Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un filet de cerf rosé servi avec des poires pochées au vin et une réduction sirupeuse de La coco rico, pour un plat automnal…
Travers de porc confits laqués à La coco rico, servis avec une purée céleri‑châtaigne pour un mariage sucré‑salé chaleureux.
Des gambas juste saisies et des cubes de butternut rôtis, laqués au dernier moment avec La coco rico pour un équilibre sucré‑épicé et une…
Bol tiède d’épeautre, champignons rôtis et châtaignes, relevé d’une vinaigrette onctueuse à La coco rico pour un mariage d’automne et d’exotisme.
Gratin rustique de topinambours et poireaux, crémeux et doré, rehaussé d’un nappage La coco rico qui apporte notes d’ananas rôti, coco et un léger…
Velouté de potimarron rôti, servi avec une huile coco‑habanero tiède et des éclats croquants de noix de coco torréfiée.
Toasts de chèvre chaud caramélisé, nappés de La coco rico et parsemés de noix torréfiées pour un apéritif automnal simple et gourmand.
Une tartinade froide de pomme et fromage frais parfumée par Douceur d'automne, servie avec des crackers minute à la farine de riz brun —…
Un crumble tiède et express où la caroube latte et le cacao subliment des kakis séchés fondants, rehaussés par le croquant du pavot.
Butternut rôtie, béchamel légère et croûte croustillante relevées par l'Assemblage Barbecue épicé — un gratin réconfortant et parfumé.
Moules gratinées à l'annatto : moules en robe cuivrée et chapelure citronnée, mélange de textures tendre-croustillant, parfait pour un repas convivial.
Choux de Bruxelles rôtis au four, marrons torréfiés et une vinaigrette acidulée à la Pop Sauce, parsemés de popcorn concassé pour le croquant.
Confit de canard laqué à l'annatto, poires rôties et graines de courge pour un équilibre sucré‑salé et une robe cuivrée appétissante.
Magret rosé laqué au Pop Sauce, purée soyeuse de céleri‑rave et chips de popcorn pour une assiette élégante et pleine de contraste.
Un bol rustique de lentilles du Puy, légumes rôtis et une crème acidulée au Pop Sauce pour réveiller les saveurs d’automne.
Camembert rôti nappé d'un chutney de Granny Smith et relevé d'un filet de Pop Sauce, servi avec popcorn concassé pour un apéro chaleureux.
Choux de Bruxelles rôtis et marrons torréfiés nappés d'une vinaigrette Pop Sauce acidulée, finis de popcorn concassé pour un croquant surprenant.
Pâte croustillante, butternut rôti et oignons confits dans une huile d’annato : une tarte tiède, gourmande et visuellement solaire.
Cabillaud doré, émulsion onctueuse à l'huile d'annatto et purée de céleri-rave acidulée : une recette accessible et gourmande pour 4.
Tartine forestière aux champignons poêlés et ricotta citronnée, relevée d’un Assemblage Barbecue épicé pour une entrée chaude et conviviale.
Filets de maquereau marinés au carvi et agrumes, servis sur une salade tiède de betteraves rôties et céleri : iodé, acidulé et réconfortant.
Rôti de veau nappé de moutarde, recouvert d’un crumble noisette enrichi d'Éclats Moutardés, servi avec légumes racines rôtis.
Épaule d'agneau confite aux carottes rôties, relevée d'une vinaigrette aux Éclats Moutardés pour un contraste de textures et de saveurs.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre parfumé aux Éclats Moutardés puis gratinées : une entrée iodée et croustillante, simple à préparer.
Pavé de saumon au four, croûte de chapelure et Éclats Moutardés croquants, servi sur une purée douce de céleri‑rave.
Panais fondants gratinés au comté, recouverts d'une croûte chapelure-Éclats Moutardés : texture fondue et croquant moutardé qui réchauffent l'assiette.
Demi-butternut rôtie farcie d’un mélange quinoa‑lentilles, noix et Éclats Moutardés : un plat complet d’automne, croquant et parfumé, à servir tiède.
Betteraves rôties nappées d'un sirop rooibos-amande, chèvre frais, noix et sarrasin torréfié : une entrée tiède, gourmande et facile à réaliser.
Magret rosé laqué d'une réduction au rooibos et vanille, servi avec poires confites à l'infusion et éclats de sarrasin pour le croquant.
Pavés de saumon recouverts d’un crumble amande‑sarrasin, rôtis et nappés d’un beurre noisette infusé au mélange Un p'tit flocon de neige; servis avec légumes…
Brochettes de porc et coing laquées d'une réduction Un p'tit flocon de neige : douceur vanillée, coing fruité et croquant de sarrasin.
Tarte rustique aux poires pochées dans Un p'tit flocon de neige, frangipane à l'amande et pâte sablée au sarrasin pour un dessert chaleureux.
Cuisses de confit de canard laquées au rooibos‑vanille et servies avec une compote de poires pochées à l'infusion, parsemées de sarrasin torréfié.
Butternut rôti, infusion de rooibos-vanille Un p'tit flocon de neige et chips de farine de sarrasin pour un velouté réconfortant et croustillant.
Rôti de veau rôti au four, topinambours fondants et jus réduit infusé au Tomate & Basilic pour une finition parfumée et solaire.
Magret rôti nappé d'un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Tomate & Basilic, accompagné de poires caramélisées — un joli équilibre sucré‑salé pour l'automne.
Moules vapeur saisies, recouvertes d’une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, puis gratinées au four pour une entrée rustique et parfumée.
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, grillés au four et servis sur une purée douce de céleri‑rave.
Lentilles du Puy tièdes et betteraves rôties relevées d'une huile Tomate & Basilic : une salade rustique et parfumée à partager.
Galettes de polenta dorées, champignons rôtis et le parfum solaire du Tomate & Basilic : une entrée chaude ou un plat végétarien convivial.
Risotto crémeux au potimarron rôti, relevé par une huile infusée et une pincée finale de Tomate & Basilic pour une note solaire et parfumée.
Tranches de butternut en béchamel légère, couvertes d’un croustillant parmesan-chapelure relevé au Mélange Tomate & Basilic : un gratin solaire et réconfortant.
Pavé de lieu noir doré au four posé sur une purée onctueuse de topinambour, rehaussé d’une émulsion à la Thaï Bird pour une touche…
Un filet mignon en croûte de noisette, servi avec une purée de céleri‑rave onctueuse et nappé d’une laque Thaï Bird douce, fruitée et piquante.
Petites gougères au comté garnies d’un coeur chaud Thaï Bird : un apéritif d’automne où la douceur fruitée rencontre le piquant maîtrisé.
Bol tiède d’épeautre aux betteraves rôties et chèvre chaud, rehaussé d’une vinaigrette Thaï Bird fruitée et piquante.
Cubes de tofu croustillants et choux de Bruxelles rôtis, enrobés d’un glaçage Thaï Bird aux notes fruitées, yuzu et piment oiseau.
Dés de butternut rôtis et laqués à la sauce Thaï Bird, servis sur un quinoa aux châtaignes pour une assiette automnale douce, acidulée et…
