Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret de canard laqué au miel et Assemblage Barbecue épicé : peau croustillante, chair rosée et laque parfumée pour un repas convivial.
Tortillas garnies de bœuf effiloché mijoté au vin et Assemblage Barbecue épicé, pickles de pomme et chou rouge pour des tacos chauds et acidulés…
Saucisses fumées caramélisées et choux de Bruxelles rôtis à l'Assemblage Barbecue épicé, plat d'automne convivial et parfumé pour 4 personnes.
Brochettes d'agneau marinées et grillées, parfumées à l'Assemblage Barbecue épicé, servies avec un yaourt citronné pour l'équilibre.
Magret rosé nappé d'une sauce à l'orange et à l'ananas séché du Cameroun : acidité fruitée et texture confite pour sublimer le canard.
Épaule de porc longuement braisée avec ananas séché du Cameroun, cannelle et châtaignes : fondant, parfumé et idéal pour un repas familial d'automne.
Brochettes d'agneau marinées au romarin, intercalées d'ananas séché du Cameroun et servies avec légumes racines rôtis pour un plat chaleureux sucré-salé.
Tacos conviviaux où le porc fondant se marie à l’ananas séché du Cameroun et au chou rouge mariné pour un équilibre sucré-acide et des…
Magret laqué au miel et à l'ail semoule, servi rosé sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une assiette automnale raffinée et simple à…
Figues rôties au miel, enroulées de prosciutto, servies avec une quenelle de ricotta et une pincée de fleur de sel pour un apéritif sucré‑salé.
Morceaux d'agneau marinés au Massalé, grillés et posés sur une salade tiède d'épeautre et betteraves rôties : un plat convivial et rustique de saison.
Cuisses de canard mijotées au massalé, servies sur carottes rôties et châtaignes : un plat d’automne chaleureux, parfumé et convivial.
Médaillons de filet mignon saisis, nappés d'un jus réduit au combava et gingembre, servis sur une purée de céleri‑rave pour un plat automnal raffiné.
Jarret de boeuf braisé, carottes et panais fondants, servi avec un yaourt citronné aux herbes rehaussé d’Assemblage Tzatzíki sans sel pour une touche fraîche.
Un carré d'agneau en croûte aromatique à l'Assemblage Plancha Basque, accompagné d'un céleri‑rave confit : contraste de textures, simplicité et caractère.
Filet mignon mariné à l'Assemblage Plancha Basque, rôti et servi avec pommes acidulées et châtaignes caramélisées : un accord chaleureux d'automne.
Rôti de porc rôti au four, pommes confites et pommes de terre fondantes parfumées à l’Assemblage Pomme de Terre pour une table d’automne.
Brochettes d'agneau laquées servies avec un écrasé de pommes de terre parfumé au macis et à l'Assemblage Pomme de Terre, pour un dîner chaleureux.
Épaule d'agneau confite agrémentée d'une croûte parfumée à l'Assemblage pour Saumon et d'un jus réduit aux notes résineuses et d'agrumes.
Côtelettes poêlées nappées d'une laque pomme‑miel relevée par l'Assemblage pour Saumon et finies d'une huile parfumée, pour un dîner automnal convivial.
Magret croustillant servi avec figues rôties et un taboulé citronné : le jus déglacé infusé à l’Assemblage Taboulé et salades lie les saveurs.
Côtelettes d'agneau snackées, servies avec une gremolata citronnée au Croquant des prés : fraîcheur herbacée, baies roses et sarrasin croquant pour contraster la viande.
Filet de porc rôti recouvert d'une croûte croustillante au sarrasin et Croquant des prés, pour des tranches tendres et parfumées.
Magret rosé, compote de pomme acidulée et une finition Croquant des prés pour un contraste de textures et de saveurs.
Gnocchis de potimarron dorés à la poêle, pancetta croustillante et châtaignes, finis d’une pincée de Fleur de sel Basque pour un accord sucré‑salé et…
Épaule de porc confite au cidre, servie avec châtaignes glacées ; une pincée de Fleur de sel Basque en finition apporte minéralité et pointe…
Côtes d'agneau marquées à feu, purée soyeuse de céleri‑rave et beurre persillé ; une pincée de Fleur de sel Basque en finition pour du…
Magret rosé servi avec poires rôties au miel et jus réduit au piment d’Espelette, rehaussé d’éclats de Fleur de sel Basque pour un contraste…
Un burger d'agneau parfumé aux épices, compotée d'oignon à la bière et une pointe croquante de Fleur de sel Pyramide Rose pour finir.
Mijoté d'agneau aux pruneaux et amandes torréfiées, rehaussé au service par quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide Rose pour le croquant et la…
Côtes de porc laquées au sirop d'érable, salsa pomme‑oignon fraîche et éclats croquants de Fleur de sel Pyramide Rose pour un sucré‑salé réussi.
Magret de canard rôti et purée de butternut, rehaussés d’éclats de Fleur de sel Pyramide Rose : un plat convivial qui joue sur le…
Magret laqué au Fumée sauvage, figues rôties et jus réduit : un plat d’automne aux contrastes sucré‑épicé, peau croustillante et chair fondante.
Moules mijotées dans un bouillon coco-mangue pimenté, parfumées au gingembre et servies avec pain grillé pour saucer. Chaud, simple et convivial.
Poitrine de porc fondante braisée au cidre, rehaussée d’un Piment Cabri entier infusé et de pommes rôties : un plat rustique, chaleureux et maîtrisé.
Magret rôti tranché sur une salade d’automne, compote de coings infusée au Piment Cabri et noix toastées : un bowl chaleureux et parfumé.
Boulettes de bœuf parfumées au Piment Rouge du Nouveau Mexique, mijotées dans une sauce tomate et servies sur une polenta crémeuse et réconfortante.
Cubes d'agneau marinés au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, grillés et servis avec une gremolata pimentée et betteraves rôties — un mélange terreux et épicé…
Épaule de porc effilochée, longuement braisée puis nappée d’une adobo au Piment Rouge du Nouveau Mexique et accompagnée d’un chutney de coings acidulé.
Échine confite au cidre, pommes rôties et jus réduit au Poivre noir de Banasura fumé : un plat familial aux notes boisées et torréfiées.
Un rôti de chevreuil en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit parfumé au Poivre noir de Banasura fumé : intense, croustillant et…
Brochettes d’agneau tendres marinées au yaourt‑citron, nappées d’une gremolata citronnée et d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une touche boisée.
Onglet mariné au tamari et miel, rapidement grillé puis généreusement concassé au Poivre noir de Pondicherry pour une viande juteuse et relevée.
Un gratin familial où le porc haché et le chou‑fleur se mêlent à une sauce crémeuse relevée au Poivre noir de Pondicherry, gratiné au…
Magret de canard laqué au miel et épices Royal Biryani, accompagné de poires rôties et d'un riz basmati parfumé.
Magret rosé laqué d'un glaçage miel et piment Serrano, servi sur une purée onctueuse de châtaignes — un plat d'automne riche et convivial.
Côtelettes d'agneau marinées au Royal Biryani, grillées et relevées d'une gremolata menthe‑coriandre : chaleur des épices et fraîcheur herbacée.
Épaule d'agneau longuement confite après une marinade chipotle‑vinaigre et romarin, servie avec carottes rôties : plat familial riche et fumé.
