Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Potimarron rôti et bouillon onctueux, agrémentés d'une émulsion légère à l'ail semoule fine pour un velouté automnal réconfortant.
Rôti doré puis braisé en cocotte, jus réduit parfumé à l'ail semoule fine et champignons de saison — un plat familial généreux à partager.
Barres énergétiques sans cuisson, mêlant dattes, noisettes et Ananas séché du Cameroun pour un en-cas fruité et épicé.
Un velouté de potimarron rôti, rehaussé d'une huile infusée au Thym Français et parsemé d’éclats de châtaigne pour une entrée chaleureuse.
Tarte fine croustillante aux oignons confits et reblochon, rehaussée en finish par une pincée d'Assemblage Fromager Curieux pour une saveur poivrée-fumée.
Brochettes de champignons, carottes et tofu parfumées au Rouge Incandescent, servies avec riz et sauce au lait de coco — un plat végétarien convivial…
Galettes dorées de quinoa et butternut au thym, nappées d'une sauce yaourt citronnée : un plat végétarien simple, parfumé et convivial.
Brochettes de crevettes parfumées au mélange Éclats Curieux, servies sur une purée de butternut onctueuse et parsemées d'un crumble d'amandes croustillant.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de panais beurrée, relevées d'une pointe d'ail noir en poudre pour une rondeur umami subtile.
Tartines chaudes de boudin noir sur compote de pomme infusée à l'Estragon Gourmand et oignons confits : un sucré‑salé rustique et convivial.
Salade tiède de lentilles du Puy et potimarron rôti, relevée d'une vinaigrette moutarde infusée à l'Assemblage cinq baies, noix et chèvre frais.
Tarte rustique aux courgettes, oignons longuement caramélisés et chèvre frais, relevée d'Assemblage Courgette en fête pour une touche acidulée et parfumée.
Magret rosé servi avec poires caramélisées au miel et une finition croustillante et parfumée d’Assemblage Fromager Curieux pour un dîner convivial.
Côtelettes de porc laquées d’un coulis tomate-piment relevé par un assemblage d'épices, servies avec pommes rôties pour un dîner d'automne gourmand.
Travers de porc rôtis longuement, laqués d’une sauce soja‑miel et relevés par l’Assemblage Feuilles d’Automne pour une cuisson lente sucrée‑salée.
Pavés de cabillaud rôtis, nappés d’une croûte sèche Flocons de soleil et servis sur une purée de céleri rave onctueuse et citronnée.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur une purée de topinambour veloutée, rehaussées d'éclats d'Assemblage Fromager Curieux pour un croquant épicé.
Filets de bar cuits en papillote sur fenouil braisé, nappés d’un beurre noisette relevé d’Assemblage Fromager Curieux pour une touche fumée et herbacée.
Galettes de polenta dorées, cèpes sautés et émulsion de fromage blanc rehaussée par l'Assemblage Fromager Curieux pour un contraste piquant‑sucré‑herbacé.
Un risotto crémeux aux girolles, fini d'une pincée d'Assemblage Fromager Curieux pour apporter fumé, fraîcheur et une pointe sucrée.
Tranches de pain doré, butternut rôtie, ricotta fouettée et une pincée d’Assemblage Fromager Curieux : la tartine d’automne parfaite.
Brochettes moelleuses laquées au sirop d’érable, finies d’un voile d’Assemblage Foie Gras pour une touche d’agrumes et d’épices chaudes.
Selle d’agneau rôtie, gremolata d’herbes et noisettes relevée d’Assemblage Foie Gras : chaleur épicée, croquant des noisettes et cuisson rosée pour une table automnale.
Filet mignon en croûte d'abricots et noisettes, servi avec un jus réduit parfumé à l'Assemblage Foie Gras : une recette chaleureuse et accessible pour…
Magret rosé tranché, compote de coings acidulée et une finition d’Assemblage Foie Gras pour une alliance sucrée-épicée automnale.
Entrée fraîche et parfumée : tartare de truite fumée mariné au citron, poireaux pickles et éclats d'Assemblage Foie Gras pour une touche festive.
Papillote moelleuse de bar au fenouil rôti et orange, relevée d’un soupçon d’Assemblage Foie Gras pour des arômes chauds et délicats.
Filets de saumon confits au sel, crème citronnée et une fine pluie d'Assemblage Foie Gras pour un équilibre frais-épicé, idéal en entrée automnale.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et émulsion d’orange relevée d’un soupçon d’Assemblage Foie Gras : une entrée d’automne simple et raffinée.
Poires pochées au vin et épices, bleu crémeux et une pointe d'Assemblage Foie Gras pour un accord sucré‑salé automnal, idéal en entrée ou dessert…
Gnocchis maison de potimarron, dorés au beurre noisette et relevés d’éclats de noisette et d’Assemblage Foie Gras pour un plat d’automne parfumé.
Demi‑butternut rôtie garnie d'un quinoa aux pommes et noix, saupoudrée d'Assemblage Foie Gras pour une note chaude, agrumée et légèrement sucrée.
Velouté de châtaignes crèmeux, champignons poêlés, noisettes toastées et une pincée d’Assemblage Foie Gras pour sublimer chaque cuillerée.
Entrecôte poêlée, nappée d’un beurre composé à l’Assemblage Focaccia, accompagnée de légumes racines rôtis caramélisés.
Magret laqué au miel rehaussé d’éclats d’Assemblage Focaccia, servi avec choux de Bruxelles rôtis — un plat convivial et parfumé.
Filet mignon en croûte aromatique à l'Assemblage Focaccia, accompagné d'une compote de pommes au thym : croustillant, parfumé et facile à partager.
Une épaule d'agneau fondante, confite au four puis nappée d'une croûte panko à l'Assemblage Focaccia pour un contraste croustillant et méditerranéen.
Filet de bar rôti au four parfumé à l'Assemblage Focaccia, servi sur légumes racines confits : une recette simple et conviviale.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur une purée veloutée de céleri‑rave, rehaussées d'un beurre composé à l'Assemblage Focaccia pour une touche méditerranéenne.
Moules cuites au vin blanc et tomates confites, relevées d'Assemblage Focaccia pour un fumet aromatique à savourer avec du pain croustillant.
Lentilles tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette à l'Assemblage Focaccia : une salade d'automne parfumée, croquante et facile à préparer.
Polenta crémeuse servie avec des champignons rôtis et un crumble parfumé à l'Assemblage Focaccia, pour un bol réconfortant et convivial.
Un velouté de potimarron rôti, onctueux et parfumé, servi avec des croûtons dorés à l'Assemblage Focaccia et un filet d'huile infusée.
Demi-butternut rôtie, farcie d'épeautre, champignons et châtaignes, gratinée au fromage frais et relevée par l'Assemblage Focaccia pour un plat d'automne.
Cuisse de canard confite servie sur un chou rouge braisé, rehaussée d'une pluie d'Assemblage Topping Flocons de soleil pour un contraste acidulé et croquant.
Côtelettes d'agneau simplement rôties, purée de carottes au cumin noir et Flocons de soleil pour une finition croquante et parfumée.
Un filet mignon doré au four accompagné de pommes caramélisées et saupoudré de Flocons de soleil pour une touche salée, épicée et croquante.
Moules marinières revisitées : moules à la vapeur, sauce crème citronnée et une finition croquante d'Assemblage Topping Flocons de soleil pour couleur et relief.
