Name: Blanquette de saumon
Prep time: 1465 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 pavés de saumon; 3 carottes; 2 navets nouveaux; 8 petits oignons frais; 8 pommes de terre moyennes; 20 cl de crème épaisse; 1 jaune d'œuf extra frais; 1 c. à café d'assemblage à bouillon de légumes; 2 c. à café d'assemblage poisson en papillote

Blanquette de saumon

Pour changer de la traditionnelle blanquette de veau, voici notre recette de la blanquette de saumon.

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Prep Time 1 25

Cook Time 25

Course Plat principal

Cuisine Française

Servings personnes

Ingredients

4 pavés de saumon
3 carottes
2 navets nouveaux
8 petits oignons frais
8 pommes de terre moyennes
20 cl de crème épaisse
1 jaune d'œuf extra frais
1 c. à café d'assemblage à bouillon de légumes
2 c. à café d'assemblage poisson en papillote

Instructions

Laver les légumes et peler les oignons. Tailler les pommes de terre et les navets en gros dés et les carottes en grosse rondelles.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Baisser le feu et ajouter les autres légumes. Couvrir.
Détailler le saumon en dés et l'ajouter aux légumes.
Préparer 40 cl de bouillon avec l'assemblage à bouillon de légumes. Ajouter la moitié de la crème et l'assemblage poisson papillote. Mélanger.
Verser la sauce sur les légumes et le saumon dans la sauteuse.
Dans un récipient, battre le reste de la crème et le jaune d’œuf, puis, hors du feu, l'ajouter dans la sauteuse.

Keyword blanquette, poisson, saumon fumé

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Blanquette de saumon