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« Le sucre n’est pas bon pour la santé » On a déjà tous entendu ça ! Mais où est le plaisir ? Alors essayons de réduire notre consommation tout en se faisant plaisir avec des sucres aromatisés de qualité ! Les épices curieuses vous proposent des saveurs sucrées variées.
Vous êtes plutôt chocolat, fruits, vanille ? Découvrez nos différents sucres pour vos gâteaux, entremets, crèmes, mousses …
Dans vos préparations au chocolat vous pouvez remplacer le sucre cristal classique par des sucres aromatisés, aux saveurs étonnantes ou exotiques. Beaucoup de goûts peuvent très bien se marier avec le chocolat. Suivez le guide !
Le sucre roux à la fève de tonka dans lequel on retrouve des arômes de rhum, de vanille, de cannelle, et d’amande douce, apportera une note de douceur. Le sucre d’orange est composé de zestes d’orange broyés et de sucre de canne pour donner du pep’s. Et si vous aimez le mélange chocolat épices on ne peut que vous conseiller le sucre habanero ou le sucre chili. Associés au chocolat, ils font des merveilles pour nos papilles.
Si vous n’êtes pas fan de chocolat, on vous propose le sucre fin à la fleur de sureau qui apporte une note florale plus subtile et douce que la lavande, la rose ou la violette. Une envie de crêpes, de gaufres ou de pancakes ? Pensez au sucre à la cannelle de Ceylan pour retrouver les saveurs d’enfance. Et pour faire voyager vos sens, retrouvez aussi le sucre arabe, avec ses notes de vanille et de cannelle, idéal dans les desserts aux fruits pour contrebalancer l’acidité de ces derniers.
Vous avez vos recettes favorites ? Si vous ne voulez pas trop vous en écarter, Les épices curieuses vous propose juste une petite touche de nouveauté, le sucre Muscovado Vanillé. Ce sucre est un peu particulier, car il ne contient pas d’arômes ajoutés mais de véritables morceaux de vanille. On craque pour ses notes de réglisse, de sirop d’érable et de caramel. Il s’utilise comme un sucre vanillé classique et peut le remplacer dans de nombreuses recettes.
Vous êtes audacieux ? L’utilisation du sucre dans vos préparations salées est faite pour vous ! En effet, le sucre ne s’utilise pas que dans les préparations sucrées. Pour épater vos convives, pensez aux petits légumes glacés. Effet waouh garanti ! Et pour ça, rien de tel qu’un sucre savoureux ! Bannissez le sucre cristal très fade et utilisez un sucre avec plein d’arômes ? Le sucre chili est idéal pour cela car il apporte une saveur poivrée.
Si vous aimez la cuisine asiatique, le sucre roux à la fève de tonka sera parfait pour toutes vos sauces aigres-douces, vos carottes glacées ou pour laquer vos viandes.
Enfin, pour les amateurs de sucré/salé, le sucre habanero et le sucre chili seront parfait pour faire caraméliser vos légumes ou vos courges, tout en leur apportant une touche pimentée pour le sucre habanero et une touche poivrée pour le sucre chili.
Bien sûr ce ne sont que des conseils, alors n’hésitez pas à innover et tentez de nouvelles recettes et de nouveaux mélanges ! Partagez nous vos recettes et astuces sur instagram et facebook.
Mélange doux de sucre et de fève de tonka râpée
Idéal avec :
Mélange gourmand de sucre et de cannelle de Ceylan
Idéal avec :
Mélange délicat de sucre de canne et de véritable vanille
Idéal avec :
Mélange piquant de sucres roux et de piment de Cayenne
Idéal avec :
Mélange incandescent de sucre de canne et de piment habanero
Idéal avec :
Mélange audacieux de sucre, de vanille et de cannelle
Idéal avec :
Mélange bucolique de sucre et de fleur de sureau
Idéal avec :
Mélange subtil de sucre de canne et de zestes d’orange broyés
Idéal avec :
