Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil, nappés d'une laque légère au Sucre d'Érable et vinaigre de cidre — cuisson rapide,…
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'un beurre noisette au Sucre d'Érable et parsemées d'éclats de noisette : une entrée simple et chaleureuse.
Tartelettes rustiques aux figues rôties au Sucre d'Érable, surmontées d'un crumble noisette croustillant : un dessert de saison, fondant et parfumé.
Un pilaf automnal où le riz sauvage toasté, les champignons caramélisés et les marrons rôtis se lient par une touche de sucre d'érable.
Quartiers de butternut rôtis, nappés d'un glaçage au sucre d'érable et romarin, et couronnés d'un crumble salé aux noix de pécan : un accompagnement…
Endives rôties caramélisées au Sucre d'Érable, servies avec chèvre chaud et noix laquées pour une entrée sucrée‑salée réconfortante.
Saucisses de dinde doucement laquées au Sucre brun Muscovado, servies sur des lentilles vertes aux échalotes confites : un plat rustique, chaleureux et facile.
Bavette marinée au sucre brun Muscovado et poivre noir, saisie rapidement et servie avec des panais rôtis caramélisés — un contraste sucré‑salé et chaleureux.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit au Sucre brun Muscovado et café, parfumée au romarin : un plat d'automne fondant et chaleureux.
Moules au cidre relevées d'une pointe de Sucre brun Muscovado et de thym : un jus caramélisé, brillant et généreux, prêt en moins d'une…
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d'un beurre Muscovado‑citronnelle : contraste sucré‑épicé pour une entrée raffinée et rapide.
Tartine rustique de ricotta nappée de figues rôties au Sucre brun Muscovado et romarin : sucré‑salé élégant, idéal pour un apéro ou un déjeuner…
Velouté onctueux de potimarron où le Sucre brun Muscovado caramélise légèrement la chair et le lait de coco apporte une rondeur crémeuse. Recette végétarienne…
Choux de Bruxelles poêlés et nappés d'une réduction au Sucre brun Muscovado et vinaigre de cidre, parsemés de châtaignes rôties pour un accompagnement automnal…
Butternut rôti au Sucre brun Muscovado, crumble noisette croustillant et quenelle de chèvre frais. Une recette automnale simple et réconfortante pour 4 personnes.
Magret rosé laqué au miel et spiruline, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave et parsemé d'éclats de noisette pour un plat d'automne élégant…
Boulettes de porc et châtaignes, mijotées en sauce tomate au vin blanc et rehaussées d'une gremolata à la spiruline pour une touche végétale et…
Côtelettes d'agneau grillées, nappées d'une croûte verte à la spiruline, persil et noisette, servies avec un gratin de rutabagas fondant.
Filets de merlu croustillants nappés d'une émulsion citronnelle à la spiruline, accompagnés de légumes racines rôtis — une assiette d'automne savoureuse et accessible.
Tartinade express de sardines relevée au citron confit, ciboulette et une pointe de spiruline pour une touche umami et une couleur verte intense, parfaite…
Filets de maquereau marinés au sel, sucre, zestes d'agrumes et spiruline écrasée ; tranches fines et acidulées, parfaites sur blinis.
Salade tiède de lentilles et kale, dés de pomme et noix, relevée d'une vinaigrette moutardée subtilement aromatisée à la spiruline écrasée.
Tarte rustique aux poireaux caramélisés, chèvre frais et crumble noisette parsemé de spiruline pour du croquant, du goût et une belle teinte verte.
Galettes de sarrasin garnies de champignons sautés et d'une crème légère à la spiruline : rustique, rapide et parfaitement automnale.
Gnocchis de potimarron rôtis, croustillants au four, nappés d’un beurre noisette rehaussé de spiruline pour une note marine subtile et une couleur émeraude.
Magret de canard laqué, compote de figues et Shichimi Togarashi : un plat automnal où la douceur des figues rencontre la pointe citronnée et…
Galettes de sarrasin garnies d'une purée courge-lentilles, compotée d'oignon et filet d'huile infusée au Shichimi Togarashi pour une touche citronnée et épicée.
Rondelles de chèvre dorées, nappées d'un miel infusé à Douceur d'automne, servies sur endives croquantes et noix torréfiées — une entrée automnale simple et…
Croquettes croustillantes de cabillaud et purée de courge, relevées d'une pointe de Douceur d'automne et servies avec une sauce yaourt citronnée.
Épeautre crémeux mijoté façon risotto, champignons dorés et beurre parfumé à Douceur d'automne pour un plat d'automne chaleureux et généreux.
Rôti de porc laqué aux coings caramélisés parfumés à Douceur d'automne : un plat familial d’automne, généreux et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques tranchées et « cuites » au citron vert, relevées d'une pointe de Douceur d'automne pour une entrée fraîche, parfumée et idéale…
Petites tartelettes de potimarron rôti et ricotta citronnée sur pâte sablée, rehaussées d'une croûte d'épices Douceur d'automne.
Une entrée automnale : lentilles tièdes, betteraves rôties et noix, relevées d'une vinaigrette au vinaigre de cidre parfumée à Douceur d'automne.
Filets de saumon rôtis, nappés d'un glaçage sirop d'érable‑moutarde relevé de Douceur d'automne, pour un plat gourmand et chaleureux.
Blinis de sarrasin garnis de chèvre frais et de poires rôties au miel et au mélange Douceur d'automne — un apéritif automnal, sucré-salé et…
Côtes de porc grillées, chutney de pommes acidulé et Sel Fumé Grand Cru en finition : un accord fruité‑fumé idéal pour l’automne.
Épaule d'agneau confite, jus réduit au romarin et finition croquante au Sel Fumé Grand Cru : un plat familial et réconfortant, plein de caractère.
Magret de canard rôti servi avec une compote de coings au vin rouge : le Sel Fumé Grand Cru en finition apporte une touche…
Moules mijotées au cidre avec échalotes, lardons croustillants et une finition au Sel Fumé Grand Cru pour un accord sucré‑salé aux notes fumées.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de céleri‑rave et quelques cristaux de Sel Fumé Grand Cru pour une touche boisée en finition.
Poires rôties nappées d’un caramel légèrement fumé et servies avec du fromage blanc : un dessert d’automne simple et raffiné rehaussé par le Sel…
Épeautre cuit façon risotto, girolles dorées et beurre noisette ; une pincée de Sel Fumé Grand Cru en finition prolonge les notes boisées.
Tranches croustillantes garnies de ricotta fouettée et cèpes dorés, rehaussées d’une pincée de Sel Fumé Grand Cru pour un apéritif élégant.
Butternut rôti mixé en velouté onctueux, crème de châtaigne et une pincée de Sel Fumé Grand Cru pour une chaleur boisée en finition.
Bœuf mijoté au Sel des Incas : un braisé au vin rouge et champignons, assaisonné en deux temps pour une viande fondante et une…
Travers de porc confits et laqués au miel fumé, servis avec une salade croquante de chou et une finition de Sel des Incas -…
Magret rôti, réduction acidulée et une finition au Sel des Incas - petits grains qui apporte croquant et minéralité.
