Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules au cidre relevées d’une pointe d’Éclat d’Or et terminées d’une crème onctueuse : simple, rapide et parfaite pour saucer.
Cubes d’échine marinés à l’Éclat d’Or, alternés avec pomme puis grillés et laqués au miel : des brochettes sucré‑salé pleines de caractère.
Un épeautre façon risotto, crémeux et fromager, surmonté de champignons sautés et relevé d’une pincée d’Éclat d’Or. À servir tel quel ou transformé en…
Morceaux d'agneau fondants, coings compotés et raisins gourmands relevés d'Éclat d’Or : un tajine d'automne chaleureux et accessible.
Gratin rustique de chou‑fleur et poireaux confits en béchamel légère, surmonté d’un crumble noisette relevé à l’Éclat d’Or. Plat familial et généreux.
Crostini de potimarron rôti, chèvre frais et Éclat d’Or : apéritif tiède, sucré‑salé et parfumé, facile à préparer pour 4 personnes.
Butternut rôtie, confit de canard effiloché et chapelure à l’échalote semoule : un gratin d’automne généreux et croustillant.
Épaule d’agneau confite en cocotte, parfumée d’échalote semoule, d’épices douces et de châtaignes pour un plat automnal réconfortant.
Magret rosé, poires rôties et réduction au vin relevée d'échalote semoule : un élégant accord sucré-salé pour un dîner d'automne.
Papillote légère de cabillaud avec endives braisées et jus onctueux parfumé à l'échalote semoule, recette simple et raffinée pour 4 personnes.
Saint‑Jacques dorées servies sur une purée veloutée de céleri‑rave, nappées d’un beurre parfumé à l’échalote semoule pour une entrée automnale raffinée.
Moules mijotées au cidre, relevées d’échalote semoule et d’estragon : un plat de cocotte chaleureux et simple pour soirées fraîches.
Lentilles du Puy, betteraves rôties et une vinaigrette moutarde infusée à l’échalote semoule : une salade tiède, gourmande et facile.
Velouté automnal au potimarron rôti, relevé d'échalote semoule et d'un beurre noisette toasté : onctueux, chaleureux et facile à réaliser.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pruneaux, rehaussé d'une touche de Wok du Marché pour une note anisée et d'agrumes qui sublime la sauce.
Brochettes de porc marinées au Wok du Marché et miel, grillées à feu vif avec poivrons et oignons pour un plat convivial d'automne.
Pavés de saumon laqués au jus d'orange, gingembre et Wok du Marché, rôtis puis posés sur un lit de chou kale sauté : simple,…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais onctueuse et jus réduit au Wok du Marché pour un plat élégant et rapide.
Moules vapeur puis saisies dans un beurre d'épices Wok du Marché, parfumées à la myrte citron et servies avec un jus réduit au vin…
Risotto d'épeautre crémeux aux girolles et shiitakés, rehaussé d'une pointe de Wok du Marché pour un plat céréales‑légumes réconfortant.
Galettes rustiques de millet et châtaignes, nappées d'une compotée tiède de poires parfumée au Wok du Marché — un plat végétarien de saison.
Velouté onctueux de potimarron et lait de coco rehaussé par une infusion au Wok du Marché, servi avec chips de fenouil croustillantes.
Lentilles tièdes, betteraves rôties et magret fumé relevés d'une vinaigrette réduite à la Tisane des Collines Sauvages : fraîcheur mentholée et équilibre terreux.
Aubergines rôties, chair fondante et huile infusée à la Tisane des Collines Sauvages : un caviar aromatique, parfait pour l'apéritif d'automne.
Épaule de porc confite nappée d’un glaçage réduit à la Tisane des Collines Sauvages, miel et moutarde, accompagnée de légumes racines caramélisés.
Épeautre crémeux cuit au bouillon enrichi d'infusion de Tisane des Collines Sauvages, garni de girolles et d'une persillade citronnée.
Pâte bien croustillante, pommes caramélisées et un glaçage brillant réalisé avec une infusion corsée de Tisane des Collines Sauvages pour une tarte délicatement herbacée.
Épaule d'agneau mijotée dans une sauce tomate infusée à la Tisane des Collines Sauvages, finie d'une réduction brillante et parfumée.
Velouté automnal de butternut, la courge rôtie mêlée à une infusion mentholée-citronnée pour un plat chaud, léger et parfumé.
Côtelettes d'agneau grillées accompagnées d'un chutney d'oignons et pommes infusé au Thé Glacé Mangue & Passion : un duo sucré‑acidulé, idéal pour un dîner…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion chaude au Thé Glacé Mangue & Passion et parsemées d'un crumble de châtaigne : alliance marine et…
Filet de saumon rôti nappé d'une laque réduite au Thé Glacé Mangue & Passion, servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse, pour un dîner…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette acidulée au Thé Glacé Mangue & Passion : salade complète et de saison.
Panna cotta infusée au Thé Glacé Mangue & Passion, servie sur une compotée de pommes épicées à la cannelle : un dessert frais, fruité…
Épeautre crémeux infusé au Thé Glacé Mangue & Passion, cubes de courge rôtie et réduction sirupeuse pour une touche exotique et gourmande.
Velouté de potimarron cuit dans une infusion chaude de Thé Glacé Mangue & Passion, crème végétale et chips de fenouil pour un contraste parfumé…
Moules cuites dans un bouillon de vin blanc infusé au Thé glacé 'Un p'tit câlin', relevées de citronnelle et d'estragon pour une marinière parfumée…
Tartelettes fines croustillantes garnies de pommes caramélisées au sirop réduit au Thé glacé 'Un p'tit câlin', vanille et noisette.
Des pitas garnies d'un épeautre crémeux infusé au Thé glacé 'Un p'tit câlin', champignons poêlés et jeunes pousses : un sandwich rustique et parfumé.
Endives tièdes, betteraves rôties et noix croquantes nappées d'une vinaigrette réduite au Thé glacé 'Un p'tit câlin' pour une entrée raffinée et conviviale.
Filet de saumon en papillote parfumé au Thé glacé Mojito, légumes d'automne et un trait d'infusion pour une cuisson tendre, citronnée et mentholée.
Endives braisées au Thé 'Un p'tit apéro', caramélisées au four et déposées sur un lit de chèvre frais : une tarte salée acidulée et…
Un sauté de porc mijoté aux châtaignes et carottes glacées au sucre de dattes : un plat automnal où la douceur ambrée du sucre…
Filet mignon rôti en croûte d'épices, nappé d'un glaçage orange au Sucre de Dattes : tendre, parfumé et idéal pour un dîner familial.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, caramélisées au sucre de dattes, servies avec un jus d'agrumes réduit — une entrée d'automne élégante et facile.
Salade tiède d'épeautre et betteraves rôties assaisonnée d'une vinaigrette acidulée au Sucre de dattes, parsemée d'éclats de dattes et de noix toastées.
Potimarron onctueux relevé d’oignons confits au sucre de dattes et d’un filet d’huile de noisette : une entrée chaude et réconfortante.
Noix rôties et caramélisées au sucre de dattes, parfumées au cumin et relevées de sel fumé : un apéritif chaud, croustillant et parfait pour…
