Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filet mignon en croûte au Chimichurri, servi avec pommes rôties caramélisées : une recette simple et chaleureuse pour 4 personnes.
Épaule d’agneau braisée, parfumée au Chili cacao fumé et garnie de châtaignes : un ragoût profond et réconfortant pour les jours frais.
Moules mijotées dans une sauce bière brune, tomate et Chili cacao fumé : torréfaction, cacao et chaleur épicée pour un plat convivial d'automne.
Un filet de porc nappé d'une croûte panko infusée au Chaï Voyage Indien, rôti et servi avec une compote tiède de pommes épicée.
Épaule d’agneau confite dans une infusion de Chaï Voyage Indien, miel et épices : une viande fondante et un jus parfumé pour des soirées…
Saucisses d'agneau grillées sur un chou braisé vinaigré relevé au carvi moulu : une recette d'hiver rustique, savoureuse et facile à préparer.
Filets de truite en papillote posés sur un lit de fenouil caramélisé, relevés d’une touche de carvi moulu pour un plat parfumé et léger.
Brochettes de lotte et champignons marinées au cidre et à la Carolina Reaper : un mariage fumé, acidulé et intensément relevé, parfait pour un…
Travers de porc confits, laqués au sirop d'érable relevé de cardamome verte moulue, servis avec un chou rouge braisé acidulé — plat d'automne réconfortant.
Tartine tiède de chèvre gratiné sur une compote de poires parfumée à la cardamome verte moulue : une entrée automnale, sucrée‑salée et facile à…
Épaule d’agneau confite lentement avec cardamome verte et moutarde à l’ancienne : viande fondante, sauce nappante et parfums chauds d’automne.
Moules au fenouil, safran et cardamome verte — un plat d’automne convivial où le bouillon parfumé invite à tremper du pain grillé.
Filets de saumon nappés d’une laque miel et cardamome, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat d’automne simple et parfumé.
Poires caramélisées à la cardamome déposées sur une pâte croustillante, avec roquefort et noix : une tarte salée sophistiquée à partager.
Magret rosé laqué au miel et cannelle de Ceylan, accompagné de figues rôties : contraste sucré‑épicé, chic et chaleureux pour l’automne.
Grains de farro cuits doucement au bouillon, champignons dorés, éclats de châtaigne et une pointe de Cannelle de Ceylan pour un plat végétarien d'automne…
Rôti de chevreuil rosé, servi avec une sauce aux airelles et une réduction au genièvre : un plat automnal élégant, simple à préparer pour…
Moules vapeur au jus réduit, relevées d’un mélange Béarnaise Barbecue et d’une crème légère. Une version fumée et herbacée des marinières, à partager.
Filet mignon de porc rôti aux branches de romarin, servi avec des pommes caramélisées et flambées au calvados pour une assiette automnale douce-amère.
Un farro perlé crémeux parfumé à la branche de romarin et garni de cèpes sautés, pour un plat d'automne convivial et facile à préparer.
Épaule d'agneau confite lentement aux oignons et carottes, finie d'un jus réduit relevé à la Braise de boucher pour plus de caractère.
Des olives marinées au bouquet garni Thym & Laurier, zestes d’orange et piment doux, servies sur crostini de ricotta pour un apéritif simple et…
Épaule d'agneau confite aux épices douces et bouquet garni : viande fondante, jus réduit parfumé au thym et laurier, accompagnée de carottes glacées.
Un farro crémeux aux cèpes, relevé d'une réduction infusée au bouquet garni Thym & Laurier, pour une assiette rustique et savoureuse.
Moules mijotées au cidre, crème légère et Bleuet Éclatant : une recette simple, rapide et raffinée où la fleur apporte une touche visuelle et…
Galette rustique aux poires, ricotta citronnée et miel infusé aux pétales de bleuet pour une finition florale et colorée.
Bouchées automnales : magret fumé roulé autour d'un chutney pomme‑oignon relevé de Berliner Brennt, alliance fruitée et piquante idéale pour l'apéritif.
Épaule d’agneau longuement braisée dans un jus parfumé à la sauce curry piquante Berliner Brennt, accompagnée de carottes et panais rôtis.
Tarte rustique aux poires et à la Banane Gros Michel, nappée d’un crumble aux noix : un dessert d'automne généreux, simple et convivial.
Côtelettes de porc laquées au miel et Baies de Manakara, accompagnées d'un chou rouge braisé parfumé — un plat automnal, simple et convivial.
Filet mignon en croûte, nappé d'un glaçage miel et baies de la passion (Tena Adam), agrémenté de châtaignes pour un plat familial d'automne.
Filets de truite cuits en papillote avec fines lamelles de pomme, échalote et baies de genièvre concassée pour un parfum forestier délicat.
Orge perlé crémeuse aux cèpes et girolles, réduction de jus et gremolata au genièvre pour une note résineuse et profonde. Recette végétarienne, 4 personnes.
Filet mignon de porc poêlé, nappé d’une sauce aux cranberries et cognac, servi avec un écrasé de panais crémeux — un plat hivernal convivial.
Moules steamées au cidre brut avec baies de cranberry et thym frais : une sauce acidulée et rustique, idéale pour une soirée d'automne conviviale.
Un bœuf braisé au vin rouge où les échalotes confites et quelques Baies de Samosir apportent une signature citronnée‑boisée à la sauce fondante.
Salade tiède de lentilles vertes et potimarron rôti, croquante de noix et parfumée à la Baie de Samosir : un plat végétarien complet et…
Un risotto crémeux aux champignons des bois, crevettes sautées et baies de goji réhydratées pour une touche fruitée et colorée.
Moules à la crème d'estragon et zeste de citron, rehaussées d'Aurore pour une finition florale délicate ; rapide et convivial.
Crevettes sautées dans une sauce crémeuse au lait de coco, rehaussées d’Assemblage Tarte Citrouille pour une touche automnale biscuitée et cacaotée.
Feuilletés d’endives braisées au miel, comté fondant et une pointe d'Assemblage à Burger pour un contraste croustillant‑fondant chaleureux.
Filet mignon juteux nappé d'une laque sirop-épices, accompagné de coings confits parfumés à la fève tonka — un plat familial d'automne.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre chaud et betteraves rôties, parsemées d’un crumble croquant parfumé à l’Assemblage à Tzatziki.
Galettes de pois chiches et potimarron, croustillantes dehors, moelleuses dedans, accompagnées d'une sauce yaourt parfumée à l'Assemblage à Tzatziki.
Camembert entier enfourné au miel et noix, parsemé d’un Assemblage à Topping cacao‑orange au sortir du four pour un contraste fondant et croquant.
Filet mignon rôti servi avec une compote pomme‑gingembre parfumée à l’Assemblage à Sangria : alliance sucré‑épicée pour un repas de saison.
Pain grillé garni de champignons poêlés et marrons, rehaussé d'un miel tiède infusé à l'Assemblage à Sangria — apéritif rustique et parfumé.
Des moules au vin blanc relevées d’un Assemblage à kebab, crémeuses et parfumées, parfaites pour une soirée automnale à partager.
