Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Papillote de cabillaud et fenouil braisé, ouverte en fin de cuisson et arrosée d'huile d'olive tomate et paprika fumé pour un parfum solaire et…
Aubergines grillées hachées, labneh citronné et une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec : une entrée froide, fondante et parfumée, prête en…
Tartare de saumon frais au concombre et yaourt citronné, subtilement épicé d'une très fine pincée de Cocotte d'hiver pour un contraste frais et chaleureux.
Lentilles tièdes, tomates cerises rôties et huile infusée à la Cocotte d'hiver : une salade gourmande et réconfortante, prête en 25 minutes.
Moules de bouchot mijotées avec tomates confites et un filet d'huile d'olive tomate et paprika fumé en finition pour un jus profond et parfumé.
Boules de chèvre frais épicées au Curry Angevin, enrobées d'un crumble croustillant et servies avec une sauce yaourt‑miel citronnée : apéritif frais et convivial.
Bavette marinée au Rub barbecue poulet, servie sur roquette avec une gremolata citron‑thym pour contraster fumé et fraîcheur.
Travers de porc confits, grillés et nappés d’un glaçage épicé, servis avec une salade de chou acidulée et croquante pour un parfait contraste.
Rillette express de maquereau fumé relevée d’un mélange citronné et poivré du Coffret, à servir froide sur toasts ou légumes croquants.
Des moules parfumées au Curry de Madras - Sans fenugrec, citronnelle et lait de coco : un bouillon onctueux à saucer, idéal pour un…
Filet de saumon rôti, laqué d’un mélange miso et Sucre de Dattes, fini par un sésame torréfié pour un équilibre iodé et ambré.
Un risotto d'épeautre crémeux, cuit au bouillon réduit au Thé glacé "Mojito" : notes citronnées et mangue se marient à la terre des girolles…
Filet mignon laqué au miel et gingembre, rehaussé d'éclats d'écorce de citron pour une fraîcheur zestée et une finition brillante.
Gratin rustique de chou‑fleur et poireaux confits en béchamel légère, surmonté d’un crumble noisette relevé à l’Éclat d’Or. Plat familial et généreux.
Noix de Saint‑Jacques snackées parfumées à l’Éclat d’Or, servies sur une purée veloutée de céleri‑rave et nappées d’une émulsion citronnée épicée.
Papillote légère de cabillaud avec endives braisées et jus onctueux parfumé à l'échalote semoule, recette simple et raffinée pour 4 personnes.
Galettes dorées de pois chiches et épinards, nappées d’une sauce crémeuse parfumée à l’échalote semoule : plat végétarien savoureux et accessible.
Pavés de saumon rôtis, nappés d'un sirop réduit à la Tisane des Collines Sauvages, miel et romarin ; servis avec betteraves rôties pour un…
Moules vapeur parfumées à la Tisane des Collines Sauvages, crème légère et citron — une version herbacée et fraîche des marinières.
Un ragoût de porc tendre et caramélisé, rehaussé d'une réduction sirupeuse du Thé glacé 'Un p'tit câlin' et de quartiers de pomme rôtie.
Côtelettes d'agneau marinées au Thé glacé « Un p'tit câlin » : marinade fruitée et gremolata orange pour une grillade juteuse et acidulée à…
Magret de canard laqué au Thé glacé "Un p'tit câlin" : magret croustillant, glaçage fruité‑hibiscus, purée onctueuse de céleri‑rave et noisettes torréfiées.
Filets de saumon nappés d'une réduction au Thé glacé 'Un p'tit câlin', servis avec châtaignes rôties et jeunes pousses pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une émulsion hibiscus au Thé glacé "Un p'tit câlin", accompagnées de chips de topinambour pour un contraste croquant.
Velouté de butternut infusé au Thé glacé "Un p'tit câlin", crème vanillée et graines torréfiées : une soupe d'automne douce et fruitée.
Des dés d’agneau marinés au Thé glacé "Mojito", grillés et servis avec oignons confits pour un plat estival parfumé et convivial.
Magret croustillant, laqué d'une réduction au Thé glacé "Mojito" et servi avec une purée onctueuse de céleri‑rave : un plat d'automne raffiné et simple…
Filet de porc rôti, laqué d'un sirop au Thé glacé "Mojito" et miel, accompagné de pommes acidulées et marrons rôtis — un plat familial…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de betterave et beurre blanc parfumé au Thé glacé "Mojito" : une entrée raffinée aux contrastes vifs.
Moules vapeur ouvertes dans un bouillon parfumé au Thé glacé "Mojito", citronnelle et coriandre, servies avec pain grillé pour saucer : iodé, vif et…
Tarte fine croustillante garnie de courge rôtie, confit de mangue préparé avec le Thé glacé "Mojito" et chèvre frais : une belle alliance sucré‑salé…
Endives caramélisées braisées dans une infusion chaude de Thé glacé "Mojito", accompagnées de poires rôties et de noix pour une entrée douce‑amère d'automne.
Tranches de butternut rôties nappées d'une réduction au Thé glacé "Mojito" et miel, servies avec un crumble croustillant de châtaignes : chaleur automnale et…
Brochettes de porc marinées au thé "Un p'tit apéro" et citronnelle, grillées à la plancha, servies avec choux de Bruxelles rôtis et vinaigrette framboise‑menthe.
Rôti d'agneau au four nappé d'un jus réduit infusé au Thé "Un p'tit apéro" et parfumé au zeste de citron : un mariage frais…
Magret rosé nappé d'une réduction au Thé "Un p'tit apéro" (citronnelle, framboise) et miel, servi avec poires rôties : sucré‑acidulé et élégant.
Moules vapeur snackées dans un bouillon infusé au Thé "Un p'tit apéro", gingembre et menthe, servies avec pain grillé : un plat familial léger…
Filets de maquereau marinés au Thé "Un p'tit apéro" et zestes d'agrumes, servis sur une salade d'endives croquantes : vif, iodé et automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion au Thé "Un p'tit apéro" et citronnelle, sur purée de céleri veloutée — raffiné et de saison.
Quinoa tiède, betteraves rôties et cubes de gelée au Thé "Un p'tit apéro" : une salade automnale colorée, fraîche et gourmande, idéale à partager.
Un velouté de potimarron onctueux infusé au Thé "Un p'tit apéro", citronné et mentholé, accompagné de chips de menthe croustillantes.
Saumon entier cuit en croûte de sel rose concassé et blancs d'œuf, servi avec zeste d'agrume et aneth pour un plat convivial et spectaculaire.
Moules marinières au Peps'Sel : une recette conviviale où le bouillon au vin blanc et les échalotes rencontrent la note florale et iodée de…
Galettes dorées aux lentilles corail et carottes, parfumées au Saveurs des Petits Gourmands, servies avec une sauce yaourt citronnée.
Filets de lieu en papillote sur lit de poireaux fondants, citron et herbes ; quelques gouttes de Sauce Piquante Piments Bruts extrêmement forte ajoutées…
Tranches croustillantes garnies de blettes fondantes, ricotta et magret fumé, relevées d’un filet précis de Sauce Piquante Piments Bruts extrêmement forte.
Filets de saumon rôtis, purée onctueuse de panais et nappe fruitée à la myrtille & Carolina Reaper : un plat convivial, parfumé et épicé.
Chapeaux de portobello marinés, garnis d’un crumble noix‑chèvre et laqués à la Sauce Barbecue pimentée pour une entrée rustique et fumée.
