Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Polenta onctueuse garnie de champignons sauvages sautés et parfumés à l'Assemblage pour Moussaka : une entrée rustique ou un plat végétarien plein de caractère.
Galettes de pois chiches et patate douce parfumées à l'Assemblage pour Moussaka, servies avec une sauce yaourt citronnée — un dîner simple et réconfortant.
Courge butternut rôtie, farcie d'un quinoa aux champignons parfumé à l'Assemblage pour Moussaka. Un plat végétarien généreux, idéal pour un dîner d’automne.
Rôti de porc rôti au four, pommes confites et pommes de terre fondantes parfumées à l’Assemblage Pomme de Terre pour une table d’automne.
Tortillas souples garnies de maquereau fumé et d’une salade tiède de pommes de terre parfumée au gingembre et à l’Assemblage Pomme de Terre.
Crêpe de sarrasin rustique, garnie d’un écrasé de pommes de terre parfumé à l’Assemblage et de champignons confits au thym — plat terreux pour…
Brochettes d'agneau laquées servies avec un écrasé de pommes de terre parfumé au macis et à l'Assemblage Pomme de Terre, pour un dîner chaleureux.
Lentilles tièdes, pommes de terre rôties parfumées à l'Assemblage Pomme de Terre, noix et vinaigrette au curcuma : une salade bowl d'automne rassasiante.
Épaule d'agneau confite agrémentée d'une croûte parfumée à l'Assemblage pour Saumon et d'un jus réduit aux notes résineuses et d'agrumes.
Côtelettes poêlées nappées d'une laque pomme‑miel relevée par l'Assemblage pour Saumon et finies d'une huile parfumée, pour un dîner automnal convivial.
Magret croustillant servi avec figues rôties et un taboulé citronné : le jus déglacé infusé à l’Assemblage Taboulé et salades lie les saveurs.
Saumon rôti laqué à l'Assemblage Taboulé, endives caramélisées au miel et crumble croquant de châtaignes : une assiette conviviale et parfumée.
Papillote de maquereau au fenouil et orange, relevée d’un filet d’huile parfumée à l’Assemblage Taboulé et salades — simple, juteuse et pleine de caractère.
Poivrons rôtis farcis d'un quinoa gourmand aux cubes de courge et pois chiches, nappés d'un yaourt épicé à l'Assemblage Taboulé et salades.
Moules vapeur nappées d'une sauce crémeuse à l'Assemblage Sauce Tartare, servies avec fenouil braisé : un plat convivial et parfumé pour soirées fraîches.
Côtelettes d'agneau snackées, servies avec une gremolata citronnée au Croquant des prés : fraîcheur herbacée, baies roses et sarrasin croquant pour contraster la viande.
Filet de porc rôti recouvert d'une croûte croustillante au sarrasin et Croquant des prés, pour des tranches tendres et parfumées.
Magret rosé, compote de pomme acidulée et une finition Croquant des prés pour un contraste de textures et de saveurs.
Pavés de saumon rôtis au four, recouverts d'une croûte croustillante au Croquant des prés : une alliance de textures et d'acidulé idéale pour l'automne.
Filet de maquereau croustillant, salade crue de fenouil et pomme, vinaigrette citronnée et Croquant des prés pour la touche acidulée et le croquant.
Kasha crémeux, champignons poêlés et Croquant des prés : un plat végétarien réconfortant qui joue sur le contraste crémeux/croquant et une touche citronnée.
Chou‑fleur tranché en steaks, rôti jusqu'à caramélisation, garni d'une gremolata noisette et d'une pincée de Croquant des prés pour acidité, herbe et croquant.
Gnocchis de potimarron dorés à la poêle, pancetta croustillante et châtaignes, finis d’une pincée de Fleur de sel Basque pour un accord sucré‑salé et…
Épaule de porc confite au cidre, servie avec châtaignes glacées ; une pincée de Fleur de sel Basque en finition apporte minéralité et pointe…
Côtes d'agneau marquées à feu, purée soyeuse de céleri‑rave et beurre persillé ; une pincée de Fleur de sel Basque en finition pour du…
Magret rosé servi avec poires rôties au miel et jus réduit au piment d’Espelette, rehaussé d’éclats de Fleur de sel Basque pour un contraste…
Maquereau rôti à la peau croustillante servi sur une compotée d’oignons doux au vinaigre balsamique et relevé d’une pincée de Fleur de sel Basque.
Filets de bar vapeur nappés d'une émulsion au citron confit, terminés d'une pincée de Fleur de sel Basque pour un contraste salé-épicé gourmand.
Un burger d'agneau parfumé aux épices, compotée d'oignon à la bière et une pointe croquante de Fleur de sel Pyramide Rose pour finir.
Mijoté d'agneau aux pruneaux et amandes torréfiées, rehaussé au service par quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide Rose pour le croquant et la…
Côtes de porc laquées au sirop d'érable, salsa pomme‑oignon fraîche et éclats croquants de Fleur de sel Pyramide Rose pour un sucré‑salé réussi.
Magret de canard rôti et purée de butternut, rehaussés d’éclats de Fleur de sel Pyramide Rose : un plat convivial qui joue sur le…
Moules gratinées sous une purée de potimarron au curry doux, finition croquante de Fleur de sel Pyramide Rose pour un contraste salé et esthétique.
Filets de maquereau caramélisés au miel et citron, servis sur une salade tiède de fenouil et parsemés de Fleur de sel Pyramide Rose pour…
Saint‑Jacques snackées servies sur une purée veloutée de châtaignes et parsemées de Fleur de sel Pyramide Rose pour une touche saline et croquante.
Salade tiède d'épeautre au potimarron rôti et chanterelles, relevée en finition par la Fleur de sel Pyramide Rose pour un croquant salé délicat.
Magret laqué au Fumée sauvage, figues rôties et jus réduit : un plat d’automne aux contrastes sucré‑épicé, peau croustillante et chair fondante.
Crevettes saisies à la plancha, nappées d’un beurre citronné parfumé à la Fumée sauvage : cuisson rapide, croûte caramélisée et épice fumée.
Papillote de cabillaud parfumée à la Fumée sauvage, accompagnée de topinambours rôtis et d'un jus léger au vin blanc — une recette familiale et…
Épeautre crémeux aux champignons sauvages, relevé d’un trait de Fumée sauvage et d’un beurre noisette : un plat rustique, parfumé et réconfortant.
Moules mijotées dans un bouillon coco-mangue pimenté, parfumées au gingembre et servies avec pain grillé pour saucer. Chaud, simple et convivial.
Orzotto crémeux de kasha, champignons rôtis et myrtilles : un plat d’automne qui marie terre et acidité fruitée.
Poitrine de porc fondante braisée au cidre, rehaussée d’un Piment Cabri entier infusé et de pommes rôties : un plat rustique, chaleureux et maîtrisé.
Magret rôti tranché sur une salade d’automne, compote de coings infusée au Piment Cabri et noix toastées : un bowl chaleureux et parfumé.
Moules vapeur en bouillon crémeux au lait de coco et un Piment Cabri entier infusé : chaleur franche, onctuosité et goût de l’océan Indien.
Filets de maquereau grillés nappés d’un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Piment Cabri, servis sur betteraves rôties et roquette.
Épeautre mijoté façon risotto aux cèpes, relevé d’un Piment Cabri toasté pour une note fumée et profonde — crémeux, chaleureux et familial.
Galettes de lentilles beluga relevées au Piment Cabri Majunga, servies avec un chutney de pomme acidulée pour un contraste sucré‑piquant.
