Votre panier est vide.
Carottes glacées
Carottes glacées
Vous faites un dîner et vous avez envie de réaliser un joli accompagnement de légumes pour votre plat de viande sans pour autant y passer des heures ? Nous vous proposons cette recette de carottes glacées ultra facile et plutôt rapide à réaliser, qui accompagnera à merveille votre plat.
Ingrédients
- 2 kg de carottes
- 2 c. à soupe de sucre à la fève de tonka
- 1 pincée de ciboulette
- 125 g de beurre
Instructions
- Pour commencer, laver et éplucher les carottes. Si elles sont grosses, les couper en gros tronçons.
- Dans une sauteuse de préférence, ou une casserole à fond large et épais, mettre les rondelles de carottes et mouiller avec de l'eau froide les recouvrant à peine. Ajouter la moitié du beurre et faire cuire à feu vif. Remuer une ou deux fois en veillant bien à ne pas casser les carottes.
- Dès que l'eau est évaporée, ajouter le reste du beurre. Saler, poivrer, et saupoudrer avec deux cuillerées à soupe rases de sucre à la tonka. Faire chauffer à petit feu. Faire glacer les carottes grâce au sucre jusqu'à ce qu'elles soient enduites d'un pâle caramel gras et brillant.
- Dresser les carottes glacées bien chaudes saupoudrées de ciboulette et server aussitôt !
Tried this recipe?Let us know how it was!