Le Piment oiseau ou piment pili-pili rouge bio est un type de piment rouge cultivé de manière biologique. Le piment oiseau mesure généralement entre 2 et 3 centimètres de longueur et est de couleur rouge vif lorsqu’il est mûr. Il est connu sous le nom de “piment oiseau” en raison de sa petite taille et de sa forme allongée qui ressemble à celle d’un oiseau. En Afrique, il est souvent appelé “pili-pili”, où il est couramment utilisé dans la cuisine. Mais il est largement utilisé dans de nombreuses autres cuisines du monde pour ajouter de la chaleur et du piquant aux plats.
Son goût est très fort et intense (8 sur l’échelle de Scoville), avec des notes fruitées et épicées. Le piment oiseau est souvent utilisé séché, moulu ou frais. Il est souvent utilisé pour aromatiser les sauces, les soupes, les marinades et les plats en sauce. Il a une forte teneur en capsaïcine, qui donne aux piments leur piquant. Il est important de noter que le piment oiseau est très piquant. Il doit donc être manipuler avec précaution et être consommer avec modération pour éviter des brûlures ou des irritations de la peau ou des yeux.
Piment oiseau ou piment pili-pili rouge bio
Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.
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Au sec, à l’abri de la lumière.
Bon support de cuisson.
Madagascar
Toutes les cuisines du monde.
En graines pour macération (huile pimentée par exemple) ou moulues pour des mélanges d'épices ou assaisonnement.
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Plus fort que le bien connu piment de Cayenne, le piment oiseau peut être consommer de différentes manières. Voici quelques-unes des différentes façons de l’utiliser.
Le piment oiseau peut être utilisé tel quel en le coupant en petits morceaux et en l’ajoutant à vos plats. Il est couramment utilisé dans les salsas, les sauces, les salades et les plats sautés pour ajouter une saveur piquante et une chaleur intense.
Les piments oiseau séchés peuvent être moulus en poudre. Il est ensuite plus aisé de les incorporer dans les préparations, comme les marinades, les sauces et les mélanges d’épices. Vous pouvez d’ailleurs ajouter un peu de piment oiseau à vos mélanges d’épices. Si vous en êtes friand, cela apportera la touche pimentée en plus.
Vous pouvez créer de l’huile pimentée en infusant des piments oiseau dans de l’huile d’olive ou une autre huile neutre. Cela donnera à l’huile une saveur piquante et épicée. Assurez-vous de suivre les bonnes pratiques d’infusion pour éviter la prolifération de bactéries potentielles.
Similaire à l’infusion d’huile, vous pouvez également préparer un vinaigre pimenté en faisant mariner des piments oiseau dans du vinaigre. Cela créera un vinaigre épicé et parfumé qui peut être utilisé pour assaisonner les salades, les marinades et les condiments.
Les piments oiseau sont souvent utilisés pour préparer des sauces piquantes, comme la sauce sriracha ou la sauce harissa. Vous pouvez les combiner avec d’autres ingrédients tels que l’ail, le vinaigre ou le sucre pour créer des sauces ou des condiments savoureux.
Il est important de noter que le piment oiseau est très piquant, donc il est recommandé de l’utiliser avec précaution. Utilisez le avec parcimonie.
Un seul piment oiseau dans un ragoût et le goût est totalement modifié !
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