Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret rosé nappé d’un jus réduit à l’orange et à la cardamome, accompagné de poires caramélisées : une assiette festive et chaleureuse.
Moules au fenouil, safran et cardamome verte — un plat d’automne convivial où le bouillon parfumé invite à tremper du pain grillé.
Filets de saumon nappés d’une laque miel et cardamome, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat d’automne simple et parfumé.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt, citron confit et cannelle de Ceylan : viande tendre, parfum chaud et citronné, à griller au barbecue ou au…
Magret rosé laqué au miel et cannelle de Ceylan, accompagné de figues rôties : contraste sucré‑épicé, chic et chaleureux pour l’automne.
Rôti laqué et coings confits parfumés à la Cannelle de Ceylan : un mariage sucré-salé profond, idéal pour un repas familial d'automne.
Un curry réconfortant de lentilles corail et crevettes, onctueux au lait de coco et subtilement parfumé à la cannelle de Ceylan.
Filets de maquereau croustillants nappés d'une réduction d'orange parfumée à la Cannelle de Ceylan : rapide, automnal et savoureux.
Grains de farro cuits doucement au bouillon, champignons dorés, éclats de châtaigne et une pointe de Cannelle de Ceylan pour un plat végétarien d'automne…
Poitrine de porc confite doucement dans un sirop réduit à la grenade et à la Cannelle de Cassia, caramélisée au four pour un cœur…
Magret croustillant et purée de marrons onctueuse relevée d’une pincée de Cannelle de Cassia, un plat chaleureux et facile à réaliser.
Filet mignon de porc doré, figues rôties et jus réduit parfumé à la Cannelle de Cassia — un mariage sucré‑salé parfait pour l’automne.
Pavés de saumon laqués au miel et Cannelle de Cassia, servis sur un quinoa moelleux aux dés de potimarron rôtis — un plat d’automne…
Moules au cidre, fenouil braisé et une pointe de cannelle de Cassia : un plat familial et parfumé, parfait pour saucer et partager.
Un dahl automnal où la douceur du butternut et la chaleur de la Cannelle de Cassia subliment les lentilles corail en un plat réconfortant…
Brochettes de gambas juste saisies, salsa acidulée aux baies de goji et chou rouge mariné pour un contraste croquant et fruité au barbecue.
Rôti de chevreuil rosé, servi avec une sauce aux airelles et une réduction au genièvre : un plat automnal élégant, simple à préparer pour…
Papillotes légères de truite avec fenouil, citron confit et baies de la passion (Tena Adam) : un plat vapeur, parfumé et facile, parfait pour…
Filets de maquereau marinés dans une eau aromatique au Bouillon de la Mer, servis sur une salade tiède de lentilles et betteraves rôties :…
Saucisses braisées au vin et chou frisé, parfumées au bouquet garni bio Thym & Laurier : un plat familial, rustique et profond, parfait pour…
Magret caramélisé au miel et romarin, servi avec poires rôties : équilibre sucré-salé idéal pour un dîner d’automne convivial.
Une tarte flambée automnale croustillante aux oignons caramélisés, lardons dorés et un trait final de Béarnaise Barbecue qui apporte herbes et fumée.
Un bœuf mijoté parfumé au Béarnaise Barbecue, avec carottes confites et champignons pour une assiette généreuse aux notes fumées.
Côtelettes d'agneau saisies, nappées d'une croûte à la Béarnaise Barbecue et accompagnées d'un gratin de panais fondant : herbes, fumée et contraste de textures.
Magret rosé laqué au mélange Béarnaise Barbecue, servi avec poires caramélisées et sarrasin croustillant : une alliance sucré‑salé et fumée pour l’automne.
Polenta crémeuse nappée de cèpes sautés et relevée par le mélange Béarnaise Barbecue : fumée, estragon et caractère grillé pour un plat réconfortant.
Bavette saisie, nappée d'un beurre mousseux infusion romarin et d'échalotes confites : simplicité et intensité aromatique pour 4 personnes.
Filet mignon de porc rôti aux branches de romarin, servi avec des pommes caramélisées et flambées au calvados pour une assiette automnale douce-amère.
Moules ouvertes au cidre et à la crème, infusées par une branche de romarin entier pour une touche méridionale et chaleureuse.
Papillote légère de saumon infusée à la branche de romarin, fenouil et suprêmes d'orange : cuisson vapeur aromatique et saine, parfaite pour l'automne.
Un farro perlé crémeux parfumé à la branche de romarin et garni de cèpes sautés, pour un plat d'automne convivial et facile à préparer.
Épaule d'agneau confite au Braises d'Afrique, servie avec des carottes glacées au miel : fondant, fumé et légèrement citronné.
Filet mignon rôti en croûte parfumée au Braises d'Afrique, accompagné d'une purée onctueuse de potimarron : douceur automnale et finale fumée.
Un tajine de bœuf automnal : viande fondante, carottes et abricots moelleux, rehaussés par le mélange Braises d'Afrique pour une touche fumée et citronnée.
Gambas marinées au mélange Braises d'Afrique, grillées et servies sur une salade tiède chou rouge‑pomme pour un contraste chaud/frais et une trace fumée.
Filet de saumon laqué au mélange Braises d'Afrique, posé sur un lit de lentilles tièdes et accompagné d'échalotes confites : fumé, acidulé et convivial.
Épeautre crémeux mijoté avec champignons rissolés et beurre infusé au mélange Braises d'Afrique : fumé, citronné et chaleureux.
Galettes millet‑pois chiches croustillantes aromatisées au mélange Braises d'Afrique, servies avec un yaourt citronné pour une touche fraîche et fumée.
Un gratin d'automne : tranches de butternut rôties, appareil crémeux au chèvre et une touche fumée de Braises d'Afrique pour une croûte dorée.
Épaule d'agneau confite lentement aux oignons et carottes, finie d'un jus réduit relevé à la Braise de boucher pour plus de caractère.
Magret rôti nappé d'un glaçage pomme‑cidre et parfumé à la Braise de boucher, accompagné de pommes rôties et légumes racines.
Pavé de saumon nappé d’un laquage miel‑moutarde enrichi de Braise de boucher, caramélisé au four et servi avec chou rouge braisé fondant.
Filet de bar en croûte d'huile épicée : filet tendre sous une croûte aromatique à la Braise de boucher, posé sur fenouil rôti caramélisé.
Parmentier de lentilles et purée de céleri‑rave, gratiné d'une chapelure croustillante parfumée à la Braise de boucher — rustique et réconfortant.
Magret laqué au miel et bouquet garni Thym & Laurier : magret rosé nappé d'une réduction miel‑vinaigre parfumée, servi avec butternut farcie et poires…
Épaule d'agneau confite aux épices douces et bouquet garni : viande fondante, jus réduit parfumé au thym et laurier, accompagnée de carottes glacées.
Morceaux d'échine confits dans une huile infusée au thym et laurier, servis avec un gratin de céleri‑rave fondant et légumes rôtis.
Filets de maquereau pochés dans un court-bouillon parfumé au bouquet garni Thym & Laurier, servis avec une salade tiède de betteraves et vinaigrette moutarde.
