Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule d'agneau laquée à la Haban's avec potimarron rôti : un plat d'automne fondant, parfumé et accessible à préparer en une heure.
Magret poêlé laqué à la Haban's, servi avec une compote de coings fondante et des noix torréfiées : un plat d'automne brillant et convivial.
Chou‑fleur et panais confits au four, nappés d'une béchamel légère et d'une chapelure parfumée aux Herbes à barbecue du Maquis corse pour un gratin…
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel légère au Jardin de Provence, gratiné pour une croûte dorée et une texture fondante.
Tarte fine croustillante aux oignons confits au cumin, chèvre frais onctueux et un filet de Nectar Noir x Pastier pour un fini noir et…
Moules parfumées à L’Atelier de Saint‑Barth, infusées puis saisies, servies avec pain grillé à l’ail : un plat convivial, parfumé et simple à préparer.
Carré d'agneau rôti parfumé au macis, servi avec un crumble noisettes croquant et un jus réduit brillant pour un dîner gourmand.
Filet de bar en croûte d'herbes, poireau confit et sauce crème infusée au macis : un plat de saison alliant croquant, chair tendre et…
Salade tiède d’orge perlée rôtie, betteraves caramélisées, noix torréfiées et macis : un plat d’automne nourrissant et raffiné.
Lentilles mijotées dans un bouillon infusé à L’Atelier de Saint‑Barth, potimarron rôti et menthe : un ragoût végétarien parfumé et familial.
Travers de porc grillés marinés dans une décoction de L’Atelier de Saint‑Barth, laqués au miel et servis avec une salade croquante de chou‑rave.
Magret rosé nappé d’un glaçage réduit aux écorces d'orange et anis étoilé, une alliance sucrée‑épicée pour un dîner festif.
Filet de cabillaud cuit en papillote dans un lait de coco infusé L’Atelier de Saint‑Barth : cuisson douce révélant citronnelle, gingembre et zestes pour…
Un risotto onctueux aux champignons rôtis, rehaussé d’un beurre épicé infusé L’Atelier de Saint‑Barth pour une touche aromatique subtile.
Un burger d'agneau juteux, aubergine rôtie fondante et mayonnaise relevée à La Nectar Noir x Pastier pour un dîner convivial et audacieux.
Épaule de porc confite et laquée à la sauce noire, sucrée‑vinaigrée et relevée, servie sur riz pour un dîner automnal express.
Magret rosé laqué au Nectar Noir x Pastier servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse : un contraste croustillant, rosé et velouté à préparer…
Pavés de saumon brillants d'un glaçage sirop d'érable et La Nectar Noir x Pastier, servis sur salsifis rôtis pour une assiette visuelle et épicée.
Moules vapeur au vin blanc nappées d'un beurre monté à l'ail et ponctuées d'éclats de La Nectar Noir x Pastier pour une finition fumée…
Filet de cabillaud rôti, nappé d'une émulsion citronnée éclatante et relevée par quelques gouttes de Nectar Noir x Pastier pour une touche noire et…
Galettes rustiques de lentilles et champignons, nappées d'un glaçage noir à base de La Nectar Noir x Pastier : moelleuses, parfumées et épicées en…
Cuisses de canard confites rendues croustillantes, choux de Bruxelles glacés au sirop d'érable et réduction acidulée à L'Atomique pour un plat d'automne savoureux.
Filet mignon poêlé, déglacé au cidre, pommes rôties et quelques gouttes de L'Atomique pour lier douceur fruitée et chaleur piquante.
Épaule d'agneau confite, nappée d'une laque miel‑L'Atomique caramélisée, accompagnée de carottes, panais et betteraves rôtis pour un repas d'automne chaleureux.
Anneaux de calamars grillés servis sur lentilles tièdes, échalote et persil, avec une vinaigrette citronnée relevée à L'Atomique.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil confit et pomme, relevés d'un trait précis de L'Atomique pour contrebalancer la richesse du…
Gnocchis de potimarron rôtis, sautés au beurre noisette, parmesan et quelques gouttes de L'Atomique pour un contraste doux‑piquant.
Orge perlé crémeux, champignons au thym et fromage frais sur miche grillée, relevés d'un filet de L'Atomique pour une tartine automnale et gourmande.
Mini brochettes de porc marinées au miel‑citron et Jardin de Provence, grillées et servies sur un quinoa tiède aux légumes racines rôtis — convivial…
Carré d'agneau en croûte parfumée au Jardin de Provence, crumble noisette et légumes racines rôtis : un plat festif et convivial.
Morceaux de veau mijotés aux champignons et au Jardin de Provence, servis sur une polenta crémeuse — un plat d'automne chaleureux et parfumé.
Moules vapeur en sauce tomate légère, fenouil croquant et Jardin de provence : une recette conviviale et rapide pour une soirée d’automne.
Cabillaud en croûte d'herbes Jardin de Provence servi sur un écrasé onctueux de céleri‑rave : une alliance terre‑mer parfumée et conviviale.
Galettes rustiques de lentilles du Puy et sarrasin, servies avec une gremolata citronnée au Jardin de Provence : une recette végétarienne simple et parfumée.
Tranches fines de bœuf marinées à l'Infusion des Jardins du Midi, rapidement saisies et servies sur une salade de chou acidulée et croquante.
Morceaux de lapin fondants, cèpes dorés et sauce réduite à l'Infusion des Jardins du Midi pour une alliance forêt-jardin automnale.
Filet mignon doré nappé d’un sirop réduit à l'Infusion des Jardins du Midi et miel, accompagné de châtaignes rôties et légumes d’automne.
Papillote légère de bar aux carottes et panais, parfumée à l'Infusion des Jardins du Midi pour un plat vapeur délicat et convivial.
Saumon snacké nappé d'un beurre noisette infusé à l'Infusion des Jardins du Midi, servi avec une gremolata d'agrumes pour un contraste chaud‑frais immédiat.
Une marinière revisitée avec l'Infusion des Jardins du Midi : sauce claire au vin blanc et plantes, moules fondantes et frites de polenta croustillantes.
Cubes de butternut rôtis nappés d’un sirop à l’Infusion des Jardins du Midi, servis avec des galettes de ricotta citronnée croustillantes et éclats de…
Côtelettes d'agneau marinées au romarin, parfumées à l'huile d'oignon fumé, saisies et nappées d'une chapelure croustillante pour un plat convivial et rapide.
Magret croustillant servi rosé sur purée de panais onctueuse, un jus réduit et un filet d'huile d'oignon fumé pour une touche fumée élégante.
Carré de porc laqué miel‑moutarde, fini d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé, servi avec une poêlée croustillante de topinambours — une recette automnale…
Salade tiède de lentilles aux herbes garnie de calamars poêlés et nappée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et oignon fumé, simple et gourmande.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée satinée de céleri‑rave, arrosées d'une huile d'olive et oignon fumé tiède pour un équilibre fumé‑doux.
Papillote légère de saumon et fenouil braisé, ouverte au service et finie d'un filet d'huile d'olive à l'oignon fumé pour une note chaleureuse et…
Pâte croustillante, champignons sauvages sautés et chèvre frais : une tarte rustique rehaussée d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé pour une note fumée…
