Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Mijoté de chevreuil aux topinambours et châtaignes relevé d’un Curry Nasi Goreng : un plat d’automne parfumé et généreux pour 4 personnes.
Magret laqué au miel et au Curry Nasi Goreng, poires rôties et jus réduit : une alliance sucré‑épicée et des textures contrastées, simple à…
Tartine d'automne : rillettes chaudes de maquereau fumé, nappées d'un confit d'oignons parfumé au Curry Nasi Goreng. Simple, chaud et parfumé.
Filets de cabillaud nappés d'une croûte dorée au Curry Nasi Goreng, rôtis au four et servis sur une purée veloutée de céleri‑rave — parfum…
Moules vapeur saisies à l’échalote, parfumées au Curry Nasi Goreng et nappées d’une crème au cidre. Rapide, chaleureux et idéal pour saucer.
Chips de panais croustillantes au four et dip yaourt-citron relevé au Curry Nasi Goreng : un apéritif parfumé, simple et de saison.
Polenta crémeuse nappée de champignons sauvages sautés au Curry Nasi Goreng : un plat végétarien chaleureux, parfumé et simple à préparer.
Galettes dorées de lentilles et courge rôtie, relevées au Curry Nasi Goreng et servies avec une sauce yaourt citronnée — un dîner végétarien chaleureux.
Soupe onctueuse de butternut relevée d’une pointe de Curry Nasi Goreng et parée de graines de courge croustillantes — chaleur automnale et parfum d’épices.
Saucisse rôtie et choux de Bruxelles glacés au curry coco et miel : un plat rustique, parfumé et convivial, idéal pour les soirées fraîches.
Dés de porc marinés au curry coco doux et yaourt, grillés en brochettes et servis avec pommes rôties au romarin pour un dîner d’automne…
Jarret de veau confit au Curry coco doux, lait de coco et éclats de châtaigne : un mijoté automnal, tendre et parfumé, parfait pour…
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'un jus réduit au Curry coco doux, posées sur une purée soyeuse de topinambour au lait de coco —…
Tartinade onctueuse de maquereau parfumée au curry coco doux, servie avec pickles de betterave acidulés sur toasts croustillants.
Filets de lieu noir en papillote, parfumés au Curry coco doux, lait de coco, fenouil fondant et zeste d'orange : cuisson saine, saveurs chaleureuses.
Soupe veloutée de céleri‑rave rôt i, réchauffée au lait de coco et relevée d’un Curry coco doux, servie avec croûtons et chips de topinambour.
Galettes de sarrasin croustillantes, garniture de champignons sauvages au Curry coco doux et émulsion au lait de coco — une entrée chaleureuse et conviviale.
Lentilles tièdes, châtaignes rôties et carottes confites, liés par une vinaigrette au Curry coco doux : un bol hivernal rassasiant et parfumé.
Tatin d'endives rôties au miel et Curry coco doux, nappée d’une crème au lait de coco et servie avec des copeaux de chèvre frais…
Côtelettes de sanglier marinées, servies avec une compote de coings veloutée et une réduction Mangue‑Ghost pour un mariage sucré‑piquant chaleureux.
Bol réconfortant de sarrasin toasté, champignons rôtis et tofu mariné à la sauce Mangue‑Ghost, pour un dîner parfumé et équilibré.
Topinambours fondants au four, chèvre frais crémeux et un filet mesuré de Crazy Bastard Poivre Fantôme & Mangue pour trancher la rondeur.
Gigot d'agneau rôti à la croûte d'herbes, nappé d'un glaçage mangue‑Poivre Fantôme pour une chair juteuse et une laque brillante.
Cuisses de canard confites laquées à la sauce Poivre Fantôme & Mangue, servies avec une purée de céleri onctueuse et pommes rôties pour un…
Moules mijotées au cidre et échalote, finition crème et quelques gouttes de Crazy Bastard pour une note fruitée et pimentée.
Carpaccio de betterave et filets de maquereau fumé nappés d'une émulsion au Poivre Fantôme & Mangue : une entrée fraîche, fruitée et pimentée.
Velouté d’automne à base de lentilles corail et patate douce, rehaussé d’une note mangue‑piment grâce à la Crazy Bastard Sauce Poivre Fantôme & Mangue.
Pâte croustillante, poires fondantes et roquefort salé, relevés d’un nappage réduit à la Crazy Bastard Poivre Fantôme & Mangue pour un équilibre sucré‑épicé.
Butternut rôti, velouté onctueux et crème acidulée au Crazy Bastard pour un mariage sucré-piquant et réconfortant, idéal en automne.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur lit de fenouil et agrumes, nappés d’un jus léger à l’Assemblage Fond de sauce pour un plat…
Filet mignon de veau en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit au Habanero‑Tomatillo : tendre, croquant et acidulé.
Saucisses confites aux oignons caramélisés et châtaignes relevées d’une petite touche habanero‑tomatillo pour un plat rustique et convivial.
Cuisses de confit dorées au four, gratin crémeux de topinambours et une touche acidulée‑piquante de Crazy Bastard en finition pour couper le gras.
Saumon en papillote aux panais, carottes et poireau, nappé d'une émulsion Habanero‑Tomatillo pour un dîner familial express et savoureux.
Huîtres chaudes gratinées nappées d’un beurre épicé au habanero et tomatillo, parfaites pour un apéritif convivial et réconfortant.
Filets de maquereau grillés, laqués au tomatillo‑habanero et miel, servis sur fenouil braisé : iodé, sucré‑acidulé et relevé juste ce qu’il faut.
Un épeautre façon risotto aux cèpes, lié au parmesan et terminé d’une huile parfumée à la Crazy Bastard pour une note acidulée et chauffante.
Galettes de sarrasin garnies de champignons, carottes rôties et kale, servies avec une mayonnaise fouettée relevée au Crazy Bastard pour une explosion acidulée et…
Tarte rustique aux champignons sauvages et ricotta citronnée, relevée d'un nappage Habanero & Tomatillo pour une touche acidulée et piquante.
Chou‑fleur rôti gratiné au comté, crumble de noisettes et filets de Crazy Bastard pour une finition acidulée et piquante — simple, fondant et croquant.
Ragoût de sanglier longuement mijoté aux coings et champignons, relevé d'une cuillère de Courge fumée pour des notes fumées et herbacées.
Filet mignon de porc en croûte d'herbes parfumée au Courge fumée, accompagné d'une purée de céleri veloutée — chaleureux et accessible.
Travers moelleux laqués au miel et relevés d'une touche boisée de Courge fumée. Recette simple pour 4, idéale au four ou au barbecue.
Encornets farcis au boulgour, raisins et Courge fumée : un plat d'automne convivial où la note fumée réchauffe la farce moelleuse.
Bar mariné au citron vert servi avec dés de potimarron rôtis au mélange Courge fumée : équilibre frais et boisé pour une entrée de…
Moules à la crème fumée, parfumées au thym et rehaussées de citron confit : une recette crémeuse et conviviale à partager.
Omelette moelleuse aux cèpes et échalote, relevée d'une pincée de Courge fumée pour une touche boisée et fumée, idéale pour un dîner automnal rapide.
Bol tiède d'épeautre, choux de Bruxelles rôtis, châtaignes et champignons, parfumé d'une huile au mélange Courge fumée. Plat végétarien d'automne, simple et réconfortant.
