Baies verveine ou Baies Mang Tang

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Étonnez vos convives avec cette baie étonnante et rare.

Les baies de verveine sont obtenues à partir de la plante de Citrus aurantium var. myrtifolia, une plante de la famille des Rutacées qui est également connue sous le nom de baie Mang Tang. Les baies de verveine, sont utilisées pour leur arôme intense et frais, similaire à celui de celui de la verveine. Elles tiennent leur nom de ses arômes de verveine et de citron légèrement poivrés.

Les baies de verveine sont utilisées pour parfumer de nombreux plats. Elle s’utilisera en cuisine comme en pâtisserie tout aussi bien avec des viandes que des produits de la mer. Vous pouvez également l’associer avec du chocolat et des dessert aux fruits. Bien qu’elles se suffisent à elles-même, elles sont peuvent être utilisées avec d’autres épices comme le poivre, le sel et les herbes pour donner une saveur complexe et raffinée aux plats.

Composition

baie Mang Tang

Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.

A partir de 5.70 

  • 100 grammes
  • 25 grammes
  • 250 grammes
  • 50 grammes
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Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

1

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Conservation

Au sec, à l’abri de la lumière.

Cuisson

NC

Origine

NC

Convient aux bébés et bambins

1

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

1

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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Les baies Mang Tang sont originaires de Chine et sont largement utilisées dans la cuisine asiatique pour leur saveur unique et leur caractère aromatique. Tout comme les baies de Sil-timur, la première chose que l’on perçoit de ces baies, c’est son odeur. Au niveau du goût, les baies Mang Tang sont réputées pour leur saveur poivrée, chaude et légèrement citronnée, avec une sensation de picotement sur la langue. Une fois récoltées, elles sont laissées à sécher au soleil jusqu’à ce qu’elles deviennent dures et fripées.

Les utilisations des baies Mang Tang en cuisine sont variées et polyvalentes. Voici quelques-unes des différentes façons dont elles peuvent être utilisées :

Assaisonnement pour les plats salés

Les baies Mang Tang sont souvent utilisées comme épice pour assaisonner les plats salés. Elles peuvent être ajoutées entières ou moulues à des marinades pour les viandes, les volailles et les fruits de mer. Elles apportent une saveur épicée et parfumée. Les plats sautés, les ragoûts et les soupes bénéficient également de leur goût unique.

Condiment

Les baies Mang Tang peuvent être utilisées comme un condiment par elles-mêmes. Vous pouvez les écraser légèrement pour libérer leur saveur et les saupoudrer sur divers plats.  Elles accompagnent particulièrement bien les salades, les légumes grillés ou les plats de nouilles en ajoutant un goût piquant et citronné.

Huile parfumée

Les baies Mang Tang peuvent être infusées dans de l’huile pour créer une huile parfumée au goût délicat. Pour cela, il suffit de faire chauffer légèrement l’huile d’olive ou de sésame et d’y ajouter les baies Mang Tang. Laissez l’huile refroidir et infuser pendant quelques jours avant de l’utiliser comme assaisonnement pour les plats ou comme vinaigrette pour les salades.

Chocolat et desserts

Dans certains cas, les baies Mang Tang sont utilisées pour aromatiser le chocolat et les desserts. Leur saveur unique ajoute une touche exotique à ces douceurs. Vous pouvez les ajouter à des sauces et des coulis. Il est également possible de les moudre et de les saupoudrez sur des desserts pour leurs apporter une touche visuelle et savoureuse unique. Dans les salades de fruits, des glaces ou un gateau au chocolat.

Le + de Jules

Elle s’utilisera infusée, concassée, moulue pure ou accompagnée avec d’autres épices.

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