potiron pour une purée savoureuse et parfumée.
- Pain d’épices au macis : Ajoutez du macis à votre recette de pain d’épices pour une saveur profonde et complexe.
Anecdotes & traditions
Au Moyen Âge, le macis était si précieux qu’il était souvent utilisé comme monnaie d’échange.Associations malines
Le macis se marie parfaitement avec les viandes blanches, les fruits de mer, les légumes, les desserts à base de fruits et les plats mijotés. Il s’associe bien avec d’autres épices comme le clou de girofle, la cannelle et le gingembre.Astuce de pro
Pour conserver toute la saveur du macis, gardez-le entier et râpez-le juste avant de l’utiliser.Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Non
Présence de sucre
Non
Cuisson
Ne supporte pas la cuisson.
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Association idéale
Sublime les purées, gratins, desserts, sauces et plats mijotés.
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Oui
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Oui
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Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.