Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un tajine d'agneau automnal mêlant la douceur acidulée des baies de goji, le moelleux des coings et le croquant des amandes torréfiées.
Un risotto crémeux aux champignons des bois, crevettes sautées et baies de goji réhydratées pour une touche fruitée et colorée.
Filet de saumon rôti nappé d’une réduction brillante à la baie de goji, citron et soja, accompagné d’une salade tiède de légumes racines et…
Houmous crémeux aux pois chiches, baies de goji réhydratées et za'atar : une tartinade automnale, sucrée‑acidulée et herbacée, idéale à l'apéritif.
Galettes croustillantes de lentilles, purée veloutée de potimarron et chutney acidulé de baies de goji : un plat d'automne complet, parfumé et facile à…
Orge crémeux, champignons caramélisés, châtaignes torréfiées et baies de goji pour un plat d'automne chaleureux, simple et savoureux.
Tarte rustique automnale : pâte croustillante, courge rôtie, chèvre crémeux et baies de goji réhydratées pour un sucré‑salé parfait.
Escalopes de dinde poêlées, tagliatelles et sauce crémeuse moutarde rehaussée de baies d'Andaliman pour une touche citronnée et pétillante.
Filet de porc rôti servi avec une compote pommes‑châtaignes onctueuse et une gremolata Andaliman citronnée qui apporte fraîcheur et éclat.
Magret de canard croustillant nappé d'un glaçage miel‑cidre et fini par des éclats d'Andaliman, pour une touche citronnée et pétillante.
Maquereau snacké croustillant, compote tiède pomme‑céleri et mayonnaise légère parfumée à la baie d'Andaliman : un plat rapide, riche et équilibré.
Noix de Saint‑Jacques rapidement poêlées sur une purée de céleri‑rave onctueuse, relevées d’un beurre citronné à la Baie d'Andaliman pour une touche fraîche et…
Entrée sans cuisson : truite marinée aux agrumes, grenade croquante et Baie d'Andaliman écrasée pour une note citronnée et pétillante.
Curry doux de lentilles corail et butternut au lait de coco, relevé en finition par la Baie d'Andaliman pour une touche citronnée et pétillante.
Betteraves rôties, chèvre frais et pistaches croquantes liés par une vinaigrette Andaliman vive et citronnée, pour une entrée tiède et automnale.
Risotto crémeux de potimarron relevé d'éclats de Baie d'Andaliman : onctuosité, parfum d'agrumes et petite touche croquante pour un plat chaleureux.
Butternut rôtie, purée de châtaignes veloutée et huile parfumée à la Baie d'Andaliman : douceur automnale rehaussée d'une touche citronnée.
Un tajine d'agneau tendre aux pruneaux et orange confite, servi avec une semoule beurrée parsemée de pétales Aurore pour une note florale subtile.
Magret rosé laqué miel‑vinaigre, croquant noisettes‑parmesan et pétales Aurore pour une touche florale et automnale.
Un rôti de porc juteux accompagné de pommes rôties et d’une gremolata parfumée aux pétales d’Aurore pour une touche florale et colorée.
Moules à la crème d'estragon et zeste de citron, rehaussées d'Aurore pour une finition florale délicate ; rapide et convivial.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur purée onctueuse de céleri‑rave, parsemées d'Aurore pour un contraste iodé et floral.
Filets de saumon rôtis nappés d’un beurre monté parfumé aux pétales Aurore, sucré‑acidulé par des suprêmes d’orange : simple et élégant.
Salade rustique de lentilles tièdes et betteraves rôties, relevée d'une vinaigrette au cidre et d'une touche florale Aurore pour une finition délicate.
Pâte dorée, butternut rôtie et ricotta au miel assemblées en une tarte rustique, parsemée d’Aurore juste avant le service pour une touche florale.
Risotto d’épeautre rustique aux champignons de saison, lié au mascarpone et délicatement saupoudré d’Aurore pour une note florale subtile.
Velouté de potimarron onctueux rehaussé d’une crème tiède infusée aux pétales Aurore, finition florale et filet d’huile d’olive pour un contraste automnal.
Une tarte rustique automnale alliant poires caramélisées, chèvre crémeux, miel et une pointe d'Assemblage à viande blanche pour un contraste gourmand et épicé.
Escalopes de dinde croustillantes panées aux amandes, servies avec une sauce crémeuse relevée à l'Assemblage à viande blanche — rapide et gourmande.
Morceaux de lapin mijotés avec des châtaignes et l’Assemblage à viande blanche, servis sur une purée rustique de carottes, panais et céleri‑rave.
Morceaux de veau tendres, pommes fondantes et oignons confits relevés par l’Assemblage à viande blanche : un mijoté familial et réconfortant.
Brochettes d'agneau marinées au citron, servies avec un yaourt à la datte rehaussé d'Assemblage Fromager Curieux : sucré‑poivré et convivial.
Panais et carottes lentement rôtis, liés d’une sauce parfumée au bouillon de poulet et gratinés sous une chapelure aux graines de fenugrec pour un…
Magret rosé servi avec un jus réduit au bouillon de bœuf et macis, sucre de canne brut : élégance automnale et sauce soyeuse.
Filets de maquereau marinés à l'Assemblage et citron vert, grillés vif pour une peau croustillante ; servis sur une salade tiède de fenouil.
Filets de lieu en papillote aux poireaux fondants et jus d'orange, relevés d'Assemblage Fusion Provençale pour une saveur herbacée et vineuse.
Un bowl tiède et nourrissant : épeautre al dente, lentilles fondantes, betterave et carottes rôties relevées à l'Assemblage Marinade.
Crevettes sautées au lait de coco et Assemblage Grillade à l'antillaise, posées sur des cubes de courge butternut rôtie : un plat parfumé et…
Poitrine de porc rôtie à la peau croustillante, nappée d’un glaçage pomme‑sirop relevé d’Assemblage Marinade pour un équilibre sucré‑salé automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion citronnée à l'Ail et fines herbes - flocons : une entrée élégante et rapide.
Crevettes sautées dans une sauce crémeuse au lait de coco, rehaussées d’Assemblage Tarte Citrouille pour une touche automnale biscuitée et cacaotée.
Risotto crémeux aux champignons sauvages, rehaussé d'une finition d'Assemblage six baies - Grains entier concassé pour une note citronnée et boisée.
Galettes de pommes de terre et cèpes parfumées à l’Assemblage Pomme de Terre, servies avec un yaourt fumé pour un apéritif automnal.
Filets de cabillaud recouverts d’une croûte tomate‑herbes à l’Assemblage Pot‑au‑feu, rôtis au four et servis avec un jus réduit parfumé.
Dés d'agneau marinés au yaourt et à l'Assemblage Pot‑au‑feu, grillés et servis avec un chutney de betterave acidulé : rustique, parfumé et facile.
Filet mignon de porc rôti, laqué d'une réduction miel‑vinaigre parfumée à l'Assemblage Trempette Artisanale, accompagné de salsifis poêlés pour un dîner automnal.
Épeautre crémeux façon risotto, champignons poêlés et émulsion citronnée à l’Assemblage Yassa pour une touche boisée et acidulée.
Cubes de porc marinés à l'Assemblage Yassa, oignons lentement caramélisés et polenta crémeuse : un plat automnal parfumé et convivial.
