Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épeautre mijoté façon risotto, parfumé au Colombo et garni de champignons sauvages rôtis — un plat rustique et crémeux pour soirées fraîches.
Épaule d'agneau confite au Colombo et coings rôtis : un plat automnal qui marie la chaleur des épices à la douceur des coings, servi…
Un velouté onctueux de butternut et châtaignes, délicatement parfumé au Colombo pour une entrée d’automne chaleureuse et simple à préparer.
Échine de porc confite au miel et cidre, parfumée aux clous de girofle, chair fondante et glaçage nappant pour un repas convivial.
Un chutney rustique aux coings et pommes, parfumé d’un clou de girofle et d’un zeste d’orange, parfait pour fromages et tartines d’automne.
Poires pochées dans un sirop vanillé à la citronnelle rouge : un dessert d’automne fondant, parfumé et facile à réaliser, servi tiède avec glace…
Un velouté de châtaignes infusé à la citronnelle rouge séchée, servi en shooters avec champignons sautés et une pointe de crème pour un apéritif…
Poitrine de porc confite, nappée d'un sirop miel‑tamari infusé à la citronnelle rouge séchée et badiane, pour un plat familial et parfumé.
Un sauté automnal où l’épaule de porc devient fondante, les pommes caramélisées et les châtaignes apportent mâche et douceur, relevés par Cajun Authentique.
Joue de bœuf mijotée au vin rouge et carottes, parfumée au bouquet garni thym, origan et sarriette : une viande fondante et une sauce…
Travers de porc confits au miel et au vinaigre, parfumés au bouquet garni thym, origan et sarriette, finis au four pour une laque caramélisée.
Velouté de potimarron parfumé au bouquet garni thym, origan et sarriette, servi crème et graines torréfiées — une soupe réconfortante et simple.
Viande fondante braisée au vin, purée de céleri crémeuse et un petit trait de Sauce Piquante Danger pour une finale vive et spectaculaire.
Épaule de porc confite lentement, navets glacés au miel et semoule d’épeautre parfumée à l’Assemblage à Couscous pour un repas convivial.
Curry d'agneau et potimarron mijotés au lait de coco, relevés d'un léger voile d'Assemblage Tiramisu pour une note cacao-cannelle délicate.
Tajine d'agneau mijoté aux coings caramélisés, relevé d'Assemblage super turbo pour une touche fruitée et croquante. Recette familiale, simple et conviviale.
Ragoût de cerf corsé au cacao et décoction de bois bandé, servi sur une polenta crémeuse : un plat automnal aux parfums chauds et…
Velouté automnal de potimarron mijoté dans un bouillon infusé au bois bandé, servi d'une cuillerée de crème de châtaigne et de châtaignes rôties.
Un tajine d'agneau automnal où potimarron, carottes et navets mijotent jusqu'à tendreté, rehaussés d'une cuillère de basilic séché en fin de cuisson.
Épaule d'agneau confite aux épices douces, servie nappée d'un jus réduit et parsemée de baies roses concassées pour une touche fruitée et colorée.
Sauté de porc mijoté aux abricots et amandes, relevé de baies roses concassées pour une touche fruitée et élégante. Recette familiale et facile.
Velouté onctueux de châtaignes et topinambours, rehaussé d'une huile aux baies roses et de graines torréfiées pour une touche fruitée et croquante.
Poires pochées au vin rouge infusées aux Baies de Sichuan rouge et épices douces ; un dessert tendre, nappé d’un sirop brillant et parfumé.
Palette d'agneau braisée, châtaignes et carottes, infusée aux Baies de Sichuan rouge pour une touche citronnée et résineuse. Idéale en automne et hiver.
Épaule de porc braisée au cidre, servie avec pommes caramélisées et Baies de Sichuan pour une note citronnée et florale qui sublime la viande…
Épaule d'agneau fondante, coings caramélisés et amandes torréfiées, parfumés aux Baies de Selim pour un tajine aux notes fumées et résineuses.
Poires pochées au vin rouge, infusées aux Baies de Selim et nappées d'un chocolat noir onctueux — un dessert d'automne chaleureux et facile.
Morceaux de porc mijotés aux pommes et oignons, servis sur un riz doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat rustique et familial,…
Épaule d'agneau fondante aux pruneaux, servie avec un riz pilaf doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat chaleureux et facile à partager.
Soupe onctueuse de panais parfumée au bouillon de l'Assemblage à Risotto, servie avec croûtons beurrés relevés d’un soupçon de citronnelle et zeste d'orange.
Céréales rustiques et cèpes délicats, pochés dans une infusion de Thé "Un p'tit coup d'frais" et coiffés d'une espuma citron vert légère.
Un tajine d'agneau confit aux épices douces et fruits secs, relevé en fin de cuisson par Éclats Sauvages pour une fraîcheur fruitée inattendue.
Soupe onctueuse de topinambour et céleri‑rave, finition d'huile d'olive infusée au chipotle morita pour une note fumée et chaleureuse.
Gibier longuement braisé avec champignons et une touche d'Assemblage Soleil Créole pour une sauce riche, citronnée et chaleureuse.
Un bœuf braisé à la bière brune, caramélisé légèrement par la Fumée sauvage et servi avec carottes et panais fondants — un plat familial…
Cuisses de confit croustillantes sur lentilles vertes mijotées dans un bouillon parfumé au laurier concassé : une recette rustique et chaleureuse.
Morceaux de bœuf longuement braisés en bière brune, parfumés au laurier concassé et clou de girofle, pour une sauce ronde et réconfortante.
Filets de maquereau grillés laqués d'une réduction à la myrtille pimentée, servis sur un chou rouge braisé au vinaigre et à la pomme.
Un tajine chaleureux d'agneau, courge et pois chiches relevé en fin de cuisson par la Haban's - Sauce saveur mangue pour une touche fruitée…
Demi‑butternut rôtie garnie d'épaule de porc effilochée, châtaignes et Sauce Trouble Trinidad ; un plat d'automne servi à la cuillère, épicé et réconfortant.
Un ragoût de sanglier mijoté au vin rouge, mariant marrons fondants et une réduction brillante, relevé en finition par quelques cristaux de sel d'Uyuni.
Mijoté de bœuf et butternut relevé par l’Assemblage à Barbecue Rub hot et sour, fini de grains de grenade pour une note vive et…
Épaule d’agneau confite au romarin et à l’orange : une viande fondante, parfumée au romarin séché et relevée d’un jus acidulé.
Lentilles du Puy mijotées et cubes de potimarron rôtis, relevés d'une vinaigrette à l'Assemblage Plancha Basque : un bol tiède, simple et parfumé.
Poitrine de porc braisée dans une infusion fraise‑cannelle, réduite en laque aux raisins confits et servie avec carottes rôties au jus.
Travers de porc longuement braisés dans un jus épicé au Royal Biryani, servis avec fenouil caramélisé pour un repas d'automne chaleureux.
Soupe onctueuse et légèrement fumée de céleri‑rave, relevée en finition par Baies Tchuli concassées pour une note agrumée et poivrée.
Bœuf mijoté au vin, cacao et une pincée d'Assemblage Luxe pour une daube rustique, sauce nappante et viande fondante.
