Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Velouté de châtaignes onctueux au lait de coco, rehaussé d’une huile d’annatto pour la couleur et d’un croustillant de sarrasin pour le croquant.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore le fond de cuisson, châtaignes et carottes confites apportent richesse et douceur.
Côtes longuement braisées relevées d’un jus au Pop Sauce, servies sur une purée de châtaignes veloutée : un plat d’automne convivial et surprenant.
Lapin braisé au roucou et cidre servi sur une purée rustique de panais : un plat d'automne tendre, coloré et convivial.
Un mijoté d'automne où l'annatto colore délicatement le fond de cuisson, associé aux châtaignes et aux carottes glacées pour un plat familial et chaleureux.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de topinambours et nappées d'un beurre infusé aux graines d'annatto - roucou pour une touche couleur…
Épaule de porc braisée au vin rouge, châtaignes et Éclats Moutardés : un plat rustique et chaleureux, relevé par le croquant moutardé en finition.
Velouté de potimarron onctueux relevé d'une crème citronnée et d'Éclats Moutardés pour le croquant et le piquant, recette familiale et rapide.
Un bourguignon végétal parfumé au rooibos, lentilles fondantes et sarrasin croustillant pour un dîner chaleureux et facile.
Un civet de lapin mijoté au vin rouge, champignons et une pointe de Tomate & Basilic pour un plat rustique et parfumé.
Rôti d'échine braisé à la bière brune, châtaignes glacées au miel et sésame blanc toasté pour une finition croquante et noisettée.
Un tajine familial où l'agneau confit, les carottes fondantes et les pruneaux se marient, rehaussés d'un sésame blanc torréfié pour le croquant.
Sanglier braisé au vin, purée de potimarron onctueuse et une goutte très contrôlée de Sauce Piquante Danger pour sublimer chaque bouchée.
Morceaux d'épaule d'agneau mijotés longuement avec marrons et clémentine, relevés en finition d'un trait de Sauce Piquante Trinidad Scorpion & Clémentine.
Mijoté d'agneau fondant aux carottes, panais et navets, rehaussé en finition d'un trait de sauce Scotch Bonnet pour une chaleur fruitée.
Un velouté de potimarron onctueux relevé d’une pointe de Sauce Piquante Crazy Bastard - Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, idéal pour l’automne.
Ragoût chaleureux de lentilles du Puy, châtaignes et champignons, relevé subtilement par la Sauce au piment doux pour un plat familial et réconfortant.
Joues de bœuf mijotées, nappées d'une réduction au vin et à la poudre de framboise, parfumée à la badiane et au girofle — fondant…
Un civet de chevreuil mijoté au Poivre Diamant Noir Inde servi sur une purée de potimarron rôtie : sauvage, profond et réconfortant.
Ragoût automnal de sanglier au vin et épices douces, relevé en finition par les filaments Piment Filament "Cheveux du diable".
Un bœuf braisé généreux aux notes fumées du chipotle et au cacao, servi avec carottes et panais pour un dîner réconfortant.
Morceaux de porc dorés, châtaignes rôties et carottes fondantes relevés d'une Persillade du jardin pour un mijoté automnal, simple et convivial.
Épaule d'agneau confite lentement, parfumée au paprika concassé et accompagnée de châtaignes rôties pour un plat d'automne convivial.
Goulash de bœuf mijoté au paprika et vin rouge, servi sur une polenta onctueuse et relevé d'une pointe de Reaper pour un coup de…
Joues de porc braisées au cidre parfumées au kaloupilé, servies avec échalotes confites pour un plat familial fondant et chaleureux.
Velouté onctueux de potimarron, lait de coco infusé et feuilles de curry (kaloupilé) pour une soupe chaleureuse aux notes citronnées.
Saucisses dorées au four sur lentilles vertes mijotées au Jardin Méditerranéen : un plat familial, parfumé et facile à préparer.
Épaule d'agneau confite dans une huile infusée aux Herbes de Provence à la Lavande, accompagnée de légumes racines rôtis.
Seiches mijotées dans une sauce tomate aux olives et Herbes de Provence à la Lavande, pour un ragoût provençal parfumé et chaleureux.
Un velouté onctueux de céleri‑rave et pomme, rehaussé d'une huile d'olive tiède infusée aux Herbes de Provence à la Lavande pour une touche florale…
Un velouté de potimarron onctueux, servi avec une émulsion Pers&Vert fraîche et pimentée pour réveiller la soupe en finition.
Moules mijotées dans un bouillon au lait de coco et vinaigre, rehaussées d'Haban's Anasthésie pour une touche fruitée et pimentée.
Joues de bœuf longuement mijotées au vin rouge, rehaussées d'une infusion de fèves de cacao Nacional et servies avec légumes racines fondants.
Un velouté onctueux de patate douce et lentilles corail relevé d’un Mix fajitas pour une soupe chaleureuse et facile à préparer.
Plat rustique et automnal : saucisses fumées posées sur des lentilles vertes mijotées, accompagnées de carottes glacées parfumées au Douceur d'automne.
Tajine de dinde mijoté aux abricots secs et amandes, parfumé au mélange Douceur d'automne pour un repas familial chaleureux et parfumé.
Moules mijotées au cidre avec une pointe de Douceur d'automne : un plat automnal aromatique, crémeux et parfait pour partager.
Velouté onctueux de châtaignes et poireaux rehaussé d'une crème fouettée parfumée à Douceur d'automne — une soupe rustique et réconfortante.
Mijoté de chevreuil aux topinambours et châtaignes relevé d’un Curry Nasi Goreng : un plat d’automne parfumé et généreux pour 4 personnes.
Jarret de veau confit au Curry coco doux, lait de coco et éclats de châtaigne : un mijoté automnal, tendre et parfumé, parfait pour…
Velouté d’automne à base de lentilles corail et patate douce, rehaussé d’une note mangue‑piment grâce à la Crazy Bastard Sauce Poivre Fantôme & Mangue.
Ragoût de sanglier longuement mijoté aux coings et champignons, relevé d'une cuillère de Courge fumée pour des notes fumées et herbacées.
Mijoté fondant d'agneau aux carottes et panais, relevé d'une gremolata épicée qui apporte fraîcheur et contraste aromatique.
Boulettes d'agneau moelleuses, châtaignes fondantes et une sauce Chihuahua Chipotle fumée‑fruitée : un mijoté convivial et facile à partager.
Bœuf braisé parfumé au poivre à queue cubèbe, enrichi de cacao et de champignons d'automne : une sauce profonde et une viande fondante pour…
Ragoût de bœuf confit au cacao amer et marrons, relevé d’un trait de Piment Habanero (extra fort). Idéal pour un dîner d’automne convivial.
Porc longuement confit effiloché, nappé d’un glaçage ananas‑Habanero : douceur fruitée et piquant maîtrisé pour un repas convivial.
Lentilles mijotées et patate douce fondante relevées d’un confit d’Habanero fruité : un tajine familial, chaleureux et facile à préparer.
