Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Dés de butternut rôtis, gremolata citron‑persil relevée au Piment Cabri Majunga toasté et châtaignes croustillantes : douceur d’automne et chaleur maîtrisée.
Filets de maquereau confits au piment chipotle morita et orange, servis sur une salade tiède de fenouil : fumé, acidulé et parfait pour l’automne.
Un risotto automnal où la patate douce rôtie et la purée de chipotle morita apportent douceur caramélisée et fumé élégant, servi avec du chèvre…
Gratin d'automne : butternut rôtie, béchamel au piment chipotle morita et chapelure noisette croquante. Chaud, fumé et réconfortant.
Boulettes de bœuf parfumées au Piment Rouge du Nouveau Mexique, mijotées dans une sauce tomate et servies sur une polenta crémeuse et réconfortante.
Cubes d'agneau marinés au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, grillés et servis avec une gremolata pimentée et betteraves rôties — un mélange terreux et épicé…
Épaule de porc effilochée, longuement braisée puis nappée d’une adobo au Piment Rouge du Nouveau Mexique et accompagnée d’un chutney de coings acidulé.
Filets de maquereau marinés au Piment Rouge du Nouveau Mexique, snackés et servis tièdes sur une salade croquante de fenouil et orange — vif,…
Lieu noir en croûte pimentée, servi sur un écrasé de panais beurré : un plat chaud, simple et savoureux pour les soirées fraîches.
Échine confite au cidre, pommes rôties et jus réduit au Poivre noir de Banasura fumé : un plat familial aux notes boisées et torréfiées.
Épeautre pilaf piment rouge : céréales fondantes, châtaignes rôties et vinaigrette chaude infusée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique pour un plat d'automne réconfortant.
Pâte dorée, courge rôtie et oignons confits nappés d'une crème échalote infusée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique — une tarte rustique d'automne.
Moules mijotées dans une crème de coco parfumée à la citronnelle, rehaussées en finition de Poivre noir de Banasura fumé pour une profondeur boisée.
Un rôti de chevreuil en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit parfumé au Poivre noir de Banasura fumé : intense, croustillant et…
Brochettes d’agneau tendres marinées au yaourt‑citron, nappées d’une gremolata citronnée et d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une touche boisée.
Papillote légère de maquereau au fenouil et agrumes, cuite doucement et terminée par des éclats de Poivre noir de Banasura fumé.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre noir de Banasura fumé pour une touche…
Onglet mariné au tamari et miel, rapidement grillé puis généreusement concassé au Poivre noir de Pondicherry pour une viande juteuse et relevée.
Lentilles beluga tièdes, courge rôtie caramélisée et noisettes croquantes, relevées d'une vinaigrette à la moutarde et au Poivre noir de Banasura fumé pour une…
Bol complet et de saison : quinoa tiède, betterave rôtie, chou kale massé, pois chiches croustillants et vinaigrette tahini relevée au Poivre noir de…
Un gratin familial où le porc haché et le chou‑fleur se mêlent à une sauce crémeuse relevée au Poivre noir de Pondicherry, gratiné au…
Saint‑Jacques dorées sur une purée soyeuse de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette au Poivre noir de Pondicherry qui souligne leur chair délicate et iodée.
Moules vapeur nappées d’un beurre ananas‑piment et coriandre, recette conviviale et parfumée, parfaite pour partager à l’automne.
Filets de cabillaud dorés à la poêle sur un lit de chou braisé, nappés d’une émulsion coco‑ananas relevée à la Purée de Piment Ananas…
Magret de canard laqué au miel et épices Royal Biryani, accompagné de poires rôties et d'un riz basmati parfumé.
Magret rosé laqué d'un glaçage miel et piment Serrano, servi sur une purée onctueuse de châtaignes — un plat d'automne riche et convivial.
Côtelettes d'agneau marinées au Royal Biryani, grillées et relevées d'une gremolata menthe‑coriandre : chaleur des épices et fraîcheur herbacée.
Pilaf rustique d'épeautre toasté aux champignons sauvages et noix, parfumé au Royal Biryani pour une profondeur chaleureuse et boisée.
Tranches de butternut rôties et châtaignes fondantes réunies dans un gratin crémeux relevé au Royal Biryani — un plat d'automne convivial.
Demi-butternut rôtie, farce quinoa aux herbes du Sud, pois chiches rôtis et chapelure citronnée : un plat végétarien familial et parfumé.
Polenta veloutée nappée de cèpes poêlés ; la Menthe Poivrée émiettée en finition apporte une note herbacée et vivifiante qui sublime le plat.
Un bol tiède complet où l’épeautre et les lentilles rencontrent le potimarron rôti et un fromage blanc parfumé au Mélange Gourmand à la Spiruline.
Tarte rustique à la butternut et ricotta citronnée, rehaussée d’un Mélange Spiruline et Graines pour Salades pour du croquant et une touche épicée.
Polenta veloutée parfumée à la noix de muscade, nappée de cèpes sautés et noisettes torréfiées : un plat végétarien rustique et convivial.
Épaule d'agneau longuement confite après une marinade chipotle‑vinaigre et romarin, servie avec carottes rôties : plat familial riche et fumé.
Pavé de saumon en croûte d'herbes relevée au piment de la Jamaïque, servi sur une purée de panais onctueuse — plat rôti et de…
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel parfumée au piment fumado, gratiné et couronné d'un crumble croustillant noix‑parmesan.
Épaule d'agneau confite nappée d'un glaçage miel et citron confit, finition aux Baies de Gattilier pour une viande fondante aux accents herbacés.
Côtelettes d'agneau saisies, nappées d'une croûte d'herbes où quelques éclats de Poivre long Timiz apportent une chaleur boisée en finition.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de poire rôtie, nappées d’un beurre noisette aux grains de Poivre noir de Kampot pour une touche…
Un bol réconfortant de lentilles et courge rôtie, relevé d'une huile d'olive tiède infusée aux Herbes de Provence à la Lavande.
Un wrap végétarien où la poudre de caroube sublime le chou‑fleur rôti et une tartinade d'aubergine onctueuse pour un déjeuner maison plein de caractère.
Pâte croustillante, oignons longuement caramélisés, chèvre frais et un filet de purée de piment rouge pour un sucré-salé épicé, à servir tiède.
Un tajine d'agneau mijoté au Ras el hanout, avec potimarron et pruneaux : une recette automnale, généreuse et facile à partager.
Filet mignon rôti laqué au Ras el hanout, servi avec une compote de coings acidulée pour un mariage sucré-épicé d’automne.
Crevettes snackées et compotée de tomates confites au Ras el hanout : un plat rapide, parfumé et convivial, idéal en semaine ou pour partager.
Papillote vapeur de lieu noir aux lamelles de fenouil, suprêmes d’orange et une pointe de Ras el hanout pour un plat tendre, parfumé et…
Filets de cabillaud recouverts d’un crumble doré au Ras el hanout, servis sur semoule aux raisins et amandes torréfiées — recette parfumée, prête en…
