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Le poivre vert fumé du Sri Lanka : Un Trésor Culinaire Évocateur
Au cœur des luxuriants paysages du Sri Lanka, une épice unique et captivante est cultivée avec soin et attention : le poivre vert fumé. Connu pour son arôme envoûtant et son goût distinctif, ce trésor culinaire apporte une touche d’élégance et de profondeur aux plats du monde entier. Le poivre vert est cueilli à un stade précoce de maturité et subit un processus de fumage traditionnel qui lui confère son caractère unique.
Le poivre vert fumé du Sri Lanka est une épice qui incarne la richesse de la tradition culinaire de la région. Son processus de production artisanal et son goût unique en font une option de choix pour ceux qui cherchent à ajouter une dimension fumée et sophistiquée à leurs plats. En expérimentant avec cette épice exquise, les chefs et les amateurs de cuisine peuvent découvrir une nouvelle palette de saveurs qui éveillera leurs sens et élèvera leurs créations culinaires à de nouveaux sommets.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
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Poivre vert fumé à froid
Origine : Sri Lanka
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché.
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Décembre 2023
Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
NC
L’arôme du poivre vert fumé du Sri Lanka est un mélange subtil entre le piquant vif du poivre vert traditionnel et les notes boisées et fumées. Le processus de fumage, essentiel pour le développement des saveurs du poivre vert, se déroule en plusieurs étapes. Tout d’abord, les grains de poivre sont récoltés lorsqu’ils sont encore verts et immatures. Ces grains sont ensuite exposés à des fumées qui vont donner ce goût si particulier. Ce processus de fumage dure généralement quelques heures. Il confère au poivre vert son arôme fumé caractéristique tout en préservant sa fraîcheur et sa saveur piquante.
Cette combinaison unique en fait une épice polyvalente qui peut être utilisée pour rehausser une variété de plats. Voici une liste de ses différentes utilisations en cuisine :
Le poivre vert fumé peut être utilisé comme marinade ou comme assaisonnement pour les viandes telles que le poulet, le bœuf, l’agneau et le porc. Sa saveur fumée ajoute une profondeur complexe aux plats grillés, rôtis ou mijotés. Vous pouvez également utiliser du poivre noir fumé qui accompagne très bien les viandes rouges.
Les grains de poivre vert fumé peuvent être écrasés et incorporés dans des sauces pour créer une sauce au poivre verte fumée. Cette sauce accompagne magnifiquement les steaks et les plats de poisson.
En ajoutant une pincée de poivre vert fumé dans les soupes, les ragoûts et les bouillons, vous pouvez rehausser les saveurs de base. Cela apportera une touche de sophistication à vos préparations.
Les légumes sautés ou grillés peuvent également bénéficier du goût unique du poivre vert fumé. Il peut être utilisé pour donner du caractère aux plats végétariens et végétaliens.
Le poivre vert fumé peut être saupoudré sur les poissons et les fruits de mer pour ajouter une touche de piquant subtil et de fumée. Rehaussez leurs saveurs délicates grâce à ce poivre.
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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