Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Demi-butternuts rôties, farcies d'une préparation crémeuse de lentilles au lait de coco et relevées par l'Assemblage Grillade à l'antillaise. Simple et réconfortant.
Côtelettes d'agneau grillées avec une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Fusion Provençale : herbes, orange et cumin noir pour un automne gourmand.
Magret snacké, pilaf beurré et compote tiède pomme‑romarin relevée à l'Assemblage Fusion Provençale : un mariage sucré‑salé pour l'automne.
Épaule d'agneau confite, légumes rôtis et laque miel‑orange relevés par l'Assemblage Fusion Provençale : un gratin gourmand et convivial.
Noix de Saint‑Jacques poêlées sur une purée de topinambour parfumée à l'Assemblage Fusion Provençale, zeste d'orange et huile infusée pour un accord mer-terre élégant.
Gambas marinées à l'Assemblage Fusion Provençale, grillées et servies sur légumes d'automne en médaillons : une recette conviviale, parfumée et simple.
Pâte dorée garnie de cubes de courge rôtis et de chèvre frais, relevée d'une pincée d'Assemblage Fusion Provençale pour un contraste herbacé et zesté.
Épeautre crémeux et cèpes rôtis relevés par l'Assemblage Fusion Provençale : un risotto végétarien chaleureux, parfumé et facile à préparer.
Un velouté tiède de céleri-rave relevé d'une huile tiède infusée à l'Assemblage Fusion Provençale et d'éclats de noisettes torréfiées.
Filets de cabillaud cuits en papillote au cidre, pommes et échalote, rehaussés d'une pincée d'Assemblage Basque pour une saveur automnale douce et relevée.
Pavés de saumon rôtis laqués d’un caramel soja‑miel relevé à l’Assemblage Coréen, servis sur une purée veloutée de céleri‑rave pour un contraste délicat.
Lentilles tièdes, betteraves caramélisées et une huile chaude infusée à l'Assemblage Coréen : une salade végétarienne pleine de caractère.
Gnocchis fondants en crème de potimarron parfumée au Chai Latte, servis avec de la sauge croustillante pour un contraste crousti‑fondant.
Filets de cabillaud cuits en papillote dans un lait de coco infusé au Chai Latte, accompagnés de carottes et panais fondants — un plat…
Roulés frais au jambon cru, burrata crémeuse et sauce yaourt parfumée au mélange Tzatziki — rapides et parfaits pour un pique‑nique.
Orgeotto d'automne crémeux, mouillé au bouillon de bœuf et garni de champignons sautés et châtaignes torréfiées — un plat rustique et chaleureux.
Butternut rôtie, béchamel subtilement enrichie au bouillon de bœuf et chapelure au romarin pour un gratin automnal, fondant et croustillant.
Côtelettes d'agneau grillées, sel citronné maison et Trio baies en finition, servies avec une sauce tzatziki fraîche.
Un velouté onctueux de butternut infusé au Chai Latte, mariant cannelle, gingembre et cardamome pour une soupe chaude et réconfortante.
Lentilles tièdes, courgettes snackées et vinaigrette au Curry le retour d'Inde : une salade rassasiante, légère et pleine de soleil.
Tranches de pain croustillantes, tzatziki maison, pêches grillées et féta : un apéro sucré‑salé ultra estival à préparer en 40 minutes.
Filet de cabillaud poché dans un bouillon parfumé au gingembre et cumin, servi sur une purée de panais onctueuse et crémeuse.
Bouchées dorées de chou‑fleur et brocoli, gingembre et cumin, servies avec un dip yaourt et une réduction concentrée de bouillon pour un apéritif rustique.
Riz arborio cuit au bouillon de poulet infusé au romarin, garni de champignons sauvages et de chou frisé pour un risotto crémeux et familial.
Soupe onctueuse de potimarron et lait de coco, rehaussée de fenugrec et d'un bouillon de poulet pour une profondeur chaleureuse et automnale.
Saucisses rôties, oignons glacés au bouillon de bœuf et polenta crémeuse : un plat familial, rustique et réconfortant pour 4 personnes.
Entrée d'été sans cuisson : melon juteux, burrata fondante et réduction au miel parfumée d'un mélange floral du Coffret.
Gambas saisies et servies sur une sauce tomate rôtie corsée au bouillon de bœuf et livèche : chaleureux, simple et parfait pour partager.
Pavés de saumon rôtis, nappés d'une réduction de bouillon de bœuf et sirop d'érable au romarin : sucré‑salé et fondant.
Bouchées de bavette marinées au mélange du Coffret, grillées et servies avec un chimichurri citronné : un plat estival, parfumé et convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un jus corsé au bouillon de bœuf et tomate confite : une entrée festive qui marie mer et intensité…
Purée gratinée de céleri‑rave et panais, nappée d'une émulsion chaude au bouillon de bœuf, romarin et macis : onctuosité racinaire et longueur aromatique.
Soupe onctueuse de butternut rôtie, rehaussée d'une huile tiède infusée à l'Assemblage Basque et de chips d'échalote croustillantes — une entrée automnale simple et…
Petites brochettes de magret laquées au miel, servies avec poires rôties et une pluie d'Assemblage à Bagel façon Zaatar pour un accord sucré‑salé.
Joues de bœuf mijotées au vin rouge, servies sur une purée de panais onctueuse et parsemées d'un Assemblage à Bagel façon Zaatar pour le…
Brandade gratinée revisitée : morue et pommes de terre onctueuses, crumble croquant à l'Assemblage à Bagel façon Zaatar pour une touche toastée et acidulée.
Endives rôties et caramélisées sous une couche fondante de Comté, rehaussées d'une pincée d'Assemblage à Bagel façon Zaatar pour un contraste croquant et citronné.
Brochettes de dinde marinée au zaatar, grillées et posées sur un taboulé de blé concassé aux herbes et grains de grenade — une assiette…
Peau croustillante, chair juteuse et épices aux zestes d’agrumes : un poulet cajun grillé servi avec maïs poêlé et pommes de terre dorées, accessible…
Morceaux d'agneau longuement mijotés avec potimarron, cannelle et ail semoule fine : un ragoût parfumé, fondant et convivial.
Côtes de porc massées d'un rub miel‑paprika et ail semoule, grillées et posées sur un chou braisé fondant : plat rustique et chaleureux pour…
Entrée d'automne fraîche et simple : dés de maquereau fumé, pomme tiède et émulsion citronnée à l'ail semoule fine pour un équilibre sucré-salé.
Moules pochées au vin blanc et échalote, rehaussées d'ail semoule fine et de persil frais. Idéales avec du pain grillé pour saucer le jus…
Filets de saumon couverts d'une croûte d'herbes et d'ail semoule, accompagnés de carottes rôties au cumin : un plat familial parfumé et facile.
Galettes dorées de pois chiches et patate douce, accompagnées d'un dip yaourt citronné relevé d'ail semoule fine : apéro gourmand ou repas rapide.
Lentilles tièdes, betterave rôtie caramélisée et vinaigrette à l'ail semoule fine : une salade gourmande, de saison et facile à préparer.
Tartines chaudes de champignons des bois, chèvre frais et huile parfumée à l'ail semoule : une entrée ou apéritif d'automne simple et généreux.
Courge et panais rôtis, sauce légère et chapelure croustillante à l'ail semoule fine : un accompagnement automnal fondant et rustique.
