Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Galettes rustiques de lentilles du Puy et sarrasin, servies avec une gremolata citronnée au Jardin de Provence : une recette végétarienne simple et parfumée.
Tranches fines de bœuf marinées à l'Infusion des Jardins du Midi, rapidement saisies et servies sur une salade de chou acidulée et croquante.
Morceaux de lapin fondants, cèpes dorés et sauce réduite à l'Infusion des Jardins du Midi pour une alliance forêt-jardin automnale.
Filet mignon doré nappé d’un sirop réduit à l'Infusion des Jardins du Midi et miel, accompagné de châtaignes rôties et légumes d’automne.
Papillote légère de bar aux carottes et panais, parfumée à l'Infusion des Jardins du Midi pour un plat vapeur délicat et convivial.
Saumon snacké nappé d'un beurre noisette infusé à l'Infusion des Jardins du Midi, servi avec une gremolata d'agrumes pour un contraste chaud‑frais immédiat.
Une marinière revisitée avec l'Infusion des Jardins du Midi : sauce claire au vin blanc et plantes, moules fondantes et frites de polenta croustillantes.
Cubes de butternut rôtis nappés d’un sirop à l’Infusion des Jardins du Midi, servis avec des galettes de ricotta citronnée croustillantes et éclats de…
Côtelettes d'agneau marinées au romarin, parfumées à l'huile d'oignon fumé, saisies et nappées d'une chapelure croustillante pour un plat convivial et rapide.
Magret croustillant servi rosé sur purée de panais onctueuse, un jus réduit et un filet d'huile d'oignon fumé pour une touche fumée élégante.
Carré de porc laqué miel‑moutarde, fini d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé, servi avec une poêlée croustillante de topinambours — une recette automnale…
Salade tiède de lentilles aux herbes garnie de calamars poêlés et nappée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et oignon fumé, simple et gourmande.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée satinée de céleri‑rave, arrosées d'une huile d'olive et oignon fumé tiède pour un équilibre fumé‑doux.
Papillote légère de saumon et fenouil braisé, ouverte au service et finie d'un filet d'huile d'olive à l'oignon fumé pour une note chaleureuse et…
Pâte croustillante, champignons sauvages sautés et chèvre frais : une tarte rustique rehaussée d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé pour une note fumée…
Un risotto automnal crémeux où la courge rôtie et les champignons rencontrent la note fumée de l'huile d'olive et oignon fumé — simple et…
Émietté d'agneau mijoté aux champignons, servi sur sarrasin toasté et rehaussé d'un filet d'huile d'olive au basilic en finition.
Brochettes de bœuf marinées à l’huile d’olive au basilic et romarin, servies avec légumes d’automne rôtis — une recette conviviale et parfumée.
Rôti de porc tendre aux pommes rôties et châtaignes, rehaussé d’un filet d’huile d'olive au basilic pour une note herbacée.
Un risotto crémeux où les moules iodées rencontrent l'huile d'olive au basilic et des noix croquantes pour un dîner convivial.
Tagliatelles aux lanières de dinde croustillantes, purée de carottes au cumin et un filet d'huile d'olive au basilic pour une finition parfumée.
Salade tiède d'épeautre aux carottes rôties, endives braisées, champignons et noix, rehaussée d'un filet d'huile d'olive au basilic.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés, rehaussée d'un filet d'huile d'olive au basilic pour une touche verte et parfumée.
Tarte rustique aux champignons d’automne, oignons caramélisés et ricotta, rehaussée d’un filet d’huile d’olive au basilic pour une touche fraîche et herbacée.
Brochettes d’agneau parfumées au maquis, gremolata citronnée et polenta crémeuse au parmesan : une assiette conviviale et rapide à préparer.
Magret de canard laqué miel‑maquis, poires rôties et graines de courge : un accord sucré‑salé automnal où la laque au miel et Herbes à…
Jarret de porc au Maquis braisé au vin et Herbes à barbecue du Maquis corse, servi avec légumes racines confits et châtaignes pour un…
Papillote de cabillaud au fenouil braisé, zeste de citron et huile tiède infusée aux Herbes à barbecue du Maquis corse pour une cuisson simple…
Filets de maquereau marinés au citron, grillés et laqués au miel et Herbes à barbecue du Maquis corse, servis sur une compotée d’oignons au…
Saucisses fumées snackées et choux de Bruxelles caramélisés à la Harissa douce : un plat convivial, parfumé et facile à préparer.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit à la Harissa douce, accompagnée de carottes, panais et céleri-rave rôtis — un plat de partage chaleureux.
Côte de porc laquée au miel et à la Harissa douce, accompagnée de pommes rôties et de chou rouge braisé : un plat automnal…
Pavés de saumon snackés, croûte croustillante de sésame et nappage citronné relevé à la Harissa douce pour une assiette parfumée et rapide.
Moules au cidre, fenouil et Harissa douce : une marmite parfumée où le fenouil confit et le cidre s’unissent pour un bouillon réhaussé d’une…
Gratin familial de butternut et lentilles vertes, relevé d'une chapelure croustillante parfumée à la Harissa douce pour un contraste fondant/croquant.
Un burger automnal : canard confit effiloché, chutney pomme‑Haban's fruité et chou croquant pour un contraste chaud/froid à partager.
Rôti de porc tendre servi avec une compote pomme‑Haban's : un mariage sucré‑acidulé et pimenté, parfait pour un repas d'automne convivial.
Morceaux d'agneau confits, coings et pruneaux mijotés longuement ; une cuillerée de Sauce torride Haban's en finition apporte une note fruitée et pimentée surprenante.
Cabillaud en croûte d'herbes, purée de panais et jus torride : une assiette élégante qui marie croquant, fondant et une pointe pimentée.
Filet de truite croustillant sur choux de Bruxelles caramélisés, nappé d'une réduction à la Sauce torride Haban's pour un accord terre-mer vif et épicé.
Un épeautre cuit façon risotto, girolles poêlées et une huile pimentée à la Sauce torride Haban's pour une assiette crémeuse et relevée.
Châtaignes et champignons caramélisés gratinés au fromage de brebis, nappés d’un filet de Sauce torride Haban's pour un contraste douceur‑chaleur.
Joue de bœuf confite au vin rouge, nappée d'une réduction aromatique rehaussée d'une cuillerée de sauce mangue‑Habanero pour une touche fruitée et pimentée.
Tacos confit mangue : confit de canard effiloché, pickles de chou acidulés et mayonnaise mangue‑Habanero pour des tacos croquants et gourmands.
Morceaux de porc mijotés aux châtaignes et carottes glacées, nappés d'un jus réduit rehaussé par la sauce mangue‑Habanero pour un joli contraste fruité‑piquant.
Filet mignon en croûte d'épices servi sur une compotée pomme‑potimarron, relevé d'une sauce mangue‑Habanero pour une touche fruitée et pimentée.
Gambas snackées sur purée de butternut rôtie, nappées d'une émulsion mangue‑Habanero : un plat d'automne à la fois doux et pimenté.
Pavé de saumon rôti en croûte de noix, servi avec une salsa tiède relevée à la sauce mangue‑Habanero : contraste parfait entre croquant et…
