Cassolette de crevettes et de Saint-Jacques

Cassolette de crevettes et Saint-Jacques - Les épices curieuses

Cassolette de crevettes et de Saint-Jacques

Cette entrée raffinée est un plat parfait pour un début de repas de fêtes. Il peut aussi être un plat principal.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 8 belles noix de Saint-Jacques
  • 4 belles crevettes
  • 200 g de champignons
  • 100 g de brocoli
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 2 c. à café d'assemblage pour crevettes

Instructions
 

Préparer les légumes

  • Emincer l'oignon et les champignons.
  • Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Faire cuire les champignons dans une deuxième poêle.

Préparer les fruits de mer

  • Décortiquer les crevettes.
  • Faire snacker les noix de Saint-Jacques à la poêle avec un filet d'huile d'olive (1 minute par face. Réserver et garder le jus de cuisson.

Préparer la sauce

  • Verser dans casserole sur feu doux le vin blanc, la crème fraîche, le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques, les épices et la maïzena. Fouetter et laisser épaissir.

Préparer les cassolettes

  • Placer dans chaque cassolette, les oignons, les champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que les crevettes.
  • Ajouter la sauce dans chaque cassolette.

Faire cuire

  • Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Keyword crevettes, Saint-Jacques
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