Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pâtes crémeuses à la ricotta, légumes rôtis et croquant de noix et graines rôties au Assemblage Massala du Maharadja : comfort food automnal, simple…
Filets de bar massalés : poissons dorés sous une chapelure parfumée au Massala du Maharadja, servis sur une purée de céleri‑rave soyeuse.
Épaule d'agneau confite, nappée d'une huile-marinade et saisie pour obtenir une croûte caramélisée aux notes de paprika, ail et origan.
Choux rôtis puis gratinés sous une chapelure dorée à l'Assemblage Marinade : contraste fondant/croquant et notes caramélisées pour un plat végétarien simple et gourmand.
Hauts de cuisse marinés au citron et Rouge Incandescent, rôtis au four pour une peau croustillante et une chair juteuse, servis avec légumes rôtis.
Filets de cabillaud cuits au four sous une croûte d'herbes, nappés d'un beurre acidulé à la poudre de baobab pour une touche fruitée et…
Lentilles tièdes, patate douce rôtie et une vinaigrette au baobab et citron vert : une salade complète, réconfortante et pleine de contrastes.
Gratin rustique de confit de canard coiffé d'un écrasé de pomme de terre et céleri lié au psyllium : richesse, onctuosité et tenue au…
Côtelettes dorées recouvertes d’une croûte noisette et psyllium : le psyllium hydrate la panure pour une meilleure adhérence et une texture moelleuse.
Focaccia rustique d'épeautre garni de potimarron rôti ; le psyllium apporte tenue et mie souple.
Galettes croustillantes de pois chiches et butternut parfumées au RUB American Ribs, servies avec une sauce yaourt citronnée et une salade de chicorée.
Filets de cabillaud couverts d'une croûte au RUB American Ribs, rôtis au four et servis sur un lit de lentilles parfumées au romarin.
Entrée automnale : poires rôties au RUB American Ribs, bleu émietté et noix sur pâte dorée — rustique, fumée et gourmande.
Un magret laqué au RUB American Ribs : peau croustillante, croûte caramélisée et choux de Bruxelles rôtis aux pommes acidulées, pour un dîner automnal…
Un bowl d'automne nourrissant : épeautre et lentilles, butternut rôtie au RUB American Ribs, éclats de châtaigne et vinaigrette citronnée.
Épaule d'agneau confite au RUB American Ribs, parfumée au paprika fumé et servie avec un jus réduit au miel et thym : tendre, caramélisée…
Épaule de porc confite, frottée d’Assemblage Barbecue épicé et nappée d’une laque sirop d’érable‑cidre : fondante et brillante, parfaite à partager.
Magret de canard laqué au miel et Assemblage Barbecue épicé : peau croustillante, chair rosée et laque parfumée pour un repas convivial.
Saucisses fumées caramélisées et choux de Bruxelles rôtis à l'Assemblage Barbecue épicé, plat d'automne convivial et parfumé pour 4 personnes.
Tarte fine rustique mêlant poireaux fondants, chèvre frais et brisures d'ananas séché du Cameroun pour un joli contraste sucré-salé.
Lentilles du Puy tièdes, carottes rôties et ananas séché du Cameroun réunis par une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne : une salade gourmande…
Un gratin d'automne fondant où le céleri-rave et la pomme rencontrent l'ananas séché du Cameroun pour une pointe acidulée et confite.
Magret rosé nappé d'une sauce à l'orange et à l'ananas séché du Cameroun : acidité fruitée et texture confite pour sublimer le canard.
Brochettes d'agneau marinées au romarin, intercalées d'ananas séché du Cameroun et servies avec légumes racines rôtis pour un plat chaleureux sucré-salé.
Magret laqué au miel et à l'ail semoule, servi rosé sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une assiette automnale raffinée et simple à…
Biscuits apéritifs beurrés infusés à l'Assemblage Fusion Provençale : herbes, écorces d'orange et sel de vin rouge pour un apéro d'automne.
Pavés de saumon dorés au four, recouverts d’une croûte chapelure‑graines relevée par l’Assemblage Fromager Curieux.
Chapeaux de champignons farcis d'oignon caramélisé, panais et livèche, nappés d'une réduction au bouillon de bœuf : un apéritif d'automne raffiné.
Figues rôties au miel, enroulées de prosciutto, servies avec une quenelle de ricotta et une pincée de fleur de sel pour un apéritif sucré‑salé.
Morceaux d'agneau marinés au Massalé, grillés et posés sur une salade tiède d'épeautre et betteraves rôties : un plat convivial et rustique de saison.
Cuisses de canard mijotées au massalé, servies sur carottes rôties et châtaignes : un plat d’automne chaleureux, parfumé et convivial.
Cabillaud en croûte d'Assemblage Massalé/Rougail sur purée onctueuse de céleri‑rave : contraste croustillant et douceur en bouche.
Endives caramélisées au Massalé sur pain grillé, chèvre fondant et noix croquantes : une entrée chaude et gourmande.
Butternut rôtie et béchamel légère parfumée à l’Assemblage Massalé / Rougail, couverte d’un quinoa doré et d’un crumble de noisettes pour un gratin d’automne.
Butternut rôtie et quinoa crémeux, nappés d'un appareil onctueux et coiffés d'un crumble spéculoos‑cacao parfumé à l'Assemblage Tarte Citrouille.
Toasts de baguette grillée, chèvre tiède, filet de miel parfumé à l’Assemblage Tarte Citrouille : un apéritif automnal, simple et convivial.
Saumon en croûte spéculoos : pavés au croustillant biscuité et cacao, posés sur une purée de panais veloutée pour un dîner d'automne convivial.
Un carré d'agneau en croûte aromatique à l'Assemblage Plancha Basque, accompagné d'un céleri‑rave confit : contraste de textures, simplicité et caractère.
Filet mignon mariné à l'Assemblage Plancha Basque, rôti et servi avec pommes acidulées et châtaignes caramélisées : un accord chaleureux d'automne.
Gratin automnal de choux de Bruxelles rôtis et pommes caramélisées, nappé d'une béchamel subtilement épicée à l'Assemblage pour Moussaka.
Galettes de pois chiches et patate douce parfumées à l'Assemblage pour Moussaka, servies avec une sauce yaourt citronnée — un dîner simple et réconfortant.
Courge butternut rôtie, farcie d'un quinoa aux champignons parfumé à l'Assemblage pour Moussaka. Un plat végétarien généreux, idéal pour un dîner d’automne.
Rôti de porc rôti au four, pommes confites et pommes de terre fondantes parfumées à l’Assemblage Pomme de Terre pour une table d’automne.
Tortillas souples garnies de maquereau fumé et d’une salade tiède de pommes de terre parfumée au gingembre et à l’Assemblage Pomme de Terre.
Crêpe de sarrasin rustique, garnie d’un écrasé de pommes de terre parfumé à l’Assemblage et de champignons confits au thym — plat terreux pour…
Lentilles tièdes, pommes de terre rôties parfumées à l'Assemblage Pomme de Terre, noix et vinaigrette au curcuma : une salade bowl d'automne rassasiante.
Épaule d'agneau confite agrémentée d'une croûte parfumée à l'Assemblage pour Saumon et d'un jus réduit aux notes résineuses et d'agrumes.
Magret croustillant servi avec figues rôties et un taboulé citronné : le jus déglacé infusé à l’Assemblage Taboulé et salades lie les saveurs.
