Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Morceaux de bœuf longuement braisés en bière brune, parfumés au laurier concassé et clou de girofle, pour une sauce ronde et réconfortante.
Médaillons de chevreuil poêlés, nappés d’un jus réduit au vin rouge et Chiliboom : la myrtille intensifie le côté sauvage, le piment structure la…
Rôti de porc doré nappé d’un jus miel‑cidre et pommes fondantes ; les feuilles de laurier concassées apportent une note résineuse qui équilibre le…
Côtelettes d'agneau grillées, servies avec une gremolata à la myrtille-piment et des châtaignes croquantes pour un accord terre‑fruité et épicé.
Filet mignon doré et juteux, servi avec une compote de coing relevée à la sauce myrtille‑piment pour un plat automnal gourmand.
Un filet mignon rôti, recouvert d'une croûte dorée parfumée à l'Assemblage salade César : simple, convivial et parfait pour un dîner chaleureux.
Assiette rustique d’automne : saucisses aux châtaignes, écrasé de panais et un beurre pimenté qui apporte chaleur et relief.
Boulettes d'agneau parfumées, dip yaourt‑mangue Haban's et salade de chou rouge : un mezze convivial, contrasté et facile à préparer.
Côte de porc laquée au miel servie avec une compote de pommes caramélisées et un nappage pimenté à base de Sauce piquante aux 100…
Cuisse de canard rôtie au rub d'Assemblage, accompagnée d'un riz pilaf moelleux aux poires caramélisées et noix torréfiées.
Un tajine chaleureux d'agneau, courge et pois chiches relevé en fin de cuisson par la Haban's - Sauce saveur mangue pour une touche fruitée…
Épaule d’agneau confite au yaourt et une touche de Sauce piquante aux 100 variétés de piments, servie avec carottes rôties au miel.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf et un tzatziki citronné — un repas d’inspiration levantine, simple et parfumé.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf moelleux et un tzatziki frais et relevé.
Travers de porc rôtis puis glacés au miel et à la sauce mangue‑Haban's : une viande fondante, laquée et subtilement piquante, idéale à partager.
Magret croustillant, poires rôties et une réduction mangue‑Haban's onctueuse : une recette automnale simple et gourmande pour 4 personnes.
Demi‑butternut rôtie garnie d'épaule de porc effilochée, châtaignes et Sauce Trouble Trinidad ; un plat d'automne servi à la cuillère, épicé et réconfortant.
Entrecôte saisie, girolles à l'ail et beurre pimenté Trouble Trinidad : une assiette rustique, relevée et très gourmande pour 4 personnes.
Poitrine de porc confite, nappée d’une laque Trouble Trinidad citronnée et pimentée, servie sur une purée de panais onctueuse pour un plat d’automne convivial.
Un ragoût de sanglier mijoté au vin rouge, mariant marrons fondants et une réduction brillante, relevé en finition par quelques cristaux de sel d'Uyuni.
Filet mignon nappé d'une croûte croustillante aux châtaignes, rôti et finalisé par quelques cristaux du Sel du désert d'Uyuni pour un contraste salé-croquant.
Épaule d'agneau confite, cuite doucement, relevée par le Sel du désert d'Uyuni et servie sur un quinoa citronné aux herbes.
Rougets rôtis sur lit de purée de panais, huile de noisette et une pointe de sel d'Uyuni pour le contraste croquant et minéral.
Travers de porc confits au four, laqués au miel et à la Purée de Piment Ananas Forte pour une viande fondante et brillante, parfaite…
Côtelettes d'agneau garnies d'une croûte moutarde‑chapelure parfumée à la ciboulette séchée, pour un plat simple, croustillant et savoureux.
Magret laqué figues miel et éclats de ciboulette : magret rosé caramélisé, figues rôties, salade composée et une finition herbacée délicate.
Filet de porc roulé farci de marrons et champignons, rôti et garni d'une gremolata citronnée à la ciboulette séchée en flocon pour une note…
Effiloché de confit relevé au Naga, servi sur lentilles tièdes et gremolata citronnée : un plat rustique et généreux pour 4.
Boulettes d'agneau parfumées au cumin et une pointe de Sauce Naga Knockdown, posées sur une polenta crémeuse au parmesan — convivial et relevé.
Travers de porc lentement rôtis, laqués au sirop d'érable et à la Sauce Naga Knockdown, servis avec un chou rouge braisé acidulé : convivial…
Anneaux d'encornets poêlés, nappés d'une réduction au Naga, sur une purée onctueuse de butternut et noisettes torréfiées : simple et chaleureux.
Saucisses rôties posées sur des lentilles du Puy confites, rehaussées d'une gremolata myrtilles-citron fraîche et acidulée. Un plat familial et savoureux.
Brochettes d'agneau marinées aux myrtilles et romarin posées sur une semoule d'automne aux noix et légumes rôtis.
Filet mignon rosé nappé d’une réduction au vin rouge et myrtilles sans sucre ajouté, servi avec des poires rôties pour un dîner d’automne convivial.
Côtelettes d'agneau grillées frottées au Rub hot et sour pour une croûte hibiscus acidulée, servies avec une gremolata d'herbes citronnée.
Mijoté de bœuf et butternut relevé par l’Assemblage à Barbecue Rub hot et sour, fini de grains de grenade pour une note vive et…
Épaule d’agneau confite au romarin et à l’orange : une viande fondante, parfumée au romarin séché et relevée d’un jus acidulé.
Pâte rustique, boudin blanc doré et poires caramélisées relevées d'un Assemblage Saucisse au curry : une tarte automnale chaleureuse et gourmande.
Filet mignon laqué au miel et La Pizza Yolo, servi avec compote pomme‑oignon et chou rouge braisé : un plat familial équilibré et relevé.
Magret rosé nappé d’une laque à base d’infusion hibiscus‑fraise et jus d’orange, accompagné de figues poêlées caramélisées.
Poitrine de porc braisée dans une infusion fraise‑cannelle, réduite en laque aux raisins confits et servie avec carottes rôties au jus.
Filet mignon rôti en croûte citron‑poivre, servi sur une purée de céleri‑rave satinée — un plat familial, chaleureux et parfumé.
Couronne d'agneau rôtie, nappée d'une gremolata orange‑persil et parachevée de cristaux colorés du Sel des connaisseurs. Un plat de partage simple et raffiné.
Un plat d'automne : saucisses rôties nappées d'une compote pomme‑oignon acidulée et d'un glaçage fumé à L'enfumée, simple et convivial.
Filet de porc rôti nappé d'une croûte noisette croustillante, servi avec une compote de pomme acidulée et une finition croquante au Sel des connaisseurs.
Filet mignon mariné et laqué à L'enfumée, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave : un plat convivial, fumé et légèrement sucré.
Travers de porc longuement braisés dans un jus épicé au Royal Biryani, servis avec fenouil caramélisé pour un repas d'automne chaleureux.
Rôti de canard aux pommes rôties, nappé d'un jus réduit parfumé aux Baies Tchuli concassées hors du feu pour une touche agrumée et poivrée.
