Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret laqué au sirop de pomme servi avec une compote cidrée d'oignons et pommes, relevé d'un gomasio aux épices pour un croquant parfumé.
Morceaux de porc mijotés à la moutarde à l'ancienne, carottes fondantes et finition au gomasio aux épices pour du croquant et du goût.
Côtelettes d'agneau grillées en croûte de gomasio et fines herbes, accompagnées de rutabaga et carottes rôtis — un plat rustique et convivial.
Salade tiède de quinoa et betterave, saumon rosé et vinaigrette au gomasio aux épices : une recette rapide, nourrissante et pleine de contrastes.
Magret laqué Garam Massala et sirop de grenade posé sur un bowl de quinoa et roquette : chair fondante, peau caramélisée et note épicée…
Un agneau confit aux notes chaudes du Garam Massala, abricots et fenouil : un plat d’automne convivial, simple et parfumé.
Dés de porc marinés au yaourt et Garam Massala, grillés et laqués, servis avec pickles de chou croquants pour contraster la richesse.
Un filet d'agneau en croûte d'herbes, nappé d'un jus café-tonka aux notes vanillées — élégant et chaleureux pour un dîner d'automne.
Rôti de porc juteux nappé d’une sauce au cidre infusée à la fève tonka, servi avec des pommes caramélisées — un classique automnal relevé…
Magret rosé laqué au miel et fève tonka, servi sur une purée veloutée de céleri‑rave : un accord sucré‑épicé d’automne.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage sirop d'érable et cacao Trinitario, servi avec une purée de céleri‑rave et châtaignes, sucré‑salé et croquant.
Bœuf mijoté aux carottes et éclats de fèves de cacao Trinitario : un plat familial aux arômes torréfiés et à la sauce nappante, idéal…
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata croquante pistache et fèves de cacao Trinitario : agrumes, noisette et cacao en finition.
Travers de porc confits au Fuego et chou rouge braisé : viande fondante, glaçage caramélisé et chou aux pommes acidulées, parfait pour une grande…
Brochettes d'agneau rub Fuego, grillées et servies sur des lentilles beluga tièdes avec une gremolata citronnée — rustique et convivial.
Bowl tiède d'automne : veau saisi, farro rustique, courge rôtie et vinaigrette citronnée au Fuego provençal pour une assiette parfumée.
Steak de bœuf garni d'un crumble d'avoine au thym et poêlée de champignons sauvages : un burger automnal croustillant et chaleureux.
Carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte croustillante de flocons d'avoine, moutarde et herbes ; un plat rustique et parfumé pour 4 personnes.
Boulettes juteuses où l'avoine remplace la chapelure, parfumées au thym et servies avec une compote d'oignon au romarin — plat familial et chaleureux.
Travers de porc fondants, laqués au miel et romarin, parsemés de graines de fenouil toastées et d'une dernière pluie de Fleur de sel Grillades.
Braisé de joue de bœuf au vin rouge servi sur purée de panais, relevé d'une finition Fleur de Sel Grillades pour un plat réconfortant…
Côtelettes d'agneau grillées en croûte d'herbes servies sur tagliatelles citronnées, relevées d'une pincée de Fleur de sel Grillades pour une touche parfumée.
Magret rosé servi avec figues caramélisées au miel, jus réduit au romarin et une pincée finale de Fleur de sel Grillades pour un accord…
Bœuf saisi, betteraves tièdes et noix, relevés d'une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde : une entrée chaleureuse et gourmande.
Un carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte d'herbes croustillante et servi avec un jus réduit au romarin ; la Fleur de sel aux poivres…
Épaule de porc confite aux pommes et épices douces, simple et familial : une touche de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery en finition…
Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes croustillante, purée de panais soyeuse et une pincée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery pour sublimer la finition.
Dés de porc marinés au miel, romarin et fleur de lavande, grillés et servis avec légumes racines rôtis — une recette conviviale pour l’automne.
Épaule d'agneau confite aux herbes, relevée d'une petite touche de fleur de lavande séchée pour un parfum provençal délicat.
Magret rosé au laquage miel-infusé à la fleur de lavande séchée, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un plat d’automne chaleureux et…
Bavette poêlée nappée d’échalotes confites au sirop d’hibiscus, servie sur un écrasé velouté de céleri‑rave — une assiette acidulée et gourmande.
Un carré d'agneau rôti recouvert d'une croûte pistache mêlée à des flocons d'hibiscus, servi avec un jus réduit pour une assiette de fête automnale.
Épaule de porc confite au cidre, caramélisée au miel et nappée d'un sirop d'hibiscus acidulé pour une finition brillante et parfumée.
Un mijoté de bœuf profond et fumé : cacao amer et Flamme d’Afrique subliment la viande tendre et les champignons pour un plat familial.
Dés de porc marinés à la Flamme d’Afrique, grillés et servis avec une compote tiède pomme‑romarin qui équilibre chaleur et douceur.
Épaule d'agneau confite au four, marinée au Flamme d'Afrique, miel et citron ; fondante, caramélisée et servie sur pâtes larges.
Crevettes sautées parfumées au mélange Flamme d'Afrique, nappées d'une sauce tomate fumée aux tomates confites et servies sur une polenta crémeuse.
Magret laqué au sirop d'érable sur écrasé de topinambours, relevé par la fraîcheur citronnée des feuilles de coriandre.
Un tajine d'agneau parfumé où pruneaux et amandes équilibrent la richesse de la viande, relevé en fin de cuisson par des feuilles de coriandre.
Côtes de porc grillées, nappées d'un chimichurri aux feuilles de coriandre et citron, servies avec une salade croquante de fenouil — parfait pour un…
Un gratin d'agneau généreux où la purée de céleri‑rave et un beurre noisette au Feu des Comptoirs créent un accord rond et épicé.
Épaule de porc confite au cidre, nappée d'une sauce réduite et servie avec pommes rôties caramélisées relevées au Feu des Comptoirs.
Dés d'agneau marinés au Feu de Bois, grillés et posés sur un tian de carottes, panais et betteraves rôtis : fumé, terreux et réconfortant.
Magret laqué au miel et Feu de Bois, accompagné d'une compote de poires au vin rouge : une alliance sucrée‑salée et fumée pour un…
Moules marinières relevées d’une pointe de Feu de Bois et nappées d’une crème safranée : un plat d’automne chaleureux et convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave infusée au Feu de Bois et beurre noisette fumé : une entrée d’automne simple et raffinée.
Côtelettes massées à l'Enrobage Tex Mex, rôties en croûte et servies sur une purée de butternut onctueuse, rehaussées d'une gremolata citron vert‑coriandre.
Épaule de porc confite au mélange Tex Mex, pommes fondantes et sauce réduite : un effiloché moelleux, idéal en sandwichs ou plat convivial.
