Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret rosé sur purée de céleri onctueuse, relevé d'une gremolata citronnée enrichie de paillettes de spiruline pour un contraste vif et végétal.
Épeautre crémeux et champignons rôtis, relevés d'un beurre vert à la spiruline pour une assiette gourmande, végétale et visuellement saisissante.
Velouté de butternut onctueux relevé d’une crème citronnée à la spiruline et parsemé d’éclats de châtaigne torréfiée — une entrée chaleureuse et gourmande.
Jarret de veau braisé, parfumé à l'origan séché et accompagné de châtaignes tendres : un plat d'automne généreux et facile à préparer pour 4…
Saucisses rôties servies avec des choux de Bruxelles glacés au balsamique et rehaussés d'origan séché — un plat convivial et de saison.
Rôti de filet mignon recouvert d’une croûte croustillante origan‑noisettes, servi avec une purée de céleri‑rave onctueuse — rustique et gourmand.
Moules mijotées dans une sauce tomate à l’origan, enrichies de tomates confites et d’éclats de châtaigne rôtie pour un plat automnal, généreux et parfumé.
Filets de maquereau rôtis, enrobés d'un mélange de graines toastées et d'origan, relevés par le zeste d'orange pour une note vive et solaire.
Galettes moelleuses de lentilles corail et carotte, relevées d'origan séché et servies avec une sauce yaourt‑citron fraîche et crémeuse.
Toasts tièdes sucré-salé : endives fondantes au miel, tranches de poire, bleu fondant et une pincée d'origan séché.
Épeautre tendre, châtaignes rôties et kale poêlé reliés par une vinaigrette citron‑origan : une salade tiède, rustique et gourmande.
Pâte croustillante, ricotta onctueuse et champignons sautés parfumés à l'origan séché : une tarte rustique parfaite pour l'automne.
Ragoût de bœuf express parfumé au paprika fumé et à l’oignon semoule, pour un plat mijoté convivial en moins d’une heure.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et oignon semoule : tendres, parfumées au cumin, prêtes en moins d'une heure pour un repas chaleureux.
Échine de porc confite au cidre avec pommes caramélisées et oignon semoule : un rôti d’automne tendre, acidulé et chaleureux, prêt en 90 minutes.
Riz crémeux aux coques, safran et oignon semoule : une recette chaleureuse et parfumée, idéale pour les soirées fraîches.
Rillettes express de maquereau fumé, fromage frais et oignon semoule : une tartinade iodée et parfumée, prête en 15 minutes, idéale pour l'apéritif.
Filet de cabillaud cuit en papillote avec châtaignes et oignon semoule : cuisson tendre et arômes automnaux concentrés pour un plat léger et convivial.
Accompagnement d'automne : choux de Bruxelles rôtis croustillants, châtaignes dorées et oignon semoule pour une touche douce et aromatique.
Tarte rustique garnie de butternut rôtie, chèvre frais et oignon semoule légèrement caramélisé — une tarte chaude et gourmande à partager.
Galettes végétariennes croustillantes de lentilles vertes et noix, relevées d'oignon semoule pour une saveur douce et chaleureuse.
Potage onctueux de butternut rôti relevé d'une crème délicatement infusée à l'oignon semoule — simple, rapide et chaleureux.
Un curry de dinde onctueux où l’oignon fermenté apporte profondeur et vivacité. Simple, parfumé et idéal pour un dîner d’automne.
Agneau confit aux épices servi avec chou braisé et une tapenade rustique d'oignon fermenté pour une assiette automnale conviviale.
Magret rosé, poires caramélisées et oignon fermenté : un trio automnal qui associe croustillant, douceur fruitée et acidité pour équilibrer le gras.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de panais veloutée et beurre noisette à l'oignon fermenté : un plat élégant, simple et savoureux pour 4 convives.
Papillote de lieu aux châtaignes rôties et oignon fermenté : cuisson vapeur concentrée et notes confites pour un dîner simple et savoureux.
Tartare croquant de betterave et pomme nappé d'une crème à l'oignon fermenté : une recette sans cuisson, fraîche et pleine de contraste pour l'apéritif.
Épeautre tiède, betterave rôtie et chèvre chaud relevés d'oignon fermenté : une salade automnale, gourmande et facile à préparer.
Galettes de sarrasin rustiques, garnies d’une poêlée de champignons et rehaussées d’oignon fermenté pour un contraste acidulé et profond.
Butternut rôtie, crème onctueuse et petites touches d’oignon fermenté relevées par un crumble de noisettes : un gratin d’automne simple et chaleureux.
Travers de porc rôtis puis laqués d'une réduction infusée au Noël en Infusion, miel et zestes d'orange, cuits au four jusqu'à la caramélisation.
Jarret de bœuf braisé au Noël en Infusion : viande fondante, jus parfumé aux épices de Noël, châtaignes et carottes confites pour une grande…
Filet mignon laqué à une réduction parfumée Noël en Infusion / Vin chaud, servi avec pommes rôties et noix toastées pour un accord sucré-salé…
Risotto crémeux cuit au bouillon infusé Noël en Infusion, garni de girolles poêlées et de parmesan pour un accord boisé et lumineux.
Butternut rôtie nappée d'une crème infusée au mélange Noël en Infusion, parsemée de châtaignes rôties et d'un fromage gratiné, pour un plat familial d'automne.
Une épaule d'agneau fondante parfumée au Nordik Elixir, accompagnée de carottes rôties et d'un jus réduit aux notes anisées et zestées.
Saucisses fumées doucement braisées dans une infusion au Nordik Elixir, accompagnées d'une compotée pomme‑betterave sucrée‑épicée, parfaite pour les soirées fraîches.
Épeautre crémeux façon risotto, girolles dorées et beurre infusé au Nordik Elixir pour une note anisée et zestée.
Pickles rapides d'oignons rouges parfumés au Nordik Elixir : acidulés, légèrement sucrés et parfaits pour une planche automnale.
Boulettes de lentilles parfumées à l'anis, poêlées et servies avec une sauce crémeuse infusée au Nordik Elixir — un plat végétarien réconfortant.
Magret rosé nappé d’un sirop réduit au Nordik Elixir, servi avec des choux de Bruxelles caramélisés pour un accord sucré‑épicé et très automnal.
Moules cuites au cidre avec une infusion courte de Nordik Elixir : une touche anisée et zestée qui relève le bouillon pour un repas…
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, purée de panais veloutée et émulsion parfumée au Nordik Elixir pour des notes anisées et d'agrumes.
Velouté de potimarron crémeux parfumé au Nordik Elixir, servi avec une chantilly salée au carvi pour un contraste anisé et généreux.
Tajine mijoté de bœuf relevé au Nokoss Tradition, avec patates douces, prunes et châtaignes — un plat d'automne réconfortant.
Boulettes d'agneau parfumées au Nokoss Tradition, servies sur une polenta crémeuse avec betteraves rôties : une assiette chaleureuse et facile à partager.
Magret laqué au Nokoss : peau croustillante, figues rôties au miel et purée de céleri‑rave pour un dîner automnal raffiné.
